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LA COCINITA FOOD TRUCK CHICAGO

1625 CHICAGO AVE, EVANSTON, IL 60201 · Mobile Food Preparer

Résumé des inspections

LA COCINITA FOOD TRUCK CHICAGO a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 décembre 2016. La dernière inspection, le 9 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2020. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Licence

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DIRT AND GREASE BUILD UP ON SIDES OF COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS INSIDE LIGHT SHIELDS COVERS IN REAR OF FOOD TRUCK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED UPRIGHT TALL REFRIGERATOR NOT IN USE. MUST REPAIR OR REMOVE FROM FOOD TRUCK.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN EXTERIOR AREA BETWEEN COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A SMALL AMOUNT OF GREASE ON THE FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT; INSTRUCTED TO CLEAN.
  4. Licence

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SPICE CONTAINERS ON STORAGE SHELF WITHOUT A LABEL.INSTRUCTED TO PROVIDE THE COMMON NAME ON ALL CONTAINERS TO PROPERLY IDENTIFY ITEM (SALT, SUGAR, FLOUR ETC).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 1 DOOR REFRIGERATION UNIT.INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE AND THE 1 DOOR REFRIGERATION UNIT AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Licence

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT,COOLERS WITH GREASE AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS UNDER AND BEHIND THE DEEP FRYER, COOKING EQUIPMENT AND THREE COMPARTMENT SINK WITH EXCESSIVE GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 11-17-20 REPORT #2456674 NOT CORRECTED. #38- 6-202.15- FOUND SCREENING OF CEILING VENTS TORN(HOLES). MUST REPLACE.56-#: 6-303.11--FOUND 1 LIGHT FIXTURE NOT OPERATIONAL. MUST REPAIR. MUST REPAIR ALL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  7. Licence

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND SCREENING OF CEILING VENTS TORN(HOLES). MUST REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND 1 LIGHT FIXTURE NOT OPERATIONAL. MUST REPAIR.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE CLEAN UP POLICY AND SUPPLIES TO PROPERLY HANDLE BODILY FLUID SPILLS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
  9. Réinspection des licences

    0 infraction

  10. Licence

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • UNABLE TO PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK. MUST PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • UNABLE TO PROVIDE ORIGINAL CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. MUST PROVIDE ORIGINAL SANITATION CERTIFICATE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 06/10/17 REPORT#2060050 VIOLATION #38 FOUND LEAK UNDER 3-COMPARTMENT SINK. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GREASE AND DIRT BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON WALL UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHT IN REAR OF FOOD TRUCK. MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON LIGHT SHIELD COVERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  11. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD. (HANDLES BEEF, CHICKEN, ETC.) SERIOUS VIOLATION. 7-38-012. MUST PROVIDE ORIGINAL CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed excessive grease and dust build up on ventilation hoods above hot holding area/grill. Must remove, detail clean and sanitize. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Found leak under 3 compartment sink. Found water leaking on to floor of vehicle and also leaking from under vehicle onto the street. Must repair and maintain.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Found handsink blocked and not accessible. Hand sink found with pans and utensils stored inside. When turned hot water handle, no water came out of faucet. Instructed must have hot & water, soap and paper towels at all times. Hand sink may only be used for washing hands. Hand sink must be accessible at all times. Operator removed items from sink basin, and turned on the hot water. Hot water found at 92.1F. Critical violation 7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • Observed no city of Chicago certified manager on site while potentially hazardous foods (pork, rice, etc.) being cooked and served. Must have a city of Chicago certified food manager on site at all times when potentially hazardous foods are being prepped, cooked and/or served. Serious violation 7-38-012.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Found hot water temperature at 92.3F at the 3 compartment sink. Instructed must have 120F available at all times to properly wash, rinse and sanitize utensils. Serious violation 7-38-030.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed excessive grease and dust build up on ventilation hoods above hot holding area/grill. Must remove, detail clean and sanitize. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Found leak under 3 compartment sink. Found water leaking on to floor of vehicle and also leaking from under vehicle onto the street. Must repair and maintain.
  13. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NEW LICENSE #2458565 MUST BE PRINTED A MINIMUM OF TWO INCHES IN HEIGHT ON LATERAL SIDES OF THE TRUCK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST VERIFY AND DEMONSTRATE THAT THE FRESH WATER TANK IS SELF-DRAINING.
  14. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • TRUCK NOT INSECT/RODENT PROOFED. ALL WINDOWS, MUST BE SCREENED ON ALL SIDES AND TIGHT FITTING INCLUDING SLIDING WINDOWS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NEW LICENSE #2458565 MUST BE PRINTED A MINIMUM OF TWO INCHES IN HEIGHT ON LATERAL SIDES OF THE TRUCK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXCESSIVE RUST ON SHELVING INSIDE THE TALL REACH-IN COOLER. MUST REMOVE RUST OR REPLACE SHELVING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • HOLES SURROUNDING PIPING NEXT TO GRILL IMPROPERLY SEALED WITH EXPANDING FOAM. MUST RE-SEAL WITH MATERIAL THAT IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST VERIFY AND DEMONSTRATE THAT THE FRESH WATER TANK IS SELF-DRAINING.
  15. Licence

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FRESH WATER INLET NOT PROTECTED ON THE EXTERIOR OF THE TRUCK. LOCK ON INLET NOT OPERATIONAL. FRESH WATER INLET MUST PROPERLY LOCK.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • TRUCK NOT INSECT/RODENT PROOFED. ALL WINDOWS, CEILING VENTS MUST BE SCREENED ON ALL SIDES AND TIGHT FITTING INCLUDING SLIDING WINDOWS. HOLES IN THE FLOORING TO OPEN GROUND SURROUNDING PIPING NEXT TO GRILL. MUST SEAL. NO PEST CONTROL LOG BOOK. MUST PROVIDE LOG BOOK WITH ALL REQUIRED DOCUMENTATION.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NEW LICENSE #2458565 MUST BE PRINTED A MINIMUM OF TWO INCHES IN HEIGHT ON LATERAL SIDES OF THE TRUCK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXCESSIVE RUST ON SHELVING INSIDE THE TALL REACH-IN COOLER. MUST REMOVE RUST OR REPLACE SHELVING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST VERIFY AND DEMONSTRATE THAT THE FRESH WATER TANK IS SELF-DRAINING.
  16. Licence

    0 infraction

  17. Licence

    0 infraction

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