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KFC / Taco Bell 1758

12222 Symons Valley Road NW Calgary AB T3P 0A3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

KFC / Taco Bell 1758 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 septembre 2024. La dernière inspection, le 13 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 septembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2026. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 17 septembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La température à l'évier de lavage des mains adjacent à la zone de préparation du poulet dans la cuisine arrière était de 28.4°C. Fixer l'évier de lavage des mains de sorte qu'il fournit de l'eau à une température appropriée pour le lavage des mains par les manipulateurs de nourriture.
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. 10 boîtes de poulet cru non cuit ont été immergées dans de l'eau pour être décongelées dans l'évier d'assainissement de l'évier à 3 compartiments avec une température interne de 0,4C. Les poulets ont été retirés de l'évier du désinfectant et entreposés dans le refroidisseur à l'italienne pour être dégelés. Ne pas décongeler la nourriture dans l'évier du désinfectant de l'évier à 3 compartiments. Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés sous réfrigération à 4°C ou moins, complètement submergés sous l'eau froide courante ou de manière à empêcher la croissance de bactéries pathogènes. 2. La température interne du poulet frit profond dans l'unité de rétention à chaud mesurait 52.3°C. Nourriture rejetée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier à l'évier de lavage des mains du service avant était vide. Des serviettes en papier supplémentaires étaient disponibles et le distributeur de serviettes en papier était rapidement réapprovisionné. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est équipé de fournitures de lavage des mains en tout temps.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La température à l'évier de lavage des mains adjacent à la zone de préparation du poulet dans la cuisine arrière était de 28.4°C. Fixer l'évier de lavage des mains de sorte qu'il fournit de l'eau à une température appropriée pour le lavage des mains par les manipulateurs de nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation répétée citée le 20 mars 2026:L'accumulation de graisse a été notée sous la friteuse ouverte. Nettoyer sous la friteuse profonde. Violation exceptionnelle (17 mars 2025) Le sol sous les friteuses profondes de poulet a été observé comme étant grasVeuillez nettoyer et désinfecter les zones indiquées. Mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage régulier pour ces zones afin de s'assurer qu'elles sont maintenues propres et exemptes de débris alimentaires. La zone sous les trempettes de la fontaine, le cylindre de dioxyde de carbone et les racks de stockage des aliments secs ont eu un déversement de sucre. 2) Le déversement d'hydrocarbures a été remarqué dans la région derrière les friteuses de poulet. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation exceptionnelle (17 mars 2025)1) On a observé que la zone sous la zone pop de la fontaine par le cylindre de dioxyde de carbone était collante et recouverte de sirop susceptible de devenir un attractivité pour les parasites indésirables.2) Le sol sous les friteuses profondes de poulet a été observé comme étant grasVeuillez nettoyer et désinfecter les zones indiquées. Mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage régulier pour ces zones afin de s'assurer qu'elles sont maintenues propres et exemptes de débris alimentaires. La zone sous les trempettes de la fontaine, le cylindre de dioxyde de carbone et les racks de stockage des aliments secs ont eu un déversement de sucre. 2) Le déversement d'hydrocarbures a été remarqué dans la région derrière les friteuses de poulet. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le plancher sous les rayonnages en fils de la zone de stockage à sec et de la zone de stockage chimique était poussiéreux et recouvert de débris alimentaires, devenant potentiellement un attrait pour les parasites indésirables. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones indiquées.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant Quat a été testé pour être compris entre 150 et 200 ppm.-Veuillez vous assurer que la concentration du désinfectant Quat est de 200 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier était vide à l'évier avant. - L'opérateur a mis de nouvelles serviettes en papier dans le distributeur. - S'assurer que l'évier est toujours fourni avec du savon, de l'eau et des serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot d'échappement des friteuses de poulet était gras et poussiéreux. - Nettoyez la graisse et la poussière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de riz était stockée sur le couvercle. -S'assurer que les scoops sont entreposés dans un récipient propre pour prévenir la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1)La zone sous les trempettes de la fontaine, le cylindre de dioxyde de carbone et les racks de stockage des aliments secs ont eu des déversements de sucre. 2)Un déversement d'huile a été observé dans la zone derrière les friteuses de poulet. - S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées.
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