Las Tortillas
16 Northglen Bay Rocky View County AB T1X 2G9 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les bouteilles de désinfectant et d'eau n'étaient pas étiquetées. Assurez-vous que les bouteilles sont étiquetées de façon à ne pas être mélangées. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'opérateur ne désinfectait pas la vaisselle après le lavage. Assurez-vous que les plats sont trempés dans une solution de chlore 100ppm après le lavage. (affiche de deux compartiments envoyée par courriel).
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau n'a pas été testée pour les bactéries. Soumettre un échantillon bactériologique dès que possible. *L'exploitant a déclaré avoir soumis certains échantillons, mais les résultats n'ont pas pu être trouvés. Veuillez utiliser le numéro d'accès 8830478 sur le formulaire de demande. Soumettre des échantillons mensuels.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Assurez-vous que le mélangeur de pâte est bien nettoyé. Il restait de la pâte sur certaines zones de la machine, bien que le nettoyage ait été terminé pour la journée.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
2 infractions
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau n'a pas été testée pour les bactéries. Soumettre un échantillon bactériologique dès que possible. Soumettre des échantillons mensuels sauf indication contraire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Assurez-vous que la machine à tortillas est nettoyée en profondeur et en permanence. Il restait de la pâte sur certaines zones de la machine, bien que le nettoyage ait été terminé pour la journée.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?