Lac Ste Anne Pilgrimage Company - Main Concession
300 - 3510 Ste. Anne Trail Alberta Beach AB T0E 0A0 · Food - Special Event
Résumé des inspections
Lac Ste Anne Pilgrimage Company - Main Concession a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 juillet 2024. La dernière inspection, le 18 juillet 2026, a relevé 2 infractions.
3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2026. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 21 juillet 2024. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
9 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un contenant de crème a été laissé à température ambiante dans un espace libre-service de la salle à manger. L'opérateur sur place a mis la crème dans un bain de glace au moment de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation dispose d'un évier à trois compartiments pour la vaisselle. Au cours de l'inspection, il a été noté que les opérateurs lavaient la vaisselle dans l'évier d'un compartiment. Discuté avec les opérateurs sur place pour utiliser l'évier à trois compartiments installé pour faire la vaisselle. Lors de l'inspection, il a été question d'une procédure appropriée à trois compartiments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Une solution d'assainissement n'avait pas été préparée avant la préparation des aliments. Une bouteille vide a été trouvée et une solution appropriée a été préparée par l'inspecteur de la santé et le chef de cuisine. La bouteille était étiquetée pour indiquer son contenu.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les bénévoles de la cuisine ont indiqué qu'ils utilisaient le spray de désinfection du chlore (non alimentaire) pour l'assainissement de surface et qu'il n'y avait pas de solution d'assainissement pour le lavage à la vaisselle. Ceci a été corrigé lors de l'inspection en préparant un seau de crème glacée de solution de désinfectant et en préparant la solution de désinfectant dans le troisième compartiment de l'évier de lavage à la vaisselle. Les bénévoles de la cuisine se sont montrés rapides et coopératifs pour corriger le problème mentionné. Ils ont posé des questions et pris un échantillon de bandes d'essai pour surveiller les concentrations de désinfectant pour le reste de l'événement. Le concentré de bleach est disponible pour la fabrication de solutions d'assainissement du chlore appropriées. Une bonne conservation des tissus a été discutée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Marcher dans le refroidisseur mesuré à 6C. Mesures de congélation à -0,2C. Le personnel a demandé à surveiller les températures et à s'ajuster au besoin.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On a observé qu'un chien membre du personnel était présent dans la zone extérieure où des fritures profondes se produisaient. Le chien a été retiré de la zone pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les mesures de congélateur doivent être 1C. Le personnel a ajusté le congélateur de -20 à -30 afin d'abaisser la température de l'unité. L'organisateur d'événements a également appelé un réparateur pour venir évaluer le problème. Il y a une unité de congélation qui fonctionne dans un bâtiment voisin et qui peut être utilisée pour l'entreposage des aliments si la température du congélateur continue d'augmenter.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le personnel/les bénévoles ont indiqué qu'ils utilisaient des produits Lysol pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez noter que le produit Lysol n'était pas étiqueté comme étant sans danger pour les aliments. La solution Bleach était disponible. Le personnel a demandé à passer à ce produit pour toutes les surfaces de contact avec les aliments. Les vêtements utilisés avec le Lysol sont impurs. Le personnel a recommandé d'utiliser une serviette en papier à usage unique.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Marcher dans le refroidisseur mesuré à 6C. Le refroidisseur n'avait pas encore été utilisé et on a observé que le personnel n'ouvrait que la cuisine. Mesures de congélation à -6C. Le personnel a demandé à surveiller les températures et à s'ajuster au besoin.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?