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Lac La Biche Farmers' Market

13412 Highway 881 Lac La Biche AB T0A 2C2 · Food - Farmers' Market

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lac La Biche Farmers' Market a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 novembre 2023. La dernière inspection, le 19 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juin 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 19 juin 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles mentionnées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ces agriculteurs?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les fournisseurs suivants avaient des produits qui n'étaient pas étiquetés avec une déclaration indiquant que les aliments ont été préparés dans une cuisine familiale non soumise à inspection et/ou une déclaration selon laquelle les aliments n'étaient pas destinés à la revente :Polly Barsukoff (étiquettes appliquées pendant l'inspection)Pharms du PCP (produits séchés congelés au soleil)Natasha's Sweets & Gourmet TreatsAssurez que tous les fournisseurs sans permis valide de manutention des aliments ont les déclarations et devis; préparés dans une cuisine familiale non soumise à inspection et quota; et quot; non pour la revente et quota; (ou similaire) sur tous les produits.
    • 12. Les conditions générales de nuisance, autres que celles mentionnées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ces agriculteurs?
      • 1. Andy's Beef Jerky: Une bouteille de pulvérisation contenant un liquide non identifié a été observée. Veiller à ce que tous les contenants soient clairement étiquetés avec leur contenu afin de prévenir toute utilisation abusive et d'assurer une utilisation appropriée et sûre des produits chimiques. 2. Jessica's Bannock & Plus: Aucun désinfectant manuel n'était disponible au moment de l'inspection. S'assurer que le désinfectant des mains est facilement disponible au besoin pour soutenir les bonnes pratiques d'hygiène des mains.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les fournisseurs suivants avaient des produits qui n'étaient pas étiquetés avec une déclaration indiquant que les aliments ont été préparés dans une cuisine domestique non soumise à inspection et/ou une déclaration selon laquelle les aliments n'étaient pas destinés à la revente :Polly Barsukoff CP Pharms (geler les articles séchés) S'assurer que tous les fournisseurs qui n'ont pas de permis valide de manutention des aliments ont les déclarations et devis préparés dans une cuisine à domicile qui ne font pas l'objet d'une inspection et devis, et non pour la revente et devis, (ou produits similaires) sur tous les produits.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les fournisseurs suivants avaient des produits qui n'étaient pas étiquetés avec une déclaration indiquant que les aliments ont été préparés dans une cuisine à domicile non soumise à inspection et/ou une déclaration selon laquelle les aliments n'étaient pas destinés à la revente :Twinning Eats & Sweets (certains produits)Polly Barsukoff (Note : les étiquettes étaient disponibles, il était conseillé de les mettre)Bean SatisfiedCP Pharms (certains produits) S'assurer que tous les fournisseurs qui n'ont pas de permis valide de manutention des aliments ont les déclarations et devis préparés dans une cuisine à domicile qui ne font pas l'objet d'une inspection et devis, et non pour la revente et devis, (ou produits similaires) sur tous les produits.
    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Mike's Jerky avait des wapitis, des bisons et du boeuf à la température ambiante. Jerky n'a pas été testé par un laboratoire pour déterminer l'activité ou le pH de l'eau. Jerky est considéré comme un aliment à haut risque jusqu'à ce qu'un laboratoire accrédité ait vérifié qu'il avait un pH inférieur à 4,6 et/ou une activité hydrique inférieure ou égale à 0,85. Les résultats des essais en laboratoire doivent être disponibles sur place et pour inspection. Jusqu'à ce qu'il ait été confirmé que le macareux était à faible risque, il doit être maintenu à 4C ou moins. 2. Fromage dans un bac en plastique avec des bouteilles d'eau mesurées 13C - 18C. Il semblait que les bouteilles avaient été congelées mais fondues depuis. Le vendeur a retiré le fromage de la vente. Le fromage est considéré comme un produit alimentaire à risque élevé et doit être maintenu à 4C ou moins jusqu'à ce qu'un laboratoire accrédité ait vérifié qu'il avait un pH inférieur à 4,6 et/ou une activité hydrique inférieure ou égale à 0,85. Les résultats des essais en laboratoire doivent être disponibles sur place et pour inspection. Il est peu probable que les bacs en plastique fournissent une isolation suffisante pour maintenir les aliments à 4C ou moins. Il est recommandé de conserver les aliments à risque élevé dans un refroidisseur isolé avec de la glace. Un thermomètre doit être présent dans le refroidisseur pour surveiller la température. Les colis peuvent être laissés à la température ambiante pour affichage à condition qu'ils aient " pour affichage seulement" écrits sur eux et ne soient pas vendus au public.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les fournisseurs suivants avaient des produits qui ne précisaient pas une date préparée :Heather McCafferty (éléments uniques)Sheila Gaudet (buns de citron)Elena's BakeryAssurez que tous les aliments préparés ont une date pour indiquer quand ils ont été préparés.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les fournisseurs suivants avaient des produits qui manquaient d'ingrédients ou dont l'information sur les ingrédients était incorrecte (tous sur des articles à portion unique) : Heather McCafferty Sheila GaudetMary DieselAssurez-vous que tous les produits alimentaires comportent des listes d'ingrédients, y compris des articles à portion unique. S'il n'est pas pratique de placer un autocollant sur l'élément alimentaire réel, l'information peut être remise avec le produit. Notez que les informations requises doivent accompagner chaque produit (pas seulement sur demande). Cela s'applique à tous les aliments, à l'exception des échantillons.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1. Les fournisseurs suivants avaient des produits qui n'étaient pas étiquetés avec une déclaration indiquant que les aliments ont été préparés dans une cuisine de maison non soumise à inspection:Elena Barsukoff2. Les fournisseurs suivants avaient des produits qui n'avaient pas de nom ou de coordonnées sur des articles à part entière : Mary DieselHeather McCafferty
    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les fournisseurs suivants ne conservaient pas les aliments à risque élevé à 4C ou moins :Rana ElsafadyHeather McCafferty - tartes à la crèmeAssurez-vous que tous les aliments à risque élevé sont maintenus à une température de 4C ou moins.
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