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9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La cuisine et le lave-vaisselle à haute température ne fonctionnent pas correctement. L'inspecteur de la santé publique et le personnel ont fait diverses tentatives pour faire fonctionner le lave-vaisselle, mais il n'a pas pu exécuter un cycle complet. Entre-temps, la méthode manuelle de lavage de vaisselle doit être complétée dans les différents éviers à deux compartiments équipés dans la cuisine. Méthode manuelle de lavage à la vaisselle : Gratte, Laver, Rincer, Sanitiser par immersion dans un désinfectant approuvé (Chlorine = 100 ppm, QUATS = 200 ppm, Iodine = 25 ppm) pendant 2 minutes, puis sécher à l'air. **Mise à jour (22 avril 2026) : Le lave-vaisselle ne fonctionne toujours pas correctement. L'opérateur de cuisine et l'inspecteur de la santé publique ont tenté d'allumer le lave-vaisselle et de faire fonctionner un cycle. **NOTE: L'inspecteur de la santé publique a communiqué avec l'opérateur de cuisine par téléphone après que le lave-vaisselle ait été laissé pendant quelques heures après l'inspection. L'opérateur a tenté de faire fonctionner le lave-vaisselle au téléphone et a confirmé que le lave-vaisselle ne fonctionnait toujours pas correctement et qu'il arrêtait le cycle moyen. Étudier la question et s'assurer que le lave-vaisselle est entretenu ou réparé au besoin pour son entretien.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'alimentateur chimique (QUATS) équipé de l'évier à 2 compartiments à l'arrière de la cuisine a été testé, et on a observé qu'il n'y avait pas d'aliment chimique dans le compartiment d'assainissement. Entre-temps, la cuisine doit verser et diluer manuellement un désinfectant approuvé (Chlorine = 100 ppm, QUATS = 200 ppm, Iodine = 25 ppm) dans le compartiment d'assainissement de l'évier suivant les instructions d'utilisation du désinfectant choisi. **Mise à jour (22 avril 2026) : L'alimentateur chimique équipé à l'arrière de la cuisine n'alimente toujours pas de produit chimique dans le compartiment de désinfection. La ligne chimique ne dessine pas le désinfectant (QUATS) à partir du seau de désinfectant (QUATS). L'inspecteur de santé publique a testé la solution d'assainissement dans l'évier avec des bandes d'essai, qui ont vérifié une concentration de 0 PPM. L'exploitant a indiqué qu'il ferait le suivi de la vérification de l'entretien de l'installation sur l'alimentateur chimique. Étudier la question et s'assurer que l'alimentateur chimique est entretenu ou réparé au besoin pour son entretien.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La cuisine et le lave-vaisselle à haute température ne fonctionnent pas correctement. L'inspecteur de la santé publique et le personnel ont fait diverses tentatives pour faire fonctionner le lave-vaisselle, mais il n'a pas pu exécuter un cycle complet. Entre-temps, la méthode manuelle de lavage de vaisselle doit être complétée dans les différents éviers à deux compartiments équipés dans la cuisine. Méthode manuelle de lavage à la vaisselle : Gratte, Laver, Rincer, Sanitiser par immersion dans un désinfectant approuvé (Chlorine = 100 ppm, QUATS = 200 ppm, Iodine = 25 ppm) pendant 2 minutes, puis sécher à l'air. **Mise à jour (22 avril 2026) : Le lave-vaisselle ne fonctionne toujours pas correctement. L'opérateur de cuisine et l'inspecteur de la santé publique ont tenté d'allumer le lave-vaisselle et de faire fonctionner un cycle. **NOTE: L'inspecteur de la santé publique a communiqué avec l'opérateur de cuisine par téléphone après que le lave-vaisselle ait été laissé pendant quelques heures après l'inspection. L'opérateur a tenté de faire fonctionner le lave-vaisselle au téléphone et a confirmé que le lave-vaisselle ne fonctionnait toujours pas correctement et qu'il arrêtait le cycle moyen. Étudier la question et s'assurer que le lave-vaisselle est entretenu ou réparé au besoin pour son entretien.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Divers pièges à rongeurs Orkin ont été observés dans la cuisine. L'exploitant n'a pas pu produire les plus récents dossiers de lutte antiparasitaire à examiner sur demande. L'exploitant a indiqué qu'il ferait un suivi auprès d'Orkin Pest Control pour vérifier s'ils viennent encore à l'établissement. Même lorsque les ravageurs ne sont pas évidents, un programme de surveillance doit être en place. Les registres de lutte antiparasitaire doivent être documentés et tenus au moins tous les mois et être disponibles pour examen à la demande d'un inspecteur de la santé publique.**Nota : Au moment de l'inspection, aucune preuve de parasites ou d'activité nuisible n'a été observée.**Mise à jour (22 avril 2026) : L'exploitant a indiqué que la lutte antiparasitaire Orkin n'est pas mise en service. Veuillez vous assurer que la liste de contrôle du PAPA est terminée pour le mois d'avril et envoyée à l'inspecteur de la santé publique pour examen/vérification.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'alimentateur chimique (QUATS) équipé de l'évier à 2 compartiments à l'arrière de la cuisine a été testé, et on a observé qu'il n'y avait pas d'aliment chimique dans le compartiment d'assainissement. Entre-temps, la cuisine doit verser et diluer manuellement un désinfectant approuvé (Chlorine = 100 ppm, QUATS = 200 ppm, Iodine = 25 ppm) dans le compartiment d'assainissement de l'évier suivant les instructions d'utilisation du désinfectant choisi. **Mise à jour (22 avril 2026) : L'alimentateur chimique équipé à l'arrière de la cuisine n'alimente toujours pas de produit chimique dans le compartiment de désinfection. La ligne chimique ne dessine pas le désinfectant (QUATS) à partir du seau de désinfectant (QUATS). L'inspecteur de santé publique a testé la solution d'assainissement dans l'évier avec des bandes d'essai, qui ont vérifié une concentration de 0 PPM. L'exploitant a indiqué qu'il ferait le suivi de la vérification de l'entretien de l'installation sur l'alimentateur chimique. Étudier la question et s'assurer que l'alimentateur chimique est entretenu ou réparé au besoin pour son entretien.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La cuisine et le lave-vaisselle à haute température ne fonctionnent pas correctement. L'inspecteur de la santé publique et le personnel ont fait diverses tentatives pour faire fonctionner le lave-vaisselle, mais il n'a pas pu exécuter un cycle complet. Entre-temps, la méthode manuelle de lavage de vaisselle doit être complétée dans les différents éviers à deux compartiments équipés dans la cuisine. Méthode manuelle de lavage à la vaisselle : Gratte, Laver, Rincer, Sanitiser par immersion dans un désinfectant approuvé (Chlorine = 100 ppm, QUATS = 200 ppm, Iodine = 25 ppm) pendant 2 minutes, puis sécher à l'air. Étudier la question et s'assurer que le lave-vaisselle est entretenu ou réparé au besoin pour son entretien.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier électrique pour la station de lavage des mains à l'arrière de la cuisine (à droite des portes extérieures de la cuisine) ne fonctionne pas correctement et ne peut pas distribuer de papier. L'opérateur a indiqué que la batterie du distributeur de serviettes en papier pourrait être morte. Toutes les stations de lavage des mains d'une installation alimentaire commerciale doivent être en réserve en tout temps pour une bonne hygiène des mains.**Note : Il ya un autre distributeur de papier électrique fonctionnel à proximité de la station de lavage des mains
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Divers pièges à rongeurs Orkin ont été observés dans la cuisine. L'exploitant n'a pas pu produire les plus récents dossiers de lutte antiparasitaire à examiner sur demande. L'exploitant a indiqué qu'il ferait un suivi auprès d'Orkin Pest Control pour vérifier s'ils viennent encore à l'établissement. Même lorsque les ravageurs ne sont pas évidents, un programme de surveillance doit être en place. Les registres de lutte antiparasitaire doivent être documentés et tenus au moins tous les mois et être disponibles pour examen à la demande d'un inspecteur de la santé publique.**Note : Au moment de l'inspection, aucune preuve de parasites ou d'activités nuisibles n'a été observée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a observé que le permis de manutention des aliments expirés était affiché dans la cuisine. L'exploitant a imprimé un nouveau permis de manutention des aliments et l'a affiché au mur pendant l'inspection. Veiller à ce qu'un permis de manutention des aliments valide et à jour soit affiché en tout temps dans un endroit visible.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'alimentateur chimique (QUATS) équipé de l'évier à 2 compartiments à l'arrière de la cuisine a été testé, et on a observé qu'il n'y avait pas d'aliment chimique dans le compartiment d'assainissement. Entre-temps, la cuisine doit verser et diluer manuellement un désinfectant approuvé (Chlorine = 100 ppm, QUATS = 200 ppm, Iodine = 25 ppm) dans le compartiment d'assainissement de l'évier suivant les instructions d'utilisation du désinfectant choisi. Étudier la question et s'assurer que le lave-vaisselle est entretenu ou réparé au besoin pour son entretien.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant QUATS est alimenté par l'évier à deux compartiments à l'arrière de la cuisine. Il n'y a pas de bandes d'essai disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant choisi. Obtenir des bandes d'essai pour le désinfectant choisi afin de s'assurer que des concentrations adéquates sont maintenues pour l'assainissement efficace des surfaces de contact avec les aliments et le lavage à la vaisselle dans cette installation.**Note : L'exploitant a commandé les bandes d'essai correctes pendant l'inspection.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier était en papier. L'opérateur a remplacé par un nouveau rouleau de serviettes en papier lors de l'inspection.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour surveiller la concentration de désinfectant chimique (QUAT) pour le lavage à la vaisselle et la désinfection de surface sur place. S'assurer que le dispositif de surveillance est disponible sur place pour assurer une concentration adéquate de solutions d'assainissement, et que le personnel surveille régulièrement la concentration pour une désinfection efficace des plats, des ustensiles et d'autres surfaces. Mise à jour (22 janvier 2024) : Les bandes d'essai restent indisponibles sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • À l'intérieur du micro-ondes, on a constaté que les débris alimentaires étaient impurs. Veiller à ce que toutes les surfaces de contact avec les aliments soient maintenues de manière hygiénique. Mise à jour (22 janvier 2024): Les surfaces à l'intérieur du micro-ondes sont impures avec les débris alimentaires notés.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour surveiller la concentration de désinfectant chimique (QUAT) pour le lavage à la vaisselle et la désinfection de surface sur place. S'assurer que le dispositif de surveillance est disponible sur place pour assurer une concentration adéquate de solutions d'assainissement, et que le personnel surveille régulièrement la concentration pour une désinfection efficace des plats, des ustensiles et d'autres surfaces.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • À l'intérieur du micro-ondes, on a constaté que les débris alimentaires étaient impurs. Veiller à ce que toutes les surfaces de contact avec les aliments soient maintenues de manière hygiénique.