Kung Fu Tea
9176 Macleod Trail SE Calgary AB T2J 0P5 · Food - General
Résumé des inspections
Kung Fu Tea a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 août 2024. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, a relevé 7 infractions.
Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé une fois le 22 août 2024. Par exemple :
L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
4 inspections
- Inspection de la demande
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Used cleaning cloths were observed left on the front preparation line counter. The operator promptly prepared 100 ppm chlorine in a sani bucket and placed the cleaning cloths inside.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Two squeeze bottles containing condensed milk were observed stored at room temperature. The label on the condensed milk can states refrigerate after opening. This was shown and discussed with the operator. The operator promptly relocated the squeeze bottles to a cooler.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- The chlorine test strips were expired in 2024. Please ensure new test strips are obtained.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- The backdoor weather stripping is in disrepair. Please repair or replace the weather stripping.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Pest control records were not maintained at the facility.- Maintain monthly pest control records. AHS monthly pest control checklist will be emailed to operator.September 21, 2026The operator could not provide pest control records for review. The AHS pest control checklist template is provided to the operator with this report.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Ongoing Violation*Cloth divider between the front service area and the back was dirty. - All surfaces are to be smooth, non-porous, and easy to cleanSeptember 21, 2026The same was observed. The operator indicated that the divider is nailed to the wall and cannot be removed. The operator stated that they attempted to clean the divider with soap and water approximately three weeks ago without removing it.It was explained to the operator that the observed condition suggests the divider was either not cleaned thoroughly, is not being cleaned frequently enough, or is at a point where it can no longer be adequately cleaned. The operator was asked to thoroughly clean or replaced it. It was also recommended that hooks or a curtain rod be installed to allow the divider to be easily removed for regular cleaning.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Buildup of debris was noted underneath front preparation line.- Thoroughly clean the area.September 21, 2026 update:Grime and debris accumulation was observed on the floor beneath the front preparation line. It was discussed with the operator that the preparation line is equipped with casters and should be pulled out routinely to allow for thorough cleaning of the floor underneath.In addition, some other areas require cleaning were identified, including:- Inside surface of the ice machine.- The shelf/surface used for storing cans of condensed milk.Please clean and sanitize these areas thoroughly.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un désinfectant de surface prêt à l'emploi n'a pas été fourni dans la zone de préparation des aliments. L'opérateur a préparé un désinfectant au chlore pendant l'inspection et la concentration a été testé à 100 ppm. Veiller à fournir une solution d'assainissement à toutes les stations où les aliments ouverts sont manipulés/préparés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de sonde ou de thermomètre infrarouge à l'installation. - Obtenez un thermomètre.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'exploitant n'a pas été en mesure de démontrer l'utilisation appropriée de l'évier à 2 compartiments. Les étapes de lavage ont été effectuées dans un même compartiment. L'exploitant a été informé de la façon d'utiliser correctement l'évier 2-comp pour la vaisselle :1) Évier 1 - laver au savon et rincer à l'eau tiède2) Évier 2 - désinfecter avec 100ppm d'eau de Javel ou 200ppm quat d'assainissement pendant au moins 2 minutes, puis sécher à l'air.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus à l'installation. Tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire. La liste de contrôle mensuelle du PAPA sera envoyée par courriel à l'exploitant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les doublures en carton utilisées sous la table de préparation et le rayonnage étaient visiblement souillés. L'opérateur a enlevé le carton pendant l'inspection. Assurez-vous que toutes les surfaces sont faciles à nettoyer, durables et imperméables à l'humidité.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Violation continue*Fixation de la couche entre la zone de service avant et le dos était sale. - Toutes les surfaces doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de débris a été notée sous la ligne de préparation avant. Nettoie la zone.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le séparateur entre la zone de service avant et le dos était sale. Toutes les surfaces doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les plats n'étaient pas bien lavés et désinfectés. Tous les plats doivent être nettoyés avec de l'eau chaude et savonneuse, rincés, immergés dans une solution de désinfectant approuvée, puis laisser sécher l'air
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- 1) L'installation était une friture profonde contraire aux restrictions relatives aux permis 2) Le permis de transport de nourriture a expiré.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le séparateur entre la zone de service avant et le dos était sale. Toutes les surfaces doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une ventilation adéquate n'était pas disponible pour la friture profonde
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?