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Kin Village Kitchen

5410 10th Ave, Delta · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Kin Village Kitchen a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 octobre 2025. La dernière inspection, le 3 juin 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 27 octobre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La laitue d'Iceberg est entière/trimée du fournisseur. Rien n'indique qu'il soit prélavé.
      • Mesures correctives : Suivez les instructions du fournisseur et votre plan de salubrité des aliments. Si elle n'est pas étiquetée ou vérifiée comme « prête à manger » ou « prélavée », laver sur place avant d'utiliser un évier/boue désinfecté et sécher.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les locaux en général sont propres. Certains filtres d'échappement mécaniques sont poussiéreux et le nettoyage des gaz d'échappement du prochain 6 mois est en juillet.
      • Action(s) corrective(s): Ajoutez le nettoyage des filtres d'échappement mécaniques (les filtres qui peuvent être retirés pour nettoyer) à votre programme de nettoyage habituel et nettoyer plus souvent.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Une petite bande de mur sous le support en acier inoxydable derrière l'équipement de cuisson est pelante et difficile à nettoyer.
      • Action(s) corrective(s) : Surfaces non absorbantes et lisses afin qu'elles puissent être conservées propres. Corrigé d'ici décembre 2026.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle commercial avec amplificateur d'eau chaude ne fournit pas de rinçage désinfectant, même après l'échauffement de la machine et le contrôle à plusieurs reprises - La jauge d'eau de rinçage finale <180F/82C, la bande d'essai de température n'a pas changé de couleur, et le thermomètre à l'intérieur de la machine montre 150F (160F/ 71C à l'intérieur de la machine requise). Les dossiers d'hier montrent que 180F ont été atteints à la température finale de rinçage. Pas de rinçage au chlore (0ppm de chlore).
      • Mesure(s) corrective(s): Les vaisselles et les ustensiles doivent être désinfectés après avoir été lavés et rincés. Verify booster fonctionne (180F/82C ou plus chaud à la température finale de l'eau de rinçage et les bandes d'essai de température changent de couleur). Dans l'intervalle, le lave-vaisselle peut être utilisé pour laver et rincer les articles et utiliser un désinfectant à 200ppm pour s'assainir - puis sécher l'air. La maintenance a été appelée pour vérifier.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Comme ci-dessus, le lave-vaisselle ne fonctionne pas correctement pour augmenter la température finale de l'eau de rinçage à 180F à la jauge.
      • Action(s) correctrice(s): Réglez ou service / lave-vaisselle de réparation afin qu'il puisse désinfecter correctement les plats et les ustensiles.
      • Score de violation: 3

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