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KING & 61ST GROCERY

400 E 61ST ST, CHICAGO, IL 60637 · Grocery Store

Résumé des inspections

KING & 61ST GROCERY a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 février 2019. La dernière inspection, le 10 octobre 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 1 février 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 février 2019. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. ALSO NO CERTIFIED MANAGER PRESENT WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HELD AND SERVED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE POSTED AND A CERTIFIED MANAGER MUST BE PRESENT WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HELD AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • PREMISES MUST PROVIDE A HAND SINK CONVENIENTLY LOCATED AT FRONT SERVICE COUNTER WHERE COFFEE IS PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
  3. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE POSTED AND PRESENT AT ALL TIMES TCS FOODS (ITALIAN BEEF 183F) ARE BEING PREPARED. ALSO PERSON IN CHARGE MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE BY THE NEXT INSPECTION (UPON BEING INSPECTED) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-005.
  4. Plainte

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE POSTED AND PRESENT AT ALL TIMES TCS FOODS (TACO MEAT 152F, ITALIAN BEEF 157F) ARE BEING PREPARED. ALSO PERSON IN CHARGE MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE BY THE NEXT INSPECTION (UPON BEING INSPECTED) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS AT HAND WASH SINK IN PREP AREA . MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT PREPARED ON SITE DELI SANDWICHES IN REFRIGERATED DISPLAY CASE AND HELD 24 HRS NOT LABELED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 30 SMALL FLYING INSECTS IN KITCHEN PREP AREA ON WALLS BOXES AND CEILING. MUST REMOVE, CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A).
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED UNUSED WIPING CLOTHS LAYING ON COUNTER IN PREP AREA. MUST ADEQUATELY STORE IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DETAIL CLEAN FLOORS UNDER SHELVING AT FRONT DISPLAY AREA AND AT PREP AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
  5. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
  6. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL ON PREMISES. OBSERVED 219 MICE DROPPINGS ON FLOOR AND COVING ALONG EAST WALL, 26 DROPPINGS BEHIND COFFEE, SLUSHY MACHINE, 41 DROPPING BEHIND FRONT COUNTER,200 DROPPINGS ON AND UNDER STORAGE SHELVES WITH PET FOOD, 36 ON FLOOR IN FURNACE ROOM. INSTRUCTED TO C LEAN AND SANITIZE ALL AREAS. STRONGLY RECOMMENED PEST SERVICE. PRIORITY VIOLATION NO CITATION. ON PREMISES FOR LICENSE RE-INSPECTION AND STILL OBSERVING OVER 50 MICE DROPPINGS ON DISPLAY FLOOR AND ALONG WALL BASE AT REAR OF DISPLAY AREA. MUST REMOVE CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE ADEQUATE BARRIER/SEPARATION AT REAR PREP AREA ENTRANCE TO PREVENT CONTAMINATION FROM PUBLIC. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACKFLOW PREVENTER DEVICE ON COFFEE MACHINE. BACKFLOW DEVICE MUST BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
  7. Licence

    16 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO EMP[LOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NO CUSUMER ADVISORY FOR UNDERCOOKED FOODS SERVED, ( HAMBURGERS). INSTRUCTED TO PROVIDE CUSMER ADVISORY AND DISCLOSURE FOR ANY RAW OR UNDERCOOKED FOOD SERVED. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED NO COOLERS FOR THE RESTAURANT ,NO COOKING EQUIPMENT,( DEEP FRYERS, GRILL,ETC) FOR REAR OPERATION. MUST PROVIDE PREP COOLER AND FOOD STORAGE COOLERS AND OR FREEZER 41F OR BELOW, ALL COOKING EQUIPMENT ON PREMISES. PRIORITY VIOLATION. NO CITATION
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES. INSTRUCTED TO PROVIDE A METAL STEM CALIBRATED THERMOMETER. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL ON PREMISES. OBSERVED 219 MICE DROPPINGS ON FLOOR AND COVING ALONG EAST WALL, 26 DROPPINGS BEHIND COFFEE, SLUSHY MACHINE, 41 DROPPING BEHIND FRONT COUNTER,200 DROPPINGS ON AND UNDER STORAGE SHELVES WITH PET FOOD, 36 ON FLOOR IN FURNACE ROOM. INSTRUCTED TO C LEAN AND SANITIZE ALL AREAS. STRONGLY RECOMMENED PEST SERVICE. PRIORITY VIOLATION NO CITATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • STORAGE CABINETS NOT CLEAN OF DEBRIS IN COFFEE STATION.ALSO STORAGE SHELVES BEHIND COUNTER. MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD COUNTER TABLE AT FRONT COUNTER.MUST SEAL TO MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO ATTACHED DRAINBOARD FOR 3- COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST KIT FOR 3- COMPARTMENT SINK DISHWASHING FACILITIES. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACKFLOW PREVENTER DEVICE ON COFFEE MACHINE. BACKFLOW DEVICE MUST BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • EMPLOYEE TOILET IN POOR REPAIR. NOT FLUSHING.MUST REPAIR. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NOT CLEAN THROUGHOUT PREMISES OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALL IN PREP AREA IN POOR REPAIR BY HAND SINK. MUST SEAL REPAIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VENTILATION IN POOR REPAIR UNDER HOOD FOR COOKING EQUIPMENT. MUST REPAIR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES. MUST PROVIDE.

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