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LA TRAILITA

2639 S DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

LA TRAILITA a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 décembre 2019. La dernière inspection, le 9 juin 2026, a relevé 6 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 juin 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SOAP AT THE ONLY HANDWASHING SINK IN THE PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED HANDWASHING SINK MUST BE EQUIPPED WITH HANDWASHING SOAP AND MAINTAINED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER STORED INSIDE THE COLD HOLDING UNITS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO LABEL ON THE DRY INGREDIENT CONTAINER STORED ON THE LOWER SHELF NEAR THE COOKING EQUIPMENT. ISNTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS NOT COVERED, WHILE NOT BEING PREPARED. FOUND THE FOLLOWING NOT COVERED: A BASKET OF FRIES, BOWL OF MASA, AND THE TOP LID OF THE PREP COOLER. INSTRUCTED TO COVER ALL MENTIONED ITEMS AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED TWO SINK STOPPERS NEEDED FOR THE WAREWASHING SINK. THE WASH AND RINSE COMPARTMENTS, DRAIN HOLES WERE PLUGGED WITH PLASTIC BAGS. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SINK STOPPERS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS SURROUNDING THE PREP COOLER, THE 1 COMPARTMENT SINK, AND THE ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN MENTIONED FLOORS.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • LOWER SURFACE OF THE OVEN WITH DIRT AND CHARRED DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN OVEN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • THE MIDDLE FAUCET HANDLE ON THE 3-COMPARTMENT SINK LEAKS FROM THE BASE WHEN TURNED ON. INSTRUCTED TO FIX THE LEAK AND MAINTAIN GOOD PLUMBING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • CFM ON SITE DOES NOT HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12 CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 MUST REMOVE OR ORGANIZE EXCESSIVE CLUTTER THROUGHOUT THE KITCHEN AREA. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS, PROPERLY ELEVATE STOCK 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALLS FOR BETTER CLEANING AND PEST MONITORING. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 OBSERVED TWO BURNED OUT LIGHT BULBS ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINATIN.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED BEEF IMPROPERLY THAWING IN 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY THAW UNDER REFRIGERATION, COLD RUNNING WATER OR PART OF COOKING PROCESS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER INSIDE PREP SINK AND UNDER 3-COMPARTMENT SINK IN PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW EXPOSED WOOD, WOODEN CRATE NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK BEING USED AS A SHELVING UNIT. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE PROPER SHELVING UNIT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD SPLATTER AND GREASE BUILD UP ON SIDES OF REFRIGERATION UNITS AND ALL COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND INSECT ACTIVITY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD SPILLAGE AND FOOD DEBRIS INSIDE OF THE REFRIGERATION UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE. INSTRUCTED TO LOCATE AND BE ABLE TO SHOW DEVICE IS ATTACHED TO UNIT AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALLS NEAR THE COOKING EQUIPMENT WITH A BUILD UP OF FOOD SPLATTER AND GREASE AS WELL AS THE FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BUILD UP OF GREASE UNDER THE HOOD VENTILATION SYSTEM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROIVDE ON SITE.
  6. Licence

    0 infraction

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