Lakedell Farmers' Market
461043 Range Road 12 Wetaskiwin County AB T0C 2V0 · Food - Farmers' Market
Résumé des inspections
Lakedell Farmers' Market a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 14 juin 2024. La dernière inspection, le 14 juin 2024, a relevé 2 infractions.
Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 14 juin 2024. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé une fois le 14 juin 2024. Par exemple :
L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Contrôle
2 infractions
- 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Triplets Farm - les rouleaux de salade étaient 14 C au début du marché. L'opérateur rapporte qu'ils ont été faits frais le matin. Certains de ces aliments contiennent de la viande (du porc ou de la crevette), ce qui signifie que le contrôle de la température est encore plus important pour ces aliments. Ces rouleaux devront être réfrigérés rapidement jusqu'à 4 °C, puis entreposés, transportés et exposés à 4 °C ou plus froids, jusqu'à ce qu'ils soient vendus au client. Le 14 juin 2024 - situation semblable à celle de l'an dernier - le refroidisseur du haut de la table était à 12 °C et les aliments dans le refroidisseur de pique-nique étaient à 6 °C. Si ces aliments à risque élevé ne peuvent pas être complètement réfrigérés avant que le vendeur ne quitte la maison, alors ils pourraient devoir être fabriqués la veille, afin qu'ils puissent être réfrigérés une nuit.
- 13. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'exploitant de la concession, basé sur la concession Lakedell Curling Rink, est passé de l'exploitation du Farmer's Market à une entreprise privée - Abron Strings Catering. Ce nouveau traiteur devra demander son propre permis alimentaire pour exploiter cette concession.
- 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?