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Kids Cove Daycare & OSC - Kitchen

14928 45 Avenue NW Edmonton AB T6H 5T5 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The mechanical dishwasher was in disrepair. Ensure the indicated dishwasher is repaired to adequately wash, rinse and sanitize dishes.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Improper manual dishwashing procedure was explained by the staff. Ensure manual dishwashing steps include washing with soap and water followed by a potable rinse step and then a sanitizing step where dishes are soaked in a sanitizer such as 100ppm for a minimum of two minutes. Education was provided regarding proper manual dishwashing procedure during the inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The light above the two-compartment dishwashing sink was observed to be burnt out. Ensure the indicated light is replaced to help facilitate effective cleaning and sanitizing in the kitchen area beneath the light.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le bleach était à 1000 ppm dans la cuisine. La solution de bleach doit être maintenue à 100 ppm dans la cuisine
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction