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King's Fold Retreat & Renewal Centre - Food Service

72049 Highway 40 Md Of Bighorn AB T4C 1A8 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * accumulation au ventilateur portable dans la cuisine. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est nettoyé.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution Bleach -water préparée pour les surfaces à haut toucher était trop faible. Mesuré à 50ppm. S'il vous plaît assurez-vous que la solution de javel pour les surfaces de contact avec les aliments doit être au moins 100 ppm. Veuillez tester la solution tous les jours si elles ne sont pas préparées quotidiennement. Il y avait une solution Quat utilisée pour les surfaces de contact avec les aliments, mesurée à 200ppm au besoin. (aucune préoccupation)
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *L'accumulation de poussière aux filtres à gaz d'échappement et aux zones environnantes. Assurez-vous que le nettoyage est terminé.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Nettoyer le linge stocké dans le seau d'eau savonneuse plutôt que le désinfectant.COMPLETEZ LE SUIVANT:1. S'il vous plaît conserver les chiffons dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance et la propagation des bactéries sur les surfaces de contact alimentaire ****. S'il vous plaît assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont conservés dans un désinfectant de qualité alimentaire (solution blue -water ou QUAT ou toute autre solution de désinfectant de qualité alimentaire pendant qu'ils ne sont pas utilisés.****
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Nettoyage tissu stocké dans le seau d'eau savonneuse plutôt que désinfectant. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'il vous plaît garder les tissus stockés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance et la propagation des bactéries sur les surfaces de contact alimentaire.