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Lakeside Outreach School - Cafeteria

350 - 6 Avenue NE Slave Lake AB T0G 2A2 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une boîte de tubes de lait et de yaourt a été observée sur une table libre-service à l'extérieur de la cuisine à température ambiante. Sur demande, l'opérateur met de la nourriture au réfrigérateur. Veuillez noter que les aliments étaient mis à l'extérieur pour le service de déjeuner. Tous les aliments à risque élevé qui doivent être entreposés sous réfrigération doivent être entreposés à une température de 4 degrés Celsius ou moins pour empêcher la croissance bactérienne. S'assurer que les aliments à risque élevé sont conservés dans le réfrigérateur rapidement lorsqu'ils ne sont pas utilisés ou lorsque le service alimentaire est terminé.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était disponible sur place au moment de l'inspection. S'assurer que des bandes d'essai appropriées pour le désinfectant choisi sont disponibles sur place en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments sur l'écran a été déclaré expiré. S'assurer que le permis actuel est imprimé et affiché dans un endroit visible du public.