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La PILLUELITA DE MICHOACAN

3356 W 63RD ST, CHICAGO, IL 60629 · Restaurant

Résumé des inspections

La PILLUELITA DE MICHOACAN a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 juillet 2017. La dernière inspection, le 15 septembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 janvier 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 26 avril 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2022. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    12 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE A HAND WASHING SIGN AT HAND SINK IN TOILET ROOM.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • MUST MAKE SIDE DOOR TIGHT FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE FOIL FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES ON SALES FLOOR,OPENING AROUND PIPES AT FRONT WINDOWS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE OR ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS AT SERVICE COUNTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FLOOR ALONG WALL BASES THROUGHOUT BOTH PREP AREAS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED EXPIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO WRITTEN PROTOCOL FOR CHECKING PROOF OF VACCINATION IN PUBLIC PLACE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO SIGNAGE POSTED AT ENTRY NOR INSIDE OF PUBLIC PLACE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD ITEMS IN NEED OF LABELING INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN A CLEAN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN REAR PREP IN NEED OF CLEANING UNDER 3 COMP SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND ICE BUILD UP IN THE FRONT ICE CREAM FREEZERS. INSTRUCTED TO REMOVE THICK ICE BUILD UP, CLEAN AND MAINTAIN FREEZERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REAR STORAGE ROOM WITH CLUTTER. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE THAT AREA. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR TILES IN THE FRONT FOOD PREPARATION AREA IS DAMAGED OR BROKEN. INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN/DAMAGED CEILING TILES AND MAINTAIN.
  5. Plainte

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A PROCEDURE AND PROVIDE ALL NECESSARY SUPPLIES FOR HANDLING THESE EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO GET AND WEAR A HAIR RESTRAINT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND ICE BUILD UP IN THE FRONT ICE CREAM FREEZERS. INSTRUCTED TO REMOVE THICK ICE BUILD UP, CLEAN AND MAINTAIN FREEZERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TRASH RECEPTACLE IN TOILET ROOM WITH NO COVER. INSTRUCTED TO PROVIDE A RECEPTACLE WITH A COVER FOR DISPOSAL OF SANITARY NAPKINS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REAR STORAGE ROOM WITH CLUTTER. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE THAT AREA. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR TILES IN THE FRONT FOOD PREPARATION AREA IS DAMAGED OR BROKEN. INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN/DAMAGED CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND THE PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2213388 DATED 08/23/2018 NOT CORRECTED AND/OR NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT THE FOLLOWING: -51. 5.202.11(B) NO GREASE INTERCEPTOR AT 3-COMPARTMENT SINK IN REAR. INSTD TO PROVIDE AND SAME. -51. 5-204.12 UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE. INSTD TO BE ABLE TO LOCATE. -55. 6-201.11 STAINED CEILING TILES ON PREMISES. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  6. Plainte

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A).
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11(A) NO PROCEDURE FOR RESPONDNG TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5.202.11(B) NO GREASE INTERCEPTOR AT 3-COMPARTMENT SINK IN REAR. INSTD TO PROVIDE AND SAME.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE. INSTD TO BE ABLE TO LOCATE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 STAINED CEILING TILES ON PREMISES. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN.
  7. Plainte

    0 infraction

  8. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DIPPERWELL NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MISSING 1 STOPPER FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNUSED SMALL FRYER IN REAR. INSTD TO REMOVE FROM PREMISES.
  9. Plainte

    0 infraction

  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Licence

    1 infraction

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • UNKNOWN SOURCE FROM PALETAS ON SITE BEING OFFERED FOR SALE. ALL PRODUCTS OFFERED FOR SALE MUST BE FROM A KNOWN APPROVED SOURCE, LICENSED FACILITY, PROPERLY PACKAGED AND LABELED. VIOLATION 7-38-005B CRITICAL. ALL PRODUCT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. PRODUCT CAN NOT BE SOLD. 500 PALETAS OF DIFFERENT VARIETIES.
  12. Licence

    0 infraction

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