Lakedell Curling Rink Concession
461043 Range Road 12 Westerose AB · Food - General
1 inspection
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur de la cuisine était à 9 C/ -12 C - cette unité a été transformée en un endroit plus froid. Le réfrigérateur-salon du sous-sol était à 7 C/-12 C - cette unité a été transformée en un endroit plus froid. Veuillez surveiller ces réfrigérateurs pour vous assurer qu'ils sont à 4 °C ou plus froids.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- PHI a observé que le matériau du plafond autour de l'aération de maquillage était devenu de l'eau endommagée et teintée. L'opérateur signale que la fuite d'eau au plafond a été réparée et qu'ils doivent maintenant travailler sur ce plafond intérieur. Veuillez envoyer des photos du plafond réparé, une fois le travail terminé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?