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Lakepoint Golf & Country Club Lounge

13717 Golf Course Road, Charlie Lake, V1J 4H7 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: L'un des feux au-dessus du lave-vaisselle ne fonctionnait pas. (importance pour la santé publique) - un éclairage insuffisant peut empêcher les opérateurs de détecter des problèmes d'hygiène.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que tous les feux dans les locaux fonctionnent correctement.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des débris alimentaires ont été trouvés à la surface de la machine à pâte. (Importance pour la santé publique) - Les débris alimentaires contenus dans l'équipement de contact avec les aliments peuvent favoriser la croissance bactérienne, contaminant potentiellement les aliments.
      • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que l'équipement est propre et hygiénique en tout temps.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'étanchéité en caoutchouc de la glacière est vieillie et endommagée, laissant des vides lorsque la porte est fermée. Des tuiles sous la porte du refroidisseur sont tombées. (Importance pour la santé publique) - la température de la cabine de refroidissement à l'italienne doit être réchauffée lorsque la porte n'est pas complètement scellée, ce qui pourrait entraîner un abus de température des aliments. La surface du refroidisseur avec des tuiles cassées peut nuire au nettoyage et à l'assainissement efficaces, augmentant le risque de contamination alimentaire.
      • Action corrective: Opérateur pour réparer le joint en caoutchouc et les carreaux.
  2. Inspection de suivi

    4 infractions

    • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Les températures de réfrigération au refroidisseur de ligne sont élevées (plus de 6,8 °C). L'unité ne semble pas pouvoir maintenir une température de 4°C et plus. La partie inférieure de l'unité fonctionne bien. (importance pour la santé publique) Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
      • Mesures correctives : L'exploitant prévoit acheter une nouvelle unité pour la remplacer. En attendant, ils sont conscients de mettre des aliments en petites quantités/portions et de les jeter après quatre heures. Surveiller et enregistrer régulièrement les températures.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les bouteilles, les verres à jeter ont été laissés sur le sol à l'endroit où les ordures sont entreposées avant leur élimination. La zone n'était pas entretenue ou entretenue d'une manière sanitaire. Ces conditions pourraient attirer les ravageurs qui pourraient contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur est conscient d'avoir un bac où les verres, les bouteilles et les canettes peuvent être mis en attente d'être éliminés plutôt que de les laisser sur le sol.
    • 308 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle fuit et est rouillé. Tous les équipements, tous les ustensiles et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être maintenus en bon état de fonctionnement.
      • Mesures correctives : L'exploitant prévoit d'acheter une nouvelle unité pour la remplacer.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTÉE) Installations inadéquates pour le lavage des mains. Le distributeur de serviettes en papier était cassé et aucune serviette en papier n'était accessible. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : Une nouvelle serviette en papier a été mise et est accessible. Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
  3. Inspection des plaintes

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : La température du refroidisseur prép n'a pas pu être maintenue à 4°C ou moins. (importance pour la santé publique) La température de réfrigération des aliments périssables doit être maintenue à un minimum de 4°C ou moins pour empêcher la croissance de microbes nuisibles qui pourraient entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant déplace immédiatement les aliments potentiellement dangereux vers les unités de réfrigération en service. Couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ne retirer qu'une petite quantité de nourriture et ajuster le refroidisseur de préparation. Surveiller et enregistrer régulièrement les températures.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Les ordures étaient entreposées dans la même zone que le matériel propre et le congélateur thorax entreposait les aliments. La porte arrière a un espace qui peut permettre l'entrée de parasites. Les ordures peuvent attirer les ravageurs qui peuvent contaminer les produits alimentaires et l'équipement.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit ranger les ordures loin de l'équipement et de la nourriture. Scellez les trous à la porte arrière.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle était en fuite et rouillé. Le lave-vaisselle doit être entretenu pour s'assurer qu'il peut nettoyer et désinfecter les ustensiles correctement.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit désamorcer, réparer ou remplacer le lave-vaisselle.