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L & L Hawaiian BBQ

2755 S Nellis BLVD, Las Vegas, NV 89121 · Restaurant

Dossier officiel de Southern Nevada →

Résumé des inspections

L & L Hawaiian BBQ a été inspecté 16 fois par Southern Nevada Health District depuis le 19 octobre 2020. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, a relevé 7 infractions.

2 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 15 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 13 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : Les aliments du TCS décongelés et refroidis à l'aide de méthodes appropriées. Fruits et légumes lavés avant la préparation ou le service.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2024. Par exemple : Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2023. Par exemple : Lavage des mains (au besoin, au besoin, utilisation appropriée des gants, aucun contact à mains nues des aliments prêts à manger). Restrictions relatives à la santé des personnes qui manipulent des aliments au besoin.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : Non-TCS food labeled and within shelf-life. Food stored off the floor. Proper retail storage of chemicals.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Southern Nevada Health District, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    7 infractions

    • 92105: Les aliments du TCS décongelés et refroidis à l'aide de méthodes appropriées. Fruits et légumes lavés avant la préparation ou le service.
      • 3 démérites
    • 92110: Entretien de la propreté personnelle. Les effets personnels sont correctement stockés.
    • 92120: Non-TCS food labeled and within shelf-life. Food stored off the floor. Proper retail storage of chemicals.
    • 92135: Signaux et certifications au besoin.
    • 92136: Entretien des toilettes. Draps d'essuyage correctement entreposés; bandes d'essai disponibles.
    • 92138: Installation physique en état de bruit et entretenue.
    • 92139: Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.
      • 3 démérites
  2. Réinspection

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    7 infractions

    • 8078379: Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.
      • 3 démérites
    • 8078380: Nourriture saine; non gâtée, contaminée, ni falsifiée.
      • 5 démérites
    • 8078390: Aliments non-TCS étiquetés et dans la durée de conservation. De la nourriture stockée. Stockage adéquat des produits chimiques au détail.
    • 8078391: Surfaces et équipements de contact non alimentaires correctement construits, installés, entretenus et propres.
    • 8078395: Installation physique en état sonore et entretenue.
    • 8078399: Signes et certifications au besoin.
    • 8078403: aliments TCS à des températures appropriées.
      • 5 démérites
  4. Inspection de routine

    3 infractions

    • 8078380: Nourriture saine; non gâtée, contaminée, ni falsifiée.
      • 5 démérites
    • 8078395: Installation physique en état sonore et entretenue.
    • 8078403: aliments TCS à des températures appropriées.
      • 5 démérites
  5. Réinspection

    1 infraction

    • 8078379: Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.
      • 3 démérites
  6. Inspection de routine

    8 infractions

    • 8078379: Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.
      • 3 démérites
    • 8078391: Surfaces et équipements de contact non alimentaires correctement construits, installés, entretenus et propres.
    • 8078394: Nettoyage personnel entretenu. Les effets personnels sont correctement stockés.
    • 8078395: Installation physique en état sonore et entretenue.
    • 8078399: Signes et certifications au besoin.
    • 8078405 : Étiquetée et datée selon les besoins. Aliments vendus pour consommation hors site étiquetés correctement. Registres, politiques et procédures tenus et disponibles au besoin.
      • 3 démérites
    • 8078406: aliments TCS correctement refroidis.
      • 5 démérites
    • 8078409: Ustensiles, matériel, linge de maison, articles à usage unique, manipulés, entreposés et distribués correctement.
  7. Réinspection

    3 infractions

    • 8078395: Installation physique en état sonore et entretenue.
    • 8078399: Signes et certifications au besoin.
    • 8078407: Dégel et refroidissement des aliments du SDC par des méthodes appropriées. Fruits et légumes lavés avant la préparation ou le service.
      • 3 démérites
  8. Inspection de routine

    6 infractions

    • 8078376: Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 8078379: Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.
      • 3 démérites
    • 8078399: Signes et certifications au besoin.
    • 8078403: aliments TCS à des températures appropriées.
      • 5 démérites
    • 8078405 : Étiquetée et datée selon les besoins. Aliments vendus pour consommation hors site étiquetés correctement. Registres, politiques et procédures tenus et disponibles au besoin.
      • 3 démérites
    • 8078407: Dégel et refroidissement des aliments du SDC par des méthodes appropriées. Fruits et légumes lavés avant la préparation ou le service.
      • 3 démérites
  9. Réinspection

    3 infractions

    • 8078379: Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.
      • 3 démérites
    • 8078383: Lavage des mains (au besoin, au besoin, utilisation appropriée des gants, aucun contact à mains nues des aliments prêts à manger). Restrictions relatives à la santé des personnes qui manipulent des aliments au besoin.
      • 5 démérites
    • 8078391: Surfaces et équipements de contact non alimentaires correctement construits, installés, entretenus et propres.
  10. Inspection de routine

    12 infractions

    • 8078373: Fonctionnement dans les paramètres du permis de santé. Conformité au plan de contrôle du temps en tant que contrôle de la santé publique, dispense, processus spécialisé et analyse des risques (HACCP).
      • 5 démérites
    • 8078375: Équipement approuvé, bien conçu, entretenu et exploité.
      • 3 démérites
    • 8078378: Aliments protégés contre une contamination potentielle par les employés et les consommateurs.
      • 3 démérites
    • 8078379: Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.
      • 3 démérites
    • 8078380: Nourriture saine; non gâtée, contaminée, ni falsifiée.
      • 5 démérites
    • 8078383: Lavage des mains (au besoin, au besoin, utilisation appropriée des gants, aucun contact à mains nues des aliments prêts à manger). Restrictions relatives à la santé des personnes qui manipulent des aliments au besoin.
      • 5 démérites
    • 8078391: Surfaces et équipements de contact non alimentaires correctement construits, installés, entretenus et propres.
    • 8078394: Nettoyage personnel entretenu. Les effets personnels sont correctement stockés.
    • 8078403: aliments TCS à des températures appropriées.
      • 5 démérites
    • 8078407: Dégel et refroidissement des aliments du SDC par des méthodes appropriées. Fruits et légumes lavés avant la préparation ou le service.
      • 3 démérites
    • 8078408: Thermomètres fournis et précis.
      • 3 démérites
    • 8080495: La personne responsable présente, démontre des connaissances et remplit des fonctions. Politique de santé efficace des employés. Certification obligatoire et carte de manutention des aliments au besoin.
      • 3 démérites
  11. Réinspection

    3 infractions

    • 76384 : Les toilettes, l'évier et les aires de détention sont entretenus et propres. Locaux maintenus exempts de litière, d'équipement inutile ou d'effets personnels. Les zones de la corbeille sont adéquates, l'épreuve des ravageurs et propres.
    • 76409: Nourriture saine; non gâtée, contaminée ou falsifiée.
      • 5 démérites
    • 76434: Ustensiles de cuisine et surfaces de contact avec les aliments de l'équipement correctement lavé, rincé, nettoyé et séché à l'air. Matériel utilisé et entretenu pour le lavage des marchandises. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
  12. Inspection de routine

    8 infractions

    • 76384 : Les toilettes, l'évier et les aires de détention sont entretenus et propres. Locaux maintenus exempts de litière, d'équipement inutile ou d'effets personnels. Les zones de la corbeille sont adéquates, l'épreuve des ravageurs et propres.
    • 76408: Aliments protégés contre une contamination potentielle par les employés et les consommateurs.
      • 3 démérites
    • 76433: Lavage des mains (au besoin, au besoin, utilisation appropriée des gants, aucun contact à mains nues des aliments prêts à manger). Restrictions sanitaires imposées aux travailleurs de l'alimentation au besoin.
      • 5 démérites
    • 76434: Ustensiles de cuisine et surfaces de contact avec les aliments de l'équipement correctement lavé, rincé, nettoyé et séché à l'air. Matériel utilisé et entretenu pour le lavage des marchandises. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 76457: Aliments protégés contre une contamination potentielle pendant l'entreposage et la préparation.
      • 3 démérites
    • 76458: Lavage des mains adéquat en nombre, stocké, accessible et limité au lavage des mains seulement.
      • 3 démérites
    • 93149: Installation en état sonore et entretenue (sols, murs, plafonds, plomberie, éclairage, ventilation, etc.).
    • 93153: Surfaces et équipements de contact non alimentaires correctement construits, installés, entretenus et propres.
  13. Réinspection

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    5 infractions

    • 76378: Équipement de retenue à chaud et à froid présent; bien conçu, entretenu et utilisé.
      • 3 démérites
    • 76406: Matériel de lavage de nourriture et d'entreposage approuvé, bien conçu, construit et installé.
      • 3 démérites
    • 76418: PHF/TCS à des températures appropriées pendant l'entreposage, l'affichage, le service, le transport et la tenue.
      • 5 démérites
    • 76434: Ustensiles de cuisine et surfaces de contact avec les aliments de l'équipement correctement lavé, rincé, nettoyé et séché à l'air. Matériel utilisé et entretenu pour le lavage des marchandises. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 76442: PHF/TCS cuit et réchauffé à des températures appropriées.
      • 5 démérites
  15. Réinspection

    1 infraction

    • 76457: Aliments protégés contre une contamination potentielle pendant l'entreposage et la préparation.
      • 3 démérites
  16. Inspection de routine

    7 infractions

    • 76378: Équipement de retenue à chaud et à froid présent; bien conçu, entretenu et utilisé.
      • 3 démérites
    • 76407: Aliments protégés contre une contamination potentielle par des produits chimiques. Produits toxiques correctement étiquetés, entreposés et utilisés.
      • 3 démérites
    • 76418: PHF/TCS à des températures appropriées pendant l'entreposage, l'affichage, le service, le transport et la tenue.
      • 5 démérites
    • 76433: Lavage des mains (au besoin, au besoin, utilisation appropriée des gants, aucun contact à mains nues des aliments prêts à manger). Restrictions sanitaires imposées aux travailleurs de l'alimentation au besoin.
      • 5 démérites
    • 76434: Ustensiles de cuisine et surfaces de contact avec les aliments de l'équipement correctement lavé, rincé, nettoyé et séché à l'air. Matériel utilisé et entretenu pour le lavage des marchandises. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 93158: Petits articles et appareils portables homologués, bien conçus, en bon état.
    • 93159: Ustensiles, matériel et articles à usage unique correctement manipulés, entreposés et distribués.

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