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Latin Canadian Bakery

1 - 118 3 Avenue Strathmore AB T1P 1K1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Latin Canadian Bakery a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 mai 2025. La dernière inspection, le 4 mars 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 4 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait initialement aucun désinfectant de surface en contact avec les aliments préparé. Au cours de l'inspection, on a préparé de l'eau bouillante dans un seau en tissu essuyant. Mesure de la concentration de 100 ppm. Veiller à ce que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments soit préparé en tout temps dans chaque zone de manipulation des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lavabo à trois compartiments était utilisé pour la vaisselle manuelle. Lors de la description de la méthode de lavage à la vaisselle manuelle utilisée dans l'installation, une étape de désinfection n'a pas été utilisée. Les étapes du lavage manuel sont les suivantes :- Gratter les débris alimentaires restants. Laver avec du savon et de l'eau. Rincer à l'eau douce.- Sanitiser. Si vous utilisez le désinfectant à base de chlore (blanche) disponible lors de l'inspection, préparez une solution de 100 ppm (1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau). Entièrement submerger les plats pendant 2 minutes dans le désinfectant.- Air sec.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de surveillance active des ravageurs dans l'établissement. Surveiller activement l'activité des ravageurs dans l'installation. S'assurer que les registres des activités de surveillance des ravageurs sont tenus au moins tous les mois et disponibles sur demande par le PAPA.
  2. Inspection initiale

    0 infraction

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