KURRY
155 Main St S, Kenora ON P9N 1T8 · Food Premises Disclosure
6 inspections
- Requis
2 infractions
- Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
- Fournir un thermomètre indicateur facile à lire et précis pour vérifier l'entreposage
- Le ménage général est satisfaisant
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Entretien des locaux dans un état propre et sanitaire
- Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
- Requis
2 infractions
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- La concentration du désinfectant d'ammonium quaternaire doit être d'au moins 200 parties par million
- Requis
4 infractions
- Hygiène du manipulateur alimentaire
- L'exploitant ou l'employé doit prendre des précautions raisonnables pour s'assurer que les aliments ne sont pas contaminés par les cheveux
- Formation des artisans de l'alimentation
- S'assurer qu'au moins un manipulateur ou superviseur des aliments sur le lieu de travail a terminé la formation de manipulateur des aliments à chaque heure où le lieu de travail est en service
- Le prémisse alimentaire n'a pas au moins un manipulateur ou un superviseur qui a terminé la formation sur place
- Séparer les aliments crus des aliments prêts à manger pendant l'entreposage et la manipulation
- Manipulation d'aliments crus séparés des aliments prêts-à-manger, sur des surfaces de préparation séparées et avec des ustensiles séparés pour prévenir la contamination
- Entreposer les aliments crus séparément et en dessous des aliments cuits/prêts à manger
- Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
- Hygiène du manipulateur alimentaire
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
- Fournir un thermomètre indicateur facile à lire et précis pour vérifier l'entreposage
- Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
- Requis
2 infractions
- Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
- Fournir un thermomètre indicateur facile à lire et précis pour vérifier l'entreposage
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
- Fournir des serviettes en papier dans un distributeur à proximité de la station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments
- Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud