Kosters Bakery
311 Highway Avenue Picture Butte AB T0K 1V0 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé des croûtes entreposées directement dans les contenants de farine et de sucre. L'exploitant les a enlevés et placés dans une zone désignée pour atténuer le risque de contamination croisée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai d'ammonium quaternaire permettant de vérifier la concentration du désinfectant Quats utilisé pour l'assainissement des surfaces.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La station de lavage des mains, située en face de la glacière, n'était pas équipée de savon. Cela a été corrigé au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que toutes les stations de lavage à main désignées sont entièrement équipées d'eau courante chaude et froide, de savon et de dispositifs de séchage à main à usage unique.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de savon ne fonctionnait pas à la station de lavage des mains située dans l'évier à trois compartiments. Le savon de la zone de lavage à la vaisselle a été déplacé dans l'évier pendant l'inspection. L'installation avait accès à d'autres stations de lavage des mains entièrement équipées. Veuillez vous assurer que le distributeur de savon est fixe et que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement équipées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction