Lac La Biche Farmers' Market Snack Shack
Lot 2 Plan 9921251 Lac La Biche AB T0A 2C2 · Food - General
Résumé des inspections
Lac La Biche Farmers' Market Snack Shack a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 juin 2024. La dernière inspection, le 19 juin 2026, a relevé 3 infractions.
Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2026. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2026. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé une fois le 19 juin 2026. Par exemple :
Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore ont expiré en décembre 2024. Obtenir des bandes de courant. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée. Si les solutions sont utilisées sur plusieurs jours, la concentration doit être vérifiée avec une bande d'essai tous les jours avant l'utilisation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. S'assurer qu'une inspection de lutte antiparasitaire est effectuée au moins une fois par mois et documenter les résultats. Les dossiers doivent être disponibles pour inspection. Liste de contrôle de lutte antiparasitaire envoyée par courriel.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- 1. Deux produits de nettoyage ont été utilisés. Une solution de javel a été préparée à une concentration appropriée. Toutefois, une solution de nettoyage préfabriquée était également utilisée sur les surfaces de contact avec les aliments. Le personnel a indiqué que ce produit était utilisé pour nettoyer les surfaces, mais qu'il semblait très concentré et pouvait laisser des résidus nocifs s'il était utilisé sur les comptoirs. S'assurer que seules des solutions d'assainissement correctement diluées et approuvées sont utilisées sur les surfaces de contact avec les aliments, et que le personnel mesure et prépare les solutions conformément aux lignes directrices. 2. On a observé que la porte de la salle de bains menant directement à la cuisine était ouverte. Veiller à ce que les portes entre les toilettes et les aires de préparation des aliments restent fermées afin de prévenir toute contamination.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore ont expiré en décembre 2024. Obtenir des bandes de courant. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée. Si les solutions sont utilisées sur plusieurs jours, la concentration doit être vérifiée avec une bande d'essai tous les jours avant l'utilisation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. S'assurer qu'une inspection de lutte antiparasitaire est effectuée au moins une fois par mois et documenter les résultats. Les dossiers doivent être disponibles pour inspection. Liste de contrôle de lutte antiparasitaire envoyée par courriel.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'extrémité des bandes d'essai au chlore était décolorée, ce qui indique que les bandes n'avaient pas été utilisées. Le personnel n'avait pas utilisé les bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant avant l'opération aujourd'hui. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée. Si les solutions sont utilisées sur plusieurs jours, la concentration doit être vérifiée avec une bande d'essai tous les jours avant l'utilisation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. S'assurer qu'une inspection de lutte antiparasitaire est effectuée au moins une fois par mois et documenter les résultats. Les dossiers doivent être disponibles pour inspection. Liste de contrôle de lutte antiparasitaire envoyée par courriel.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?