Aller au contenu
Chargement de la carte…

KOME

1303 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605 · Restaurant

Résumé des inspections

KOME a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 septembre 2017. La dernière inspection, le 17 décembre 2019, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 septembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 septembre 2018. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois le 7 septembre 2018. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 septembre 2017. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-102.11(A) OBSERVED PRIORITY VIOLATION. PLEASE SEE VIOLATION #16.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-501.114(A) OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE NOT PROPERLY SANITIZING AND AT A CHLORINE SANITIZING CONCENTRATION LEVEL OF 0PPM DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED TO ALWAYS MAINTAIN A CHLORINE SANITIZING CONCENTRATION LEVEL OF 50-100PPM AT ALL TIMES FOR PROPER SANITIZING. LOW TEMPERATURE DISH MACHINE TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH. INSTRUCTED TO USE THE 3 COMPARTMENT SINK TO WASH RINSE AND SANITIZE ALL UTENSILS AND EQUIPMENT. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17(D) OBSERVED READY TO EAT SUSHI OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME AND DATE. INSTRUCTED TO LABEL ALL READY TO EAT FOODS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11(A) OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY POSTED NOR A REMINDER AND A DISCLOSURE ON THE MENU. INSTRUCTED TO POST A CONSUMER ADVISORY AND ADD A REMINDER AND A DISCLOSURE TO THE MENU FOR ALL ITEMS THAT CAN BE SERVED RAW OR UNDERCOOKED AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 OBSERVED BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE NOT VISIBLE. INSTRUCTED TO MAKE BACKFLOW PREVENTION DEVICE VISIBLE AND LOCATED SO IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED FOOD HANDLERS WITHOUT FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Licence

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULBS IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED THE EMPLOYEE RESTROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE.
  5. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

  • PANOZZO'S ITALIAN SPECIALTIES

    1303 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605

    5 inspections

  • SUMI

    1303 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605

    1 inspection

  • AMERITALIA

    1303 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605

    6 inspections

  • NEPAL HOUSE

    1301 S Michigan AVE, CHICAGO, IL 60605

    1 inspection

  • Acappella Bistro

    1301 S Michigan AVE, CHICAGO, IL 60605

    6 inspections

  • SKYGROCER

    1251-1255 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605

    4 inspections

  • Go Grocer

    1251-1255 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605

    1 inspection

  • LA HAVEN, INC

    1250 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605

    4 inspections

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web