Kozy Korner
17-25 Meadowbank Road, Cornwall · Food Premises
Résumé des inspections
Kozy Korner a été inspecté 8 fois par Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health) depuis le 28 novembre 2023. La dernière inspection, le 6 février 2026, n'a relevé aucune infraction.
3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.
Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple :
Food contact surfaces protected from contamination
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 2 fois le 18 juin 2025. Par exemple :
Proper handwashing practices
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2023. Par exemple :
Cold holding temperatures of 4C (40F) or colder
Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé
Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.
Relevé une fois le 18 juin 2025. Par exemple :
Chemical test kits/papers used
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 17 janvier 2025. Par exemple :
Food in good condition, safe and unadulterated
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
8 inspections
- Contrôle de suivi 2 — Satisfaisant
0 infraction
- Follow Up Inspection 1 — Unsatisfactory - Re Inspection Required
3 infractions
- Food contact surfaces protected from contamination
- Failure to maintain food contact surfaces and utensils in a clean and sanitary condition.
- Adequate mechanical ventilation
- Failure to provide ventilation equipment that is adequate to prevent the accumulation of smoke, grease and objectionable odours and to control temperature, humidity, air flow and any other condition that is likely to have a detrimental effect on food safety.
- Premises, equipment and non food contact surfaces
- Failure to maintain the premises and equipment in a clean and sanitary condition.
- Food contact surfaces protected from contamination
- Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required
5 infractions
- Proper handwashing practices
- Failure to wash hands as often as necessary to prevent the contamination of food or equipment.
- Appropriate procedures followed for dishwashing
- Failure to provide and use a no-rinse, food grade, chemical sanitizing solution at the appropriate concentration for low temperature mechanical dishwashing units.
- Personal hygiene
- Employee(s) displaying a behavior or practice that may potentially contaminate food.
- Dishwasher monitoring
- Failure to establish and maintain a record of the dishwashing temperature readings or chemical sanitizer concentrations.
- Chemical test kits/papers used
- Failure to establish and maintain records verifying sanitizer strength test results.
- Proper handwashing practices
- Contrôle de suivi 1 — Satisfaisant
0 infraction
- Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required
6 infractions
- Food in good condition, safe and unadulterated
- Failure to receive, store, process and/or transport food or food packaging materials under conditions that prevent contamination and adulteration.
- Food contact surfaces protected from contamination
- Failure to maintain food contact surfaces and utensils in a clean and sanitary condition.
- Food contact surfaces protected from contamination
- Failure to regularly clean wiping cloths used for food contact surfaces.?
- Food contact surfaces protected from contamination
- Failure to store wiping cloths in a separate container of sanitizing solution when not being used.?
- Restriction in preparation, dispensing and storage rooms
- Failure to prevent the unnecessary storage of equipment or materials not required for the operation of the food premise.
- Premises, equipment and non food contact surfaces
- Failure to maintain the premises and equipment in a clean and sanitary condition.
- Food in good condition, safe and unadulterated
- Contrôle de suivi 2 — Satisfaisant
0 infraction
- Follow Up Inspection 1 — Unsatisfactory - Re Inspection Required
1 infraction
- Cold holding temperatures of 4C (40F) or colder
- Failure to maintain potentially hazardous food at a temperature of 4C (40F) or colder.
- Cold holding temperatures of 4C (40F) or colder
- Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required
7 infractions
- Cold holding temperatures of 4C (40F) or colder
- Failure to maintain potentially hazardous food at a temperature of 4C (40F) or colder.
- Food contact surfaces protected from contamination
- Failure to provide food contact surfaces that are made of food grade materials.
- Food contact surfaces protected from contamination
- Failure to ensure that utensils or containers that are designed for single use are not used more than once.
- Restriction in preparation, dispensing and storage rooms
- Failure to provide or use proper storage for personal belongings.
- Restriction in preparation, dispensing and storage rooms
- Failure to prevent the unnecessary storage of equipment or materials not required for the operation of the food premise.
- Premises, equipment and non food contact surfaces
- Failure to maintain the premises and equipment in a clean and sanitary condition.
- Maintain and use sanitation plan and cleaning schedule
- Failure to follow a written sanitation plan.
- Cold holding temperatures of 4C (40F) or colder