LA FRANCY'S CAFE

2924 CARLING AVE OTTAWA ON K2B 7J7 · Food Safety

3 inspections

1. Requis28 juill. 2026

   5 infractions

   • Tous les équipements, ustensiles et articles multiservices qui sont utilisés pour la préparation des aliments dans le local alimentaire sont de construction saine et serrée, en bonne réparation et adapté à leur utilisation prévue.
     • Tout l'équipement, les ustensiles et les articles multi-services utilisés dans le local alimentaire doivent être de construction saine et serrée.
     • Tout l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices utilisés dans le local alimentaire doivent être bien réparés.
     • Tout l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices utilisés dans les locaux de restauration doivent être adaptés à leur usage.
   • Les vêtements et les serviettes utilisés pour le nettoyage, le séchage ou le polissage des ustensiles ou pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments sont en bon état, propres et utilisés sans autre fin.
     • Maintenez les chiffons et les serviettes utilisés pour nettoyer, sécher ou polir les ustensiles ou nettoyer les surfaces de contact avec les aliments en bon état.
     • Maintenir les chiffons et les serviettes utilisés pour nettoyer, sécher ou polir les ustensiles ou nettoyer les surfaces de contact avec les aliments dans un état propre.
   • Le système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive.
     • Maintenir le système de ventilation d'une manière qui élimine la chaleur excessive.
     • Maintenir le système de ventilation de manière à éliminer les odeurs, les fumées, les vapeurs et la fumée.
     • Le non-respect peut entraîner une action en justice.
   • Chaque local d'alimentation doit être exploité et entretenu de manière à ce que les revêtements de sol, les murs et les plafonds et les locaux eux-mêmes soient entretenus dans des conditions sanitaires.
     • Les revêtements de sol doivent être serrés, lisses et non absorbants.
     • Les murs et plafonds des pièces et des passages doivent être facilement nettoyés et maintenus dans un état sanitaire.
     • Chaque pièce du local où les aliments sont préparés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, mis en vente ou exposés doit être maintenue dans un état sanitaire afin d'éviter la contamination des aliments.
     • Chaque pièce du local où les aliments sont préparés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, offerts à la vente ou exposés doit être exempte de matériaux et d'équipement qui ne sont pas utilisés régulièrement dans la pièce.
     • Le non-respect peut entraîner une action en justice.
   • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4°C (40°F) ou inférieure ou égale à 60°C (140°F).
     • Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou inférieure.
     • Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 60 °C ou plus.
     • La préparation, la transformation et la fabrication de l'aliment potentiellement dangereux ne doivent pas permettre à l'aliment d'être à une température interne supérieure à 4°C et inférieure à 60°C pendant plus de deux heures.
2. Suivi7 mai 2026

   3 infractions

   • Le système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive.
     • Maintenir le système de ventilation d'une manière qui élimine la chaleur excessive.
     • Maintenir le système de ventilation de manière à éliminer les odeurs, les fumées, les vapeurs et la fumée.
     • Le non-respect peut entraîner une action en justice.
   • Les ustensiles doivent être désinfectés à l'aide d'une solution chimique ou d'eau chaude approuvée pendant le temps et la température de contact requis.
     • Sanitiser les ustensiles dans une solution propre de chlore d'au moins 100 parties par million de chlore disponible à une température d'au moins 24 °C pendant au moins 45 secondes.
     • Fournir un réactif d'essai pour déterminer la concentration de l'autre agent d'assainissement approuvé où l'assainissement a lieu.
     • Le non-respect peut entraîner une action en justice.
   • Chaque exploitant d'un local d'alimentation veille à ce qu'il y ait au moins un gestionnaire ou superviseur d'aliments sur le local qui a terminé la formation de gestionnaire d'aliments à chaque heure où le local fonctionne.
     • L'exploitant doit s'assurer qu'il y a au moins un manipulateur ou superviseur sur les lieux qui a suivi la formation de manipulateur de nourriture.
     • Le non-respect peut entraîner une action en justice.
3. Requis23 avr. 2026

   9 infractions

   • Tout local à manger doit être pourvu de stations de lavage des mains des employés.
     • Fournir un nombre suffisant de stations de lavage des mains qui sont entretenues et entretenues adéquatement et qui sont situées pour un accès pratique par les préposés aux aliments.
     • Les stations de lavage des mains ne doivent être utilisées que pour le lavage des mains des employés.
   • Le système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive.
     • Maintenir le système de ventilation d'une manière qui élimine la chaleur excessive.
     • Maintenir le système de ventilation de manière à éliminer les odeurs, les fumées, les vapeurs et la fumée.
   • Chaque local d'alimentation doit être exploité et entretenu de manière à ce que les revêtements de sol, les murs et les plafonds et les locaux eux-mêmes soient entretenus dans des conditions sanitaires.
     • Les revêtements de sol doivent être serrés, lisses et non absorbants.
     • Les murs et plafonds des pièces et des passages doivent être facilement nettoyés et maintenus dans un état sanitaire.
     • Chaque pièce du local où les aliments sont préparés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, mis en vente ou exposés doit être maintenue dans un état sanitaire afin d'éviter la contamination des aliments.
     • Chaque pièce du local où les aliments sont préparés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, offerts à la vente ou exposés doit être exempte de matériaux et d'équipement qui ne sont pas utilisés régulièrement dans la pièce.
     • Les planchers, murs et plafonds de chaque pièce où les aliments sont préparés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, mis en vente ou exposés doivent être tenus propres et en bon état.
   • La personne qui donne avis de son intention de commencer à exploiter un local pour aliments au médecin-hygiéniste en vertu du paragraphe 16(2) de la Loi sur la protection et la promotion de la santé doit inclure son nom, ses coordonnées et l'emplacement du local pour aliments dans l'avis.
     • Indiquez votre nom, vos coordonnées et l'emplacement du lieu d'alimentation dans l'avis exigé en vertu de la Loi.
   • Les surfaces des équipements et installations autres que les ustensiles qui entrent en contact direct avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire.
     • Nettoyer et désinfecter les surfaces des équipements et des installations aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans des conditions sanitaires.
   • Les ustensiles doivent être désinfectés à l'aide d'une solution chimique ou d'eau chaude approuvée pendant le temps et la température de contact requis.
     • Sanitiser les ustensiles dans une solution propre de chlore d'au moins 100 parties par million de chlore disponible à une température d'au moins 24 °C pendant au moins 45 secondes.
     • Fournir un réactif d'essai pour déterminer la concentration de l'autre agent d'assainissement approuvé où l'assainissement a lieu.
   • Les exploitants d'un local d'alimentation doivent s'assurer que les manipulateurs d'aliments dans le local d'alimentation se lavent les mains, ne contaminent pas les aliments et ne sont pas atteints de maladies infectieuses.
     • Les personnes qui manipulent des aliments doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires.
     • Les personnes qui manipulent des aliments doivent s'abstenir de toute autre conduite susceptible d'entraîner la contamination des aliments ou des zones alimentaires.
   • Chaque exploitant d'un local d'alimentation veille à ce qu'il y ait au moins un gestionnaire ou superviseur d'aliments sur le local qui a terminé la formation de gestionnaire d'aliments à chaque heure où le local fonctionne.
     • L'exploitant doit s'assurer qu'il y a au moins un manipulateur ou superviseur sur les lieux qui a suivi la formation de manipulateur de nourriture.
   • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4°C (40°F) ou inférieure ou égale à 60°C (140°F).
     • Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou inférieure.
     • Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 60 °C ou plus.