Aller au contenu
Chargement de la carte…

LA TAQUERIA EL PRIMO,INC.

4317 N ELSTON AVE, CHICAGO, IL 60641 · Restaurant

Résumé des inspections

LA TAQUERIA EL PRIMO,INC. a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 mars 2019. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 17 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 3 mai 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POUVOIR SOILÉ TÊTE NON CONSERVÉ. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT
  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ VÉRIFIABLE POUR LES EMPLOYÉS AU SITE AU COURS DE L'INSPECTION. TEMPLAT ET INSTRUMENTS À L'INTENTION DE CERTAINES COPIES D'UNE POLITIQUE DE SANTÉ VÉRIFIABLE SIGNÉES PAR TOUS LES EMPLOYÉS SUR SITE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT PREP/DISHWASHING HANDWASHING SINK. TEMPERATURE OF WATER WAS 86.4F AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER AT A MINIMUM TEMPERATURE OF 100F AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POUVOIR SOILÉ TÊTE NON CONSERVÉ. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • GESTIONNAIRE DU SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE OBSERVÉ SANS CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE. INSTRUCTION DE MESURE.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ VÉRIFIABLE POUR LES EMPLOYÉS AU SITE AU COURS DE L'INSPECTION. TEMPLAT ET INSTRUMENTS À L'INTENTION DE CERTAINES COPIES D'UNE POLITIQUE DE SANTÉ VÉRIFIABLE SIGNÉES PAR TOUS LES EMPLOYÉS SUR SITE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN BAR AND MAIN PREP AREA RENDERED INACCESSIBLE BY JACKET, SHOES,SCOOPER AND CONTAINER BEING PLACED INSIDE IT. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS OPEN AND ACCESSIBLE FOR HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT PREP/DISHWASHING HANDWASHING SINK. TEMPERATURE OF WATER WAS 74.5-86.4F AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER AT A MINIMUM TEMPERATURE OF 100F AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND WASHING SINK IN BAR AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN PAPER TOWELS AT ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION COMBINED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SOAP AVAILABLE AT HANDSINK IN PREP/DISWASHING AND BAR AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE HANDSOAP AT ALL TIMES. (CORRECTED ON SITE-MANAGER PROVIDED SOAP) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C) CITATION COMBINED WITH ABOVE
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND READY TO EAT TCS FOODS SUCH AS COOKED RICE, COOKED BEEF, ETC IN COLD HOLDING NOT DATE MARKED. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT ALL READY TO EAT TCS FOODS HELD FOR 24 HOURS MUST BE PROPERLY DATE MARKED WITH THE DATE THE FOOD WILL BE SOLD, DISCARDED OR CONSUMED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POUVOIR SOILÉ TÊTE NON CONSERVÉ. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE IN THE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS SANS LABELS CONTENANT LE NOM COMMUN DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MEAT CUTTING BOARD IN THE REAR PREP AREA WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING FAUCET AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS, AND DIRT ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISH WASHING, STORAGE AND BASEMENT AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVÉ L'HÔTE DE VENTILATION ET LES FILTRES AU-DELÀ DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DANS LE BESOIN DE CLÉ. INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE CONSERVATION EN TOUTE TEMPS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • CERTIFICATS OBSERVÉS POUR LES ANIMAUX EXPIRÉS. INSTRUCTION DE CONTENU DE CERTAINS ENREGISTREMENTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED EXPIRED ALLERGEN CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS AT ALL TIMES.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXED FOOD ITEMS BEING STORED ON FLOOR IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES FROM FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED MULTIPLE FOOD HANDLING EMPLOYEES PREPPING FOOD WITHOUT HAIR RESTRAINTS AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES WEAR HAIR RESTRAINTS TO PREVENT POTENTIAL CONTAMINATION OF FOODS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY WIRE RACKS IN TWO DOOR REFRIGERATOR IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE RUST AND ENSURE ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES REMAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDERNEATH ALL COOKING EQUIPMENT IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN FLOORS UNDERNEATH ALL COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER WITHOUT ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS OBTAIN ALLERGEN AWARENESS TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES.
  6. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 CLEAN THE PREP TABLES BELOW THE GRILL AND NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK, MICROWAVES, 2 DOOR PREP COOLER, TOPS OF ALL CHEST FREEZERS IN THE BASEMENT, INTERIOR OF 2 DOOR FREEZER NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK, AND STOVE TOP.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19 MUST INSTALL A WORKING SELF-CLOSING DOOR DEVICE ON THE MEN'S WASHROOM DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED CHIPPED PAINT ON THE WALL NEXT TO THE 2 DOOR FREEZER ABOVE THE MOP SINK. OBSERVED UNPAINTED DRYWALL ON THE CEILING ABOVE THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SCRAPE AND REPAINT CHIPPED PAINT ON WALLS AND UNPAINTED DRYWALL PATCH ON THE CEILING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED CLUTTER BEHIND THE UNUSED BAR AREA AND IN THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND ORGANIZE THESE AREAS TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS. OBSERVED AN EXTREME AMOUNT OF CLUTTER AND UNUSED EQUIPMENT STORED OUTSIDE OF THE RESTAURANT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER FROM THIS AREA TO REDUCE PEST HARBORAGE CONDITIONS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 OBSERVED SEVERAL MISSING END CAPS FROM THE LIGHT FIXTURES ABOVE THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL END CAPS ON ALL LIGHT FIXTURES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • 8-404.13(B)(4) PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2566823 ON 11/9/22 NOT CORRECTED: 55 - OBSERVED BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF THREE COMPARTMENT SINK AND IN FRONT OF FREEZER LOCATED IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090.
  7. Toiles

    11 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE OR DESCRIBE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THEM TO THE REMINDER STATEMENT ON THE MENU. MUST ADD THE FOLLOWING SENTENCE BEFORE THE REMINDER STATEMENT:"THESE FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED OR MAY CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDEIENTS." PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROX. 100 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE BASEMENT AND ON THE STORAGE TABLES IN THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM ALL AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • CLEAN AND REMOVE THE DEAD INSECTS FROM THE BASEMENT FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE PREP TABLES BELOW THE GRILL AND NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK, MICROWAVES, 2 DOOR PREP COOLER, TOPS OF ALL CHEST FREEZERS IN THE BASEMENT, INTERIOR OF 2 DOOR FREEZER NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK, AND STOVE TOP.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST INSTALL A WORKING SELF-CLOSING DOOR DEVICE ON THE MEN'S WASHROOM DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE ON THE WALL BEHIND THE COOKING EQUIPMENT. CLEAN THE FOOD DEBRIS ON THE BASEMENT FLOOR ALONG WALLS AND UNDER THE STORAGE TABLES AND SHELVING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CHIPPED PAINT ON THE WALL NEXT TO THE 2 DOOR FREEZER ABOVE THE MOP SINK. OBSERVED UNPAINTED DRYWALL ON THE CEILING ABOVE THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SCRAPE AND REPAINT CHIPPED PAINT ON WALLS AND UNPAINTED DRYWALL PATCH ON THE CEILING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER BEHIND THE UNUSED BAR AREA AND IN THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND ORGANIZE THESE AREAS TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS. OBSERVED AN EXTREME AMOUNT OF CLUTTER AND UNUSED EQUIPMENT STORED OUTSIDE OF THE RESTAURANT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER FROM THIS AREA TO REDUCE PEST HARBORAGE CONDITIONS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CLEAN THE BUILDUP OF GREASE ON THE VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED SEVERAL MISSING END CAPS FROM THE LIGHT FIXTURES ABOVE THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL END CAPS ON ALL LIGHT FIXTURES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2566823 ON 11/9/22 NOT CORRECTED: 55 - OBSERVED BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF THREE COMPARTMENT SINK AND IN FRONT OF FREEZER LOCATED IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF THREE COMPARTMENT SINK AND IN FRONT OF FREEZER LOCATED IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS/OIL UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT IN REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO KEEP AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT WILL ENSURE THAT THE PERSON IN CHARGE IS MADE AWARE BY THEIR EMPLOYEES INFORMATION ABOUT THEIR HEALTH AND ACTIVITIES AS THEY RELATE TO DISEASES THAT ARE TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD, IN ACCORDANCE WITH THE LAW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE BIN AND INTERIOR GUARD WITH SOME DIRT, NOT CLEAN, LOCATED IN THE BASEMENT. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK FOOD CONTAINERS WITH NO LABELS LOCATED IN THE REAR PREPARATION AREA UNDERNEATH PREP TABLE NEAR THE HANDWASHING SINK. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE LABELS WITH FOOD NAME ON ALL FOOD CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ITS ORIGINAL PACKAGING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF THREE COMPARTMENT SINK AND IN FRONT OF FREEZER LOCATED IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS/OIL UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT IN REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 12/07/2021 INSPECTION, REPORT #2545164 NOT CORRECTED: #56-OBSERVED GREASE AT VENTILALTION HOOD DRIPPING INTO CONTAINER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN VENTILATION HOOD AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUSTY VENT IN WOMEN'S BATHROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE AT VENTILALTION HOOD DRIPPING INTO CONTAINER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN VENTILATION HOOD AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR CURRENT EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR EMPLOYEES OBTAIN THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND INCOMPLETE VOMITING AND DIARRHEAL SPILL KIT. MISSING ITEM (APPROPRIATE SANITIZER THAT KILLS NOROVIRUS) IN SPILL KIT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PROCEDURE ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL AND DATE READY TO EAT TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS INSIDE COOLERS. MUST IDENTIFY PRODUCT SHELF LIFE OR "CONSUME BY" DATING (7 DAYS FROM PREPARATION DATE). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN KITCHEN HOOD AND FILTERS WITH EXCESSIVE GREASE AND DUST ACCUMULATION IN PREP/COOKING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT BASEMENT STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REORGANIZE SIDE SERVICE AREA/STORAGE AREA. USABLE ITEMS (FOOD AND NON FOOD) MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  12. Licence

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN APPROPRIATE SUPPLIES OR KIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NEWLY INSTALLED HAND SINK MISSING SIGNAGE.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN PROPER SIGNAGE FOR MENTIONED HAND SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET AT BOTTOM DOOR OF THE STAND-UP COOLER ACROSS FROM CASHIER AREA.INSTRUCTED TO REPLACE TORN GASKET AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER UNDER STAIR CASE LEADING TO REAR ENTRANCE TO BASEMENT HOT WATER TANK LOCATION. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE AND REMOVE CLUTTER DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
  13. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web