Lacombe South
5052 Highway 2A Lacombe AB T4L 1K5 · Food - General
Résumé des inspections
Lacombe South a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 4 septembre 2025. La dernière inspection, le 4 septembre 2025, a relevé 1 infraction.
Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 4 septembre 2025. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Examen des procédures de nettoyage et d'assainissement des surfaces et de l'équipement de contact avec les aliments. Un désinfectant Quat's disponible à l'évier de lavage à la vaisselle (vérifié à 200ppm) peut être utilisé pour la désinfection de surface.** Une fois l'équipement alimentaire nettoyé, les surfaces et les ustensiles en contact avec les aliments doivent être désinfectés par des méthodes mécaniques ou manuelles, afin de réduire le risque que les aliments soient contaminés par des microorganismes lorsqu'ils entrent en contact avec l'ustensile ou la surface. La méthode ou l'agent d'assainissement approuvé devrait être appliqué à la concentration et/ou à la température appropriées et pendant la durée appropriée pour obtenir la réduction nécessaire des concentrations bactériennes**
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?