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LA COCINA DE ALICIA

5058 W ARMITAGE AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

LA COCINA DE ALICIA a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 janvier 2016. La dernière inspection, le 8 février 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 juin 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2017. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2017. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Commentaires de l'inspecteur: DOIT INVERT MULTIUSE UTENSILS ET SILVERWARE AVEC LES MANDLES EN POSITION D'EXPLOITATION
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉLIMINER LES GARGES ALIMENTAIRES UTILISÉS POUR LE STOCKAGE DES ALIMENTS ET LA PROVIDE DES ALIMENTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FAIRE DU GRAIN ET DU DEBRI ALIMENTAIRE DE LA TABLE DES GRILLS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FERMER DE GRANDES FLOUSES DANS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE.DÉBRI DE FLOUSES FLOUSES DE FLOUSES DANS LES DEUX ZONES DE PRÉPÔT ET DE BASE.DÉBRI DE FLOUSES FLOUSES FLOUSES DANS LES ZONES DE PRÉPÔTS RAPIDES ET FAUSSIABLES
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER DES CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CHAMBRES DE CÔTE
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT PROVIDER LES BOULONS PROFESSIONNELS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'ARRIÈRE ET DE L'ARRIÈRE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT FAIRE VENTILATION DANS LES DEUX CHAMBRES DE CHAMBRES DE BASE, DÉVICE DE BACK FLOW SUR MOP SINK
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT ÉLÉVÉDER, ÉLIMINER ET ORGANISER DES ARTICLES EN FAVEUR ET ÉLIMINER LES WALLS PAR LE FONDEMENT.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PREUVE OBSERVÉE DE L'APPX. 40 DROPPEMENTS OU PLUS RODENTS SUR LA CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DOIT INVERTER MULTIUSE UTENSILS ET SILVERWARE AVEC DES MANDLES EN POSITION D'EXPLOITATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOIVENT ÉLIMINER LES GARGES ALIMENTAIRES UTILISÉS POUR LE STOCKAGE DES ALIMENTS ET PROVIDER LES ALIMENTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIVENT FAIRE L'OBJET DE LA GRANDE ET DU DEBRI DES ALIMENTS DE LA TABLE DES GRILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DOIVENT FERMER DE LA FLORATION SOUS ÉQUIPEMENT DE COOKING.MUST DEBRI DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLORATION DE LA FLO.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIVENT SEALER TOUS LES HÔLES DANS LES GRANDES CHEFS DANS LES ZONES DE PRÉPÔT, DE BASEMENT.RÉPARATION MUSTE OU REMPLACEMENT DAMAGÉ DANS LES ZONES DE PRÉPÔT RAPIDE.MUST CLEAN DUT BUILD UP FROM VENTILATION VENTES IN 1ST FL. CHAMBRES DE TOILES.MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP TO FILTERS ET HOOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DOIT PROVIDER LES BULBES PROFESSIONNELS DANS LES ZONES DE FRONT ET DE PRÉPIER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT PROVIDER LA VENTILATION DANS LES DEUX CHAMBRES DE CHAMBRES DE BASE, BACK FLOW DEVICE SUR MOP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DOIT ÉLÉVER, ÉLIMINER ET ORGANISER DES ARTICLES D'EXPLOITATION ET DE L'ÉLIMINATION DES MARCHANDISES SANS BASE.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVÉ HANDIPPED ICECREAM SANS DIPPER WELL, INSTRUCTE POUR PROVIDER UNE EAU DE ROUTE (COLD) CONNEXE POUR PROPIER DRAIN.ALSO REMISE LA ROUGE DE LA CHEMIN DE STOCKAGE RAPIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ LES CONSEILS DE CUTTE FRONTE NON CLEAN, INSTRUMÉ À CLEAN ET SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ LE CÔTE DANS L'APERÇU SUR L'EAU DAMAGÉE PAR LES 3 COMPARTEMENTS, INSTRUCTE À LA RÉPARATION.
  5. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVÉ 1ST. ARRIÈRE 2 COOLER DE PORTE NON MAINTENANT, GAZ RUBBER SUR TORN PORTE, INSTRUMÉ À REMPLACER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIEUR OBSERVÉ DE LA COOLER RAPIDE NON CLEAN(1ST. 2 PORTE), INSTRUMÉ À CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ FRONT WALL (BRICK) NON SEAL, INSTRUMÉ À SEAL.

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