Aller au contenu
Chargement de la carte…

Lakewood Golf Course - Food

NE 03-39-01 W5 Sylvan Lake AB T4S 1S6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lakewood Golf Course - Food a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 juillet 2024. La dernière inspection, le 13 août 2026, a relevé 8 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Encore observé : le 13 août 2026Un chiffon d'essuyage utilisé pour nettoyer les tables et autres surfaces a été observé sur le comptoir plutôt que dans une solution de désinfection entre les utilisations. Les chiffons d'essuyage utilisés pour les surfaces de contact avec les aliments doivent être maintenus dans une solution d'assainissement approuvée entre les utilisations pour prévenir la contamination et la croissance bactérienne. S'assurer que les chiffons d'essuyage sont entreposés dans une solution d'assainissement appropriée de la concentration requise lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une boule de glace a été observée dans une boîte en carton endommagée par l'humidité. La glace est un produit alimentaire et doit être protégée contre la contamination pendant l'entreposage et la distribution. Le carton n'est pas lisse, non absorbant ou facile à nettoyer, et le carton endommagé par l'humidité peut contribuer aux problèmes de contamination. S'assurer que les boules de glace sont entreposées dans un contenant propre, sanitaire et approuvé qui les protège de la contamination entre les utilisations. CDI : La boule de glace a été retirée de la boîte en carton et entreposée dans un contenant en métal propre pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'un manipulateur d'aliments consommait une boisson pendant la préparation des boissons pour les clients. Les personnes qui manipulent des aliments doivent maintenir des pratiques hygiéniques pendant la préparation des aliments et les activités de service. Manger ou boire dans les zones de préparation des aliments peut augmenter le risque de contamination des aliments, des boissons, de l'équipement et des surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous que le personnel ne mange pas ou ne boit pas pendant la préparation des aliments ou des boissons pour les clients. Les boissons des employés, si elles sont permises, devraient être entreposées dans un endroit désigné à l'écart des activités de préparation et de service des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des boîtes de maïs et d'oeufs entreposées directement sur le sol de la glacière. Boîte en carton de maïs a montré des signes de dommages à l'humidité. Les aliments et les ustensiles doivent être entreposés de manière à les protéger de la contamination. L'entreposage direct des aliments et des articles connexes sur le sol peut accroître le risque de contamination et empêcher le nettoyage des aires d'entreposage. Le carton endommagé par l'humidité est difficile à nettoyer et peut ne plus protéger adéquatement son contenu. S'assurer que tous les aliments et les articles liés à la nourriture sont entreposés à au moins 15 cm (6 pouces) au-dessus du sol sur des rayonnages, des supports ou des palettes. Remplacer les contenants en carton endommagés par l'humidité au besoin et maintenir les aires d'entreposage des aliments dans un état sanitaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lavabo à 2 compartiments a été utilisé pour la vaisselle manuelle. Lors de l'essai initial, le lave-vaisselle désinfectant le chlore émettait un désinfectant à 0 ppm. Les lave-vaisselle mécaniques doivent distribuer un désinfectant à une concentration efficace pour s'assurer que les ustensiles et l'équipement sont correctement désinfectés. S'assurer que le lave-vaisselle est régulièrement surveillé et entretenu pour vérifier que le désinfectant est administré à la concentration requise pendant le fonctionnement. CDI : Le lave-vaisselle a été mis au point au cours de l'inspection, et la concentration de désinfectant a atteint 100 ppm à 50,4°C
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai pour l'ammonium quaternaire (QUATS) et les désinfectants au chlore étaient disponibles sur place. Toutefois, les bandes d'essai QUATS et de chlore ont été observées comme ayant expiré au moment de l'inspection. Un équipement d'essai précis est nécessaire pour vérifier que les solutions d'assainissement sont maintenues à des concentrations efficaces. Les bandes d'essai périmées peuvent ne pas fournir de valeurs fiables de concentration d'assainissement et peuvent affecter la capacité de l'opérateur à vérifier que des solutions d'assainissement sont utilisées à la bonne résistance. S'assurer que les bandes d'essai expirées sont jetées et remplacées par des bandes d'essai valides. Les bandes d'essai doivent être maintenues en bon état et utilisées régulièrement pour vérifier les concentrations de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains situé dans la zone du bar était utilisé pour laver les citrons et était obstrué par un seau contenant une solution de nettoyage. Par conséquent, l'évier n'était pas facilement accessible pour le lavage des mains. Les lavabos de lavage des mains doivent être utilisés exclusivement pour le lavage des mains et rester accessibles en tout temps pour soutenir les bonnes pratiques d'hygiène des mains. S'assurer que les lavabos de lavage des mains sont utilisés exclusivement pour le lavage des mains et sont maintenus sans obstacle et facilement accessibles en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé que la porte extérieure arrière restait ouverte tout au long de l'inspection. À l'époque, aucun rideau d'air ou autre mesure d'exclusion n'était en vigueur. Les portes extérieures ouvertes peuvent permettre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres parasites dans l'installation et compromettre les mesures de prévention des ravageurs. S'assurer que les portes extérieures sont fermées lorsqu'elles ne sont pas utilisées activement ou qu'une mesure efficace d'exclusion des ravageurs, telle qu'un rideau d'air fonctionnant correctement, est fournie et entretenue pour empêcher l'entrée des ravageurs.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Vêtements de nettoyage sur les comptoirs partout dans l'établissement. Veuillez vous assurer que les linges de nettoyage sont entreposés dans un seau ou une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Veuillez vous assurer qu'aucun article personnel n'est stocké dans l'aire de préparation des aliments comme les téléphones cellulaires, les briquets, les cigarettes. Veuillez conserver tous les articles personnels sur une étagère ou une zone désignée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Veuillez obtenir des thermomètres pour les deux réfrigérateurs avec des aliments, pour pouvoir surveiller les températures.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des améliorations majeures ont été apportées à la propreté des installations, mais certains domaines de préoccupation nécessitent une attention accrue. Comme derrière la ligne de cuisson et les filtres de capot d'évent. Violation antérieure Veuillez nettoyer les zones difficiles à atteindre à l'intérieur de l'installation, cela comprendrait en dessous, derrière, entre l'équipement et les étagères. Les boucliers d'éclairage observés pour avoir des mouches mortes ou une accumulation de poussière lourde,- cela a été corrigé lors de l'inspection
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage sont laissés sur la ligne de cuisson, et tous les chiffons de nettoyage sont entreposés dans une solution de désinfectant. Aucune solution de désinfectant n'a également été trouvée, l'opérateur déclare qu'il utilise un seau de savon et d'eau. Assurez-vous que le seau est rempli d'une solution désinfectante, ne mélangez pas le savon dans la solution. Une solution d'assainissement a été préparée lors de l'inspection à 200ppm de Quats.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • S'assurer que les articles personnels comme les téléphones cellulaires, les cigarettes et les briquets ne sont pas entreposés dans les aires de préparation des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Lors de la première visite, on a observé qu'au moment de la deuxième visite, le refroidisseur de la table de la préparation des aliments se situait entre 10 et 11 °C et que les aliments les plus périssables étaient transportés dans le refroidisseur à l'entrée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle chimique mécanique de chlore observé à 0ppm, veuillez vous assurer que le lave-vaisselle est capable de maintenir 100ppm Au moment de la deuxième visite, le lave-vaisselle était encore en panne et l'opérateur/propriétaire était au milieu de pièces d'achat. La préparation des aliments avait cessé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai sur place. Veuillez obtenir des bandes d'essai de chlore et de quat pour une installation de manutention des aliments. Bandes d'essai de piscine observées dans la cuisine; cependant, la plage est de 0-10ppm de chlore qui n'a pas la capacité de mesurer 100ppm.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez nettoyer les zones difficiles à atteindre à l'intérieur de l'installation, cela comprendrait en dessous, derrière, entre l'équipement et les étagères. Les boucliers d'éclairage observés pour avoir des mouches mortes ou une accumulation de poussière lourde,- cela a été corrigé lors de l'inspection
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web