La Crete Co-op

10502 100 Street La Crete AB T0H 2H0 · Food - General

1 inspection

1. Contrôle26 oct. 2023

   4 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • L'assainissement du quat et du n° 39 dans le seau est mesuré à 0 ppm dans le département du déli. Le personnel a éliminé le désinfectant et préparé de nouveaux produits pendant l'inspection. Discutez plus souvent du changement de désinfectant et quand l'eau devient sale regard.
   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • Le personnel observait quitter le service de la viande sans enlever ses gants ni se laver les mains. Discussion lors du changement de tâches pour enlever les gants et le lavage complet des mains. J'ai discuté du lavage des mains avant de mettre des gants.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Le personnel lavait les pommes de terre dans l'évier. Discuté uniquement en utilisant l'évier pour se laver les mains.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Le personnel a installé des pièges à mouche dans tout l'établissement. Les pièges étaient situés au-dessus des zones de préparation des aliments. Discuter des pièges à mouche en déplacement au-dessus des zones de préparation non alimentaires.