LAUNDRY AT YOUR CONVENIENCE
451 WINDMILL, DARTMOUTH · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
11 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Finissez le mur séparant le dépanneur de la boulangerie afin qu'il soit lisse, non poreux et facilement propre.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Installer des portes d'écran sur toutes les portes qui sont tenues ouvertes pour le débit d'air (p. ex. entrée de crème glacée) afin d'empêcher l'entrée de parasites. Remplir les trous/gaps suivants pour empêcher l'entrée et le mouvement des rongeurs: dans le coin par les bacs de stockage à sec blancs, dans le mur sous le lavabo dans la buanderie, et autour du tuyau dans le mur dans le coin au-dessus des séchoirs.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Enlever le stockage ou l'équipement excessif qui n'est pas utilisé aux fins de l'exploitation de l'établissement alimentaire (p. ex. l'équipement cassé ou non utilisé).
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Serviette en papier dans le distributeur au lavabo de la boulangerie.
- 19(2)c) L'établissement alimentaire doit fournir tous les renseignements suivants conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur :
c) les vestiaires et les salles à manger, le cas échéant;
- Enlevez les ingrédients alimentaires, les emballages de contact avec les aliments, la machine à glace, etc. de la zone du personnel située à l'extérieur des toilettes du personnel. Construisez un mur séparant la zone du personnel de la zone de préparation/stockage des aliments et retirez le diviseur de tissu actuellement utilisé.
- 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
- Remplacer le dispositif de fermeture automatique cassé sur la porte des toilettes du personnel.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Installez un puits à la glacière de service de crème glacée dure.
- 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
- Au moins un manipulateur d'aliments avec une certification d'hygiène alimentaire valide doit être sur place pendant les heures de fonctionnement.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et assainir les zones suivantes touchées par les déjections/urines de rongeurs : sur le sol et sur le riser de stockage sec en bois à côté du refroidisseur de service de crème glacée, sur l'étagère de stockage inférieure sous le gril plat, aux jonctions sol/mur dans toute la boulangerie, et sur le stand de mélangeur, sur les étagères de vente au détail. Plusieurs zones ont été nettoyées et désinfectées au moment de l'inspection; on continue de nettoyer et désinfecter les autres zones touchées.
- 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
- Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures internes chaudes et froides des aliments.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Jeter la boîte ouverte du ketchup de la tomate Sunspun observé dans la glacière. Une fois les aliments en conserve ouverts, les restes doivent être transférés dans un contenant de qualité alimentaire pour être entreposés. Can de ketchup de tomate Sunspun jeté au moment de l'inspection.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction