KG's Sandwich Bar - Kitchen
4912 50 Avenue Whitecourt AB T7S 1N6 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, le désinfectant pour la vaisselle à chlore ne produisait pas de lecture du chlore. L'opérateur a essayé d'amorcer la machine et était en train de retirer la machine pour vérifier les raccords du tuyau. Assurez-vous que la machine est capable de produire une lecture d'au moins 50 parties par million.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Une bouteille de pulvérisation située dans la salle à manger et utilisée sur les tables du client contenait un liquide inconnu et il n'y avait ni chlore ni QUAT mesuré. L'opérateur a vidé le flacon et l'a rempli d'une solution d'eau de Javel avec une concentration de 200ppm.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle ne pommait pas suffisamment de chlore lorsque PHI est arrivé sur place. La bouteille de chlore était faible et a été remplacée par l'employé sur place. La machine a ensuite été mise au point et la machine a commencé à pomper suffisamment de chlore.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction