Kurt Browning Arena Kitchen
5103 48 Avenue Caroline AB T0M 0M0 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'opérateur et l'inspecteur retirés des panneaux d'utilisation dont la surface n'est pas finie ferait surface. L'objet des planches n'a pu être déterminé au moment de l'inspection, mais les planches ont été retirées des armoires.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Un thermomètre étanche à l'eau est nécessaire pour tester le cycle de rinçage du lave-vaisselle afin de s'assurer que la température est suffisante pour l'assainissement. La température à la plaque d'un lave-vaisselle désinfectant à haute température devrait être 74°C.- L'installation n'est pas équipée de bandes d'essai de chlore valides pour vérifier la concentration d'assainissement du chlore.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains n'était pas équipé de serviettes en papier à usage unique. Assurez-vous que les lavabos sont équipés de savon, de serviettes en papier, d'eau courante chaude et froide en tout temps.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un thermomètre étanche à l'eau est nécessaire pour tester le cycle de rinçage du lave-vaisselle afin de s'assurer que la température est suffisante pour l'assainissement. La température à la plaque d'un lave-vaisselle désinfectant à haute température devrait être 74°C.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?