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La Bonne Route (1993) Inc.

6 NB-450, Lavilette NB E9G 2R4 · Food Premises

Dossier officiel de New Brunswick →

Résumé des inspections

La Bonne Route (1993) Inc. a été inspecté 7 fois par New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch) depuis le 1 mars 2024. La dernière inspection, le 12 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 11 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2026. Par exemple : Frozen Storage

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 26 novembre 2024. Par exemple : Lave-vaisselle mécanique

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 14 mai 2025. Par exemple : Detergents and Chemical Use and Storage

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 novembre 2024. Par exemple : Hand Washing Station(s)

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 26 novembre 2024. Par exemple : Demonstrating Knowledge

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    5 infractions

    • Frozen Storage
      • Freezers shall be kept in good repair, defrosted regularly, and kept clean.
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Thermometers shall be in all refrigerated areas.
    • Thawing Methods
      • Frozen foods shall be thawed under cold running water, in a refrigerator at a temperature of 4°C (40°F) or less, or in a microwave as part of the cooking process.
    • Water (Quality and Quantity)
      • Premises with private water supplies shall follow the water sampling plan to demonstrate potability as per Appendix I of the Food Premises SOP.
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    5 infractions

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
    • Refrigerated Storage (Methods)
      • Foods shall be stored in a manner to prevent cross contamination (e.g. no raw above cooked, not directly on floor).
    • Dry Storage
      • Foods shall be stored in a manner to prevent cross contamination (stored in impervious containers once opened, scoops kept out of bins, not directly on floor).
    • Detergents and Chemical Use and Storage
      • Sanitizer bottles must be properly labelled and available in sufficient quantity to encourage appropriate regular use.
    • Water (Quality and Quantity)
      • Premises with private water supplies shall follow the water sampling plan to demonstrate potability as per Appendix I of the Food Premises SOP.
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    9 infractions

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Thermometers shall be in all refrigerated areas.
    • Refrigerated Storage (Space)
      • Refrigerators (including surfaces, racks, trays, vents, shelves, etc.) shall be maintained such that it functions in the manner intended and can be easily cleaned and sanitized.
    • Thawing Methods
      • Frozen foods shall be thawed under cold running water, in a refrigerator at a temperature of 4°C (40°F) or less, or in a microwave as part of the cooking process.
    • Demonstrating Knowledge
      • For Class 4, at least one person who holds a certificate confirming his or her successful completion of a food handler program as described in Section 39(1) of the Food Premises Regulation must be present at all times in the area of a food premises where and when food is being prepared.
    • Lave-vaisselle mécanique
      • If a chemical feed dishwasher is used testing strips shall be available to verify sanitizer concentration.
    • Lave-vaisselle manuel
      • Testing strips shall be available to verify sanitizer concentration.
    • Hand Washing Station(s)
      • Paper towel shall be in a dispenser.
    • Licence
      • A valid licence to operate a food premises shall be posted for the general public to see.
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • Frozen Storage
      • Freezers shall be kept in good repair, defrosted regularly, and kept clean.
    • Holding Methods
      • Hot holding temperatures shall be checked regularly and recorded once during every 4 hours of operation (once food is placed in unit) and logs shall be available for inspector review.

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