Aller au contenu
Chargement de la carte…

Kim's Mart - Store

6855 Station Hill Dr, Burnaby · Store

20 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments stockés dans le refroidisseur d'affichage des nouilles étaient supérieurs à 4 degC.
      • Mesures correctives : Le personnel a transféré les aliments dans un autre refroidisseur pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Les bouteilles de désinfectant ne contenaient pas de quantité détectable de désinfectant. Bleach est disponible sur place.
      • Mesures correctives : Rafraîchir toutes les bouteilles de désinfectant. Assurez-vous que le personnel rafraîchit régulièrement la solution.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Il n'y a pas de savon ou de serviettes en papier dans les distributeurs à l'évier à 2 compartiments.
      • Action(s) corrective(s) : Remplir les distributeurs.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Quatre tuiles de sol cassées ou manquantes notées sur le sol devant le tiroir de premiers soins.
      • Mesures correctives : Remplacer les carreaux.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Boissons, patty de riz notée étant stockée dehors dans le couloir. C'est un problème récurrent.
      • Mesures correctives : Déplacer tous les aliments dans le magasin. Vous ne pouvez pas stocker des aliments dehors comme discuté à de nombreuses reprises. Si cela est noté à nouveau, un ticket de violation sera émis.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur d'affichage des nouilles est à 11 degC.
      • Mesure(s) corrective(s) : Replacer tous les produits dans un autre refroidisseur. Faites réparer la glacière. Ne pas y conserver les aliments jusqu'à ce qu'ils puissent maintenir une température de 4 degC (40 degF) ou inférieure.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Les oeufs sont stockés dans un refroidisseur ouvert et empilés haut. Ils ne sont pas stockés en dessous de 4 degC.
      • Mesures correctives : Relocaliser les œufs de façon à les maintenir sous réfrigération comme on l'a vu.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Les couteaux dans le tiroir ont noté être sales et non lavés. L'un d'eux avait du ruban autour de la poignée. Quelques couteaux avaient des bouts cassés. Les 3 planches à découper avaient des découpes profondes et étaient de couleur foncée/noire.
      • Mesures correctives : Remplacer les couteaux et les planches à découper. Ils doivent être lavés correctement après utilisation et entreposés dans un espace propre.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Plusieurs desserts japonais dans la glacière QBD ont été stockés à 4 degC même si l'étiquette indiquait qu'ils devaient être congelés.
      • Mesures correctives : Lisez les étiquettes des produits alimentaires et entreposez-les en conséquence. Ne pas regeler les produits déjà décongelés.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Il n'y a pas d'eau chaude dans l'évier à 2 compartiments utilisé pour la vaisselle. Le robinet est enveloppé avec du ruban adhésif.
      • 2) L'évier d'un compartiment à côté de celui-ci a un tuyau d'éclatement avec l'eau jaillissant lorsque le robinet est allumé.
      • Action(s) corrective(s) : 1) Remplacer le robinet par un bon qui fonctionne. Si vous ne pouvez pas simplement remplacer le robinet, alors remplacez l'évier à 2 compartiments.
      • 2) Réparer le tuyau à l'évier d'un compartiment. Assurez-vous qu'il y ait de l'eau chaude et froide. Entreposer le savon à l'intérieur du distributeur de savon à tous les éviers, pas à côté.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Les entreprises avaient un four dans la zone de caissier avant. Le four servait à faire cuire des patates douces.
      • Mesures correctives : Arrêtez immédiatement. Vous n'avez pas d'approbation pour la préparation des aliments. Retirez le four des locaux.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments sont stockés une fois de plus dans le couloir à l'extérieur du bâtiment.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné précédemment, vous ne pouvez pas stocker d'aliments à l'extérieur dans une zone non protégée. Déplacez immédiatement tous les articles dans le magasin.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Les fruits coupés de dragon étaient exposés à température ambiante
      • 2) Les champignons étaient entreposés à température ambiante sans emballage perforé.
      • Mesures correctives : 1) Les fruits coupés doivent toujours être entreposés sous réfrigération
      • 2) Si les champignons ne sont pas entreposés sous réfrigération, ils doivent être dans un emballage perforé afin de permettre la circulation de l'air pour empêcher la croissance de C. Botulinum.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire.
      • Mesures correctives : Nettoyer sous les étagères avant, ainsi que les refroidisseurs vides qui ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Il y a plusieurs équipements qui sont entreposés sur place et qui ne sont pas utilisés et dont on a remarqué qu'ils contenaient des gouttes de souris.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné, nettoyez ces zones et prenez des dispositions pour enlever ces équipements des locaux. Vous ne pouvez pas continuer à les stocker dans ce magasin s'ils ne sont pas utilisés pour l'entreprise.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les oeufs sont entreposés dans un refroidisseur ouvert empilé au-dessus du bord du refroidisseur. La température des oeufs variait de 4 à 12 degC.
      • Mesures correctives : Déplacer les œufs dans un autre refroidisseur afin qu'ils soient maintenus sous réfrigération en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments, par exemple les sacs d'oignons, etc., et les contenants de sortie sont entreposés à l'extérieur du magasin dans un enclos qui n'est pas entièrement fermé. La zone fermée est fermée à l'extrémité éloignée avec une clôture en bois qui a des espaces, c'est-à-dire que la zone n'est pas fermée aux éléments.
      • Mesures correctives : Les aliments et produits connexes doivent être entreposés INSIDER le bâtiment. Ou une zone entièrement fermée doit être construite comme une extension du bâtiment pour stocker ces produits.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongantes observées sous les étagères à l'avant du magasin ainsi qu'à l'intérieur de la glacière qui a une paperasserie sur sa porte dans le café. L'exploitant a un contrat de lutte antiparasitaire.
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones à l'aide d'une solution de blanchiment.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Il y a plusieurs pièces d'équipement qui ne sont pas utilisées aux fins prévues, par exemple des refroidisseurs qui sont entreposés à sec le long du café-bar.
      • Mesures correctives : Enlever tout l'équipement qui n'est pas utilisé pour l'entreprise.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • 1) La zone située juste à l'extérieur de la glacière est utilisée pour stocker les boîtes recyclées lorsqu'elle doit être utilisée pour le nettoyage et le lavage des produits. C'est là que se trouvent l'évier à 2 compartiments et l'évier à main.
      • 2) Il n'y a pas de serviettes en papier dans les distributeurs dans les toilettes du personnel.
      • 3) Il y a du plastique suspendu au robinet de l'évier à 2 compartiments (à côté du lave-vaisselle) qui est utilisé pour diriger le débit d'eau.
      • Mesures correctives:
      • 1) Retirer les boîtes et nettoyer la zone à cette fin.
      • 2) Rechargez les distributeurs avec des serviettes en papier. Si ces distributeurs ne fonctionnent plus, remplacez-les.
      • 3) Retirez le plastique suspendu et attachez un tuyau court au besoin. S'assurer que le tuyau n'est pas trop long pour causer un problème de raccordement.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Plusieurs articles stockés à l'extérieur du pont ne sont pas utilisés pour l'entreprise.
      • Mesures correctives : Supprimer tous les éléments non requis pour l'entreprise. Cette zone peut être utilisée pour stocker temporairement les boîtes recyclées avant qu'elles ne soient éliminées dans le bac de recyclage.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Poissons crus, crevettes calmars et pieuvres encore entreposés sur la glace et le grand public autorisé à se servir avec des sacs ou des pinces.
      • Mesures correctives : Les protéines brutes doivent être protégées en tout temps contre la contamination. Cette méthode d'auto-service permet également de risquer une contamination croisée avec d'autres aliments car le lavage des mains n'est pas disponible. Les fruits de mer crus doivent être préemballés ou déplacés derrière le comptoir et le personnel doit servir le grand public.
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : - L'assainissement n'est pas utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments où le produit est emballé.
      • - Un assainisseur à 2 compartiments dans la zone viande/produit était vide.
      • - Bleach présent, mais pas utilisé.
      • Mesure(s) corrective(s) : - solution d'assainissement de l'eau de Javel préparée par le gestionnaire au moment de l'inspection. La solution d'assainissement doit être utilisée sur les surfaces en contact avec les aliments. Veiller à ce que tout le personnel soit formé.
      • Taux de violation: 15
  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température ambiante du refroidisseur de viande crue mesure environ 8-10C.
      • Mesures correctives : Le refroidisseur de viande crue doit pouvoir atteindre et maintenir 4C
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de viande mesure seulement 4C sur certaines étagères; la plupart des étagères mesurent 8-10C. Les aliments exposés mesuraient 2-3C.
      • Mesures correctives:
      • - Si vous souhaitez utiliser ce refroidisseur pour afficher des aliments potentiellement dangereux, les aliments doivent être affichés sur la glace (similaire à votre affichage de poisson)
      • - Température à surveiller de près
      • - Technicien appelé au moment de l'inspection
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Refroidisseur de viande mesuré 12C. Les viandes elles-mêmes ont été placées dans la glacière le matin (certaines étant congelées) et mesurées environ 8C.
      • 2) Refroidisseur de plat latéral mesuré 6C; surveiller ce refroidisseur pour s'assurer qu'il est capable d'atteindre 4C dans l'heure
      • Mesures correctives:
      • 1) Retirer toutes les viandes de ce refroidisseur et les placer dans les refroidisseurs de travail
      • 2) Si la glacière des plats latéraux n'atteint pas 4C, retirer tous les plats latéraux et les placer dans les refroidisseurs de travail. Faites remplacer cette glacière.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant non constitué au moment de l'inspection dans la zone de viande.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant de surface est disponible en tout temps lorsque la préparation de viande est effectuée. Solution faite au moment de l'inspection. Utilisez une eau de Javel domestique non parfumée de 5mL dans 2,5L de formule d'eau pour une solution de 100ppm.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Aliments en boîte entreposés à l'extérieur dans la zone du patio (snacks préemballés).
      • Mesures correctives : Le personnel a déclaré que la livraison venait d'arriver. S'assurer que les aliments sont entreposés à l'intérieur tout en étant triés comme il pleut à l'extérieur et peuvent contaminer les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte latérale au patio ouverte au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : Gardez la porte fermée pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: refroidisseur de viande mesuré 12C; refroidisseur de plats latéraux mesuré 6C
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer les refroidisseurs. S'assurer qu'ils peuvent atteindre 4C/40F.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le refroidisseur d'écran Kimbop a été retiré pendant l'inspection et a été travaillé par un technicien - certains Kimbop et d'autres aliments potentiellement dangereux (FPH) ont été laissés dans le refroidisseur au-dessus de 4 C. Noté 11 C.
      • Mesures correctives : Tous les HPF doivent être stockés en tout temps sous 4 C. Tous les aliments entreposés au-dessus de 4 °C pendant plus de 4 heures doivent être jetés et tous les autres aliments doivent être déplacés immédiatement dans un autre refroidisseur de moins de 4 °C.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Unité de trancheuse de viande nettoyée une fois par jour.
      • Mesures correctives : S'assurer que les tranches de viande sont nettoyées et désinfectées toutes les 4 heures ou entre les types de viande afin d'éviter toute contamination des aliments. Une fois par jour n'est pas satisfaisante en raison des débris de viande laissés à la température ambiante pendant 4 heures.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1.Missing couverture de protection sur l'ampoule exposée dans la marche dans le congélateur et refroidisseur.
      • 2. Meule à viande de traitement lumière dans la marche dans le refroidisseur manchon de protection manquant sur la lumière du tube.
      • 3. La courge entière et les autres aliments emballés prêts à manger les aliments entreposés à côté ou sous la viande crue emballée dans un réfrigérateur
      • Mesures correctives: correction: 1./2. Veiller à ce que tous les luminaires soient couverts pour protéger les aliments contre la contamination physique.
      • Date de correction: 1 semaine
      • 3.N'entreposez aucun aliment prêt à consommer (produit) sous ou à côté de viandes et de jus crus sanglants pour le protéger de la contamination. Déplacer toute viande crue sanglante loin de tous les produits ou prêt à manger des aliments.
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : 1.Le four entreposé dans la salle de stockage arrière a été séché sous stock alimentaire.
      • 2. Patio à côté du local est plein d'étagères et de matériaux supplémentaires.
      • Mesures correctives : Enlever tous les meubles et l'équipement non requis pour l'exploitation du local. NE laissez pas ces objets entrer dans le stockage et l'espace opérationnel normal.
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poubelle dans la zone de transformation de la viande entièrement séchée par des boîtes et des contenants. Distributeur de serviettes en papier est en papier. Rouleau de papier disponible derrière l'unité de trancheuse de viande.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que les handinks sont exempts d'obstructions pour permettre l'utilisation par les manipulateurs d'aliments au besoin. Eau chaude et froide, savon liquide et serviette en papier doivent être disponibles dans toutes les stations de lavabo. Restocker le distributeur de serviettes en papier pour faciliter l'accès au personnel.
      • *** Violation des règlements - notée lors de la dernière inspection de routine
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1.Missing couverture de protection sur l'ampoule exposée dans la marche dans le congélateur et refroidisseur.
      • 2. Broyeur de viande traitement léger manquant manchon protecteur sur tube lumière.
      • 3. Boîte en carton de maïs et boîte en carton de courgettes entreposée sous la table supportant un broyeur de viande avec des débris de viande crue et de viande crue emballée.
      • Mesures correctives : 1./2.Assurer que tous les luminaires sont couverts pour protéger les aliments contre la contamination physique.
      • Date de correction: 1 semaine
      • 3.N'entreposez aucun aliment prêt à consommer (produit) sous ou à côté de viandes et de jus crus sanglants pour le protéger de la contamination. Retirer le produit de la table. Toute transformation de la viande doit être effectuée séparément de l'entreposage et de la transformation d'autres aliments.
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Déballage de la viande congelée qui fuit les jus de viande sur le plancher de l'allée devant la zone de transformation de la viande et les refroidisseurs d'affichage. Des déversements et des fuites couverts avec des morceaux de carton.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les fuites, déversements et débris alimentaires sont immédiatement nettoyés, en particulier les liquides potentiellement dangereux comme les jus de viande.
      • Date de correction: 1 jour
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1.Les pièces de carte maintiennent les produits alimentaires dans le refroidisseur ouvert et bloquent le débit d'air dans l'unité.
      • 2. Oeufs surstockés dans un refroidisseur ouvert
      • Mesures correctives : S'assurer que les unités de refroidissement ne sont pas surstockées et que les évents d'air froid ne sont pas bloqués pour permettre un débit approprié d'air froid. Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Grand four laissé dans le hall de stockage arrière couvert de produits alimentaires stockés.
      • Mesures correctives : S'assurer que tout l'équipement qui n'est plus nécessaire est retiré du local pour permettre un plus grand espace de stockage et de traitement.
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 1