Lakeland Grill
5005 50 Avenue Bonnyville AB T9N 0H3 · Food - General
11 inspections
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Pas d'approvisionnement en eau chaude à l'évier du bar. Veiller à ce que toutes les stations de lavage des mains disposent en permanence d'eau chaude et froide. 2. Les distributeurs de savon aux postes de lavage des mains de la cuisine et des toilettes du personnel ne fonctionnaient pas; une bouteille de sauce de fortune était utilisée pour entreposer du savon liquide. Réparer ou remplacer les distributeurs muraux de savon ou installer de nouveaux distributeurs avec des mécanismes à ressort pour assurer une fonctionnalité adéquate. 23 décembre 2025 : L'opérateur a demandé un délai supplémentaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. La couverture lumineuse du plafond dans la zone de préparation à la pizza a été cassée. 2. La lumière du plafond dans la zone de stockage à sec et la lumière dans la glacière d'affichage à côté de la station de lavage à la vaisselle manquaient de couvertures protectrices contre les bris. Veiller à ce que tous les feux dans les aires de manutention des aliments soient munis de couvercles antidérapants appropriés ou remplacer les feux identifiés par des luminaires à DEL conformes aux normes de sécurité. 23 décembre: L'opérateur a demandé un délai supplémentaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Le refroidisseur d'affichage à côté de la zone de lavage à la vaisselle manquait une poignée, et le joint de porte était en mauvais état. 2. La porte supérieure du refroidisseur de la ligne de prép a été endommagée et n'a pas maintenu un refroidissement adéquat dans les sections supérieures. Fixez ou remplacez la porte supérieure du refroidisseur de la ligne de prép et la poignée et l'étanchéité de la porte sur le refroidisseur d'affichage pour assurer la fonctionnalité appropriée. 23 décembre 2025 : L'opérateur a demandé un délai supplémentaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1.Le plancher du congélateur à l'italienne près de la porte était en délabrement, avec des pièces saillantes pointues qui créent un risque pour la sécurité des employés. 2. Le plafond du refroidisseur à glissière était en fuite et avait été temporairement fixé avec du ruban adhésif. Veiller à ce que les réparations permanentes soient effectuées par un professionnel qualifié pour éliminer les dangers et maintenir l'intégrité structurelle. 23 décembre: L'opérateur a demandé un délai supplémentaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Toutes les étagères des refroidisseurs à l'italienne, du congélateur à l'italienne et des refroidisseurs d'affichage ont été observées dans un état insalubre. 2. Le sol de la zone d'entreposage sèche contenait des débris alimentaires et de la farine déversée. Nettoyer et désinfecter toutes les étagères des refroidisseurs à l'italienne, du congélateur à l'italienne et des refroidisseurs d'affichage. Et nettoyez le sol dans la zone d'entreposage à sec pour éliminer les débris alimentaires et la farine déversée, et maintenez des calendriers de nettoyage réguliers pour éviter les récidives. 23 décembre: L'opérateur a demandé un délai supplémentaire.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
8 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a découvert plusieurs aliments dans la glacière. S'assurer que tous les aliments sont bien couverts pendant l'entreposage à l'aide d'un couvercle sécurisé ou d'une enveloppe en plastique de qualité alimentaire pour prévenir la contamination.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des aliments, tels que des sacs de farine, ont été observés directement sur le sol dans la zone sèche. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol pour prévenir la contamination et permettre un nettoyage approprié.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Pas d'approvisionnement en eau chaude à l'évier du bar. Veiller à ce que toutes les stations de lavage des mains disposent en permanence d'eau chaude et froide. 2. Les distributeurs de savon aux postes de lavage des mains de la cuisine et des toilettes du personnel ne fonctionnaient pas; une bouteille de sauce de fortune était utilisée pour entreposer du savon liquide. Réparer ou remplacer les distributeurs muraux de savon ou installer de nouveaux distributeurs avec des mécanismes à ressort pour assurer une fonctionnalité adéquate.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis valide de manutention des aliments n'était pas affiché, et le personnel n'en était pas informé. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché à un endroit clairement visible pour les clients en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. La couverture lumineuse du plafond dans la zone de préparation à la pizza a été cassée. 2. La lumière du plafond dans la zone de stockage à sec et la lumière dans la glacière d'affichage à côté de la station de lavage à la vaisselle manquaient de couvertures protectrices contre les bris. Veiller à ce que tous les feux dans les aires de manutention des aliments soient munis de couvercles antidérapants appropriés ou remplacer les feux identifiés par des luminaires à DEL conformes aux normes de sécurité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1.Le plancher du congélateur à l'italienne près de la porte était en délabrement, avec des pièces saillantes pointues qui créent un risque pour la sécurité des employés. 2. Le plafond du refroidisseur à glissière était en fuite et avait été temporairement fixé avec du ruban adhésif. Veiller à ce que les réparations permanentes soient effectuées par un professionnel qualifié pour éliminer les dangers et maintenir l'intégrité structurelle.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Le refroidisseur d'affichage à côté de la zone de lavage à la vaisselle manquait une poignée, et le joint de porte était en mauvais état. 2. La porte supérieure du refroidisseur de la ligne de prép a été endommagée et n'a pas maintenu un refroidissement adéquat dans les sections supérieures. Fixez ou remplacez la porte supérieure du refroidisseur de la ligne de prép et la poignée et l'étanchéité de la porte sur le refroidisseur d'affichage pour assurer la fonctionnalité appropriée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Toutes les étagères des refroidisseurs à l'italienne, du congélateur à l'italienne et des refroidisseurs d'affichage ont été observées dans un état insalubre. 2. Le sol de la zone d'entreposage sèche contenait des débris alimentaires et de la farine déversée. Nettoyer et désinfecter toutes les étagères des refroidisseurs à l'italienne, du congélateur à l'italienne et des refroidisseurs d'affichage. Et nettoyez le sol dans la zone d'entreposage à sec pour éliminer les débris alimentaires et la farine déversée, et maintenez des calendriers de nettoyage réguliers pour éviter les récidives.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La plupart des planches de coupe observées au cours de l'inspection ont détérioré la surface, des découpes profondes remplies de débris alimentaires noirâtres, les surfaces étaient pâles. Ceux-ci n'étaient pas faciles à nettoyer et peuvent causer une contamination croisée des aliments. *Veuillez remplacer les planches de coupe détériorées par de nouvelles planches.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plafond de la cuisine a accumulé de la saleté/débris. À l'intérieur de la machine à glace de la cuisine, il y avait des taches de rouille. *Veuillez nettoyer le plafond et maintenir le bon calendrier de nettoyage et d'assainissement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- -Des effets personnels ont été placés sur les étagères d'ustensiles nettoyées. Mesures prises :-L'exploitant a reçu pour instruction de mettre tous les articles personnels dans la zone de désignation du personnel.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible. Une liste de contrôle du PAPA sera fournie.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Une bouteille de savon à l'évier n'était pas étiquetée. Étiquette.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis n'a été affiché.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'un des couvercles d'éclairage n'était pas en bon état. S'il vous plaît réparer.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes était vide à l'évier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis n'a été affiché.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis n'a été affiché.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis n'a été affiché.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La ventilation ne fonctionnait pas. S'il vous plaît réparer.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plafond avait une ouverture à côté du congélateur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments dans un refroidisseur prép étaient à ~9C. L'exploitant sur place a enlevé tous les aliments périssables.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle chimique ne pouvait pas fournir suffisamment de désinfectant. Veuillez laver, rincer et désinfecter les plats manuellement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible. Veuillez remplir la liste de contrôle mensuelle ci-jointe.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plafond avait une ouverture à côté du congélateur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des boîtes de nourriture ont été placées sur le sol du congélateur walkin. S'il vous plaît assurez-vous que tous les aliments sont hors du sol dans l'entreposage.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments dans un refroidisseur prép étaient à ~9C. Veuillez enlever tous les aliments périssables.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle chimique ne pouvait pas fournir suffisamment de désinfectant. Veuillez laver, rincer et désinfecter les plats manuellement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible. Veuillez remplir la liste de contrôle mensuelle ci-jointe.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plafond avait une ouverture à côté du congélateur.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?