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KFC / Taco Bell 1758

12222 Symons Valley Road NW Calgary AB T3P 0A3 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La température à l'évier de lavage des mains adjacent à la zone de préparation du poulet dans la cuisine arrière était de 28.4°C. Fixer l'évier de lavage des mains de sorte qu'il fournit de l'eau à une température appropriée pour le lavage des mains par les manipulateurs de nourriture.
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. 10 boîtes de poulet cru non cuit ont été immergées dans de l'eau pour être décongelées dans l'évier d'assainissement de l'évier à 3 compartiments avec une température interne de 0,4C. Les poulets ont été retirés de l'évier du désinfectant et entreposés dans le refroidisseur à l'italienne pour être dégelés. Ne pas décongeler la nourriture dans l'évier du désinfectant de l'évier à 3 compartiments. Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés sous réfrigération à 4°C ou moins, complètement submergés sous l'eau froide courante ou de manière à empêcher la croissance de bactéries pathogènes. 2. La température interne du poulet frit profond dans l'unité de rétention à chaud mesurait 52.3°C. Nourriture rejetée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier à l'évier de lavage des mains du service avant était vide. Des serviettes en papier supplémentaires étaient disponibles et le distributeur de serviettes en papier était rapidement réapprovisionné. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est équipé de fournitures de lavage des mains en tout temps.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La température à l'évier de lavage des mains adjacent à la zone de préparation du poulet dans la cuisine arrière était de 28.4°C. Fixer l'évier de lavage des mains de sorte qu'il fournit de l'eau à une température appropriée pour le lavage des mains par les manipulateurs de nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation répétée citée le 20 mars 2026:L'accumulation de graisse a été notée sous la friteuse ouverte. Nettoyer sous la friteuse profonde. Violation exceptionnelle (17 mars 2025) Le sol sous les friteuses profondes de poulet a été observé comme étant grasVeuillez nettoyer et désinfecter les zones indiquées. Mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage régulier pour ces zones afin de s'assurer qu'elles sont maintenues propres et exemptes de débris alimentaires. La zone sous les trempettes de la fontaine, le cylindre de dioxyde de carbone et les racks de stockage des aliments secs ont eu un déversement de sucre. 2) Le déversement d'hydrocarbures a été remarqué dans la région derrière les friteuses de poulet. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation exceptionnelle (17 mars 2025)1) On a observé que la zone sous la zone pop de la fontaine par le cylindre de dioxyde de carbone était collante et recouverte de sirop susceptible de devenir un attractivité pour les parasites indésirables.2) Le sol sous les friteuses profondes de poulet a été observé comme étant grasVeuillez nettoyer et désinfecter les zones indiquées. Mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage régulier pour ces zones afin de s'assurer qu'elles sont maintenues propres et exemptes de débris alimentaires. La zone sous les trempettes de la fontaine, le cylindre de dioxyde de carbone et les racks de stockage des aliments secs ont eu un déversement de sucre. 2) Le déversement d'hydrocarbures a été remarqué dans la région derrière les friteuses de poulet. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le plancher sous les rayonnages en fils de la zone de stockage à sec et de la zone de stockage chimique était poussiéreux et recouvert de débris alimentaires, devenant potentiellement un attrait pour les parasites indésirables. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones indiquées.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant Quat a été testé pour être compris entre 150 et 200 ppm.-Veuillez vous assurer que la concentration du désinfectant Quat est de 200 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier était vide à l'évier avant. - L'opérateur a mis de nouvelles serviettes en papier dans le distributeur. - S'assurer que l'évier est toujours fourni avec du savon, de l'eau et des serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot d'échappement des friteuses de poulet était gras et poussiéreux. - Nettoyez la graisse et la poussière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de riz était stockée sur le couvercle. -S'assurer que les scoops sont entreposés dans un récipient propre pour prévenir la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1)La zone sous les trempettes de la fontaine, le cylindre de dioxyde de carbone et les racks de stockage des aliments secs ont eu des déversements de sucre. 2)Un déversement d'huile a été observé dans la zone derrière les friteuses de poulet. - S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées.