Aller au contenu
Chargement de la carte…

LE CAFE

4655 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

LE CAFE a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 août 2012. La dernière inspection, le 20 décembre 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 juillet 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 24 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2017. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 18 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2017. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOODS INSIDE COOLERS NOT LABELED OR DATED. INSTRUCTED TO LABEL AND DATE ALL FOODS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI USE UTENSILS NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE/INVERT UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED NO LIGHT SHIELD ON LIGHT FIXTURE NEAR THE EXPOSED HANDSINK AT BASEMENT PREP AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELD ON LIGHT FIXTURE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED SMALL WATER LEAK AT THE DRAIN PIPE BENEATH THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE THE FRONT DESSERT DISPLAY COOLER.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A VISIBLE THERMOMETER FOR COOLER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER(S) WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING.INSTRUCTED TO PROVIDE.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCES ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINE--ICE IS BEING USED FOR HUMAN CONSUMPTION. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE,REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED AND MAINTAINED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOODS INSIDE COOLERS NOT LABELED OR DATED. INSTRUCTED TO LABEL AND DATE ALL FOODS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI USE UTENSILS NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE/INVERT UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED NO LIGHT SHIELD ON LIGHT FIXTURE NEAR THE EXPOSED HANDSINK AT BASEMENT PREP AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELD ON LIGHT FIXTURE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED SMALL WATER LEAK AT THE DRAIN PIPE BENEATH THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE THE FRONT DESSERT DISPLAY COOLER.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A VISIBLE THERMOMETER FOR COOLER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER(S) WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING.INSTRUCTED TO PROVIDE.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Observed no consumer advisory posted on site, facility prepares eggs, beef, chicken. Instructed facility to post and maintain.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed torn gaskets on the 1 door prep cooler and the three door prep cooler on the first floor. Instructed facility to replace and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed the wall behind the handsink and three door cooler on the first floor to have peeling paint and be in poor repair. Instructed facility to repair and maintain so wall is smooth and easily cleanable.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Observed no soap at the exposed handsink in the basement prep area. Facility installed during inspection. Instructed facility to maintain soap and paper towels at all times at all exposed handsinks. Critical citation issued 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • Observed a black, mold-like substance on the interior portion of the ice machine. Instructed facility to dispose of all ice, clean, sanitize, and maintain machine. Serious citation issued 7-38-005(a).
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • Observed no inspection report summary, from inspection # 1561742, dated 7-31-15, displayed or visible to all customers. Instructed facility that the most recent inspection report summary must be displayed and visible to all customers at all times. Provided a new inspection report summary from this inspection and posted. Serious citation issued 7-42-010(b).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Observed no consumer advisory posted on site, facility prepares eggs, beef, chicken. Instructed facility to post and maintain.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed torn gaskets on the 1 door prep cooler and the three door prep cooler on the first floor. Instructed facility to replace and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed the wall behind the handsink and three door cooler on the first floor to have peeling paint and be in poor repair. Instructed facility to repair and maintain so wall is smooth and easily cleanable.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Observed foodhandlers at the front counter not wearing proper hair restraints. Instructed facility to ensure all foodhandlers wear proper hair restraints and to maintain.
  6. Inspection récente

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO FOOD CERTIFIED MANAGER ON DUTY WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE, POSTED OR AVAILABLE, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE COOKED AND SERVED, AT THIS TIME OF INSPECTION, INSTRUCTED TO ENROLL IN A CLASS WITH PROOF OF ENROLLMENT OR ACTUAL CERTIFICATE MUST BE AVAILABLE, AND A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES FOODS ARE COOKED, SERVED AND PREPARED, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • TOPS AND SIDES OF COOKING EQUIPMENT, AND INTERIOR OF COOKING FRYER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR FIRST FLOOR PREP AND BASEMENT STORAGE AREAS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FREQUENTLY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL BY FIRST FLOOR TWO COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD MISSING ON LIGHT BASEMENT PREP AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  7. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO FOOD CERTIFIED MANAGER ON DUTY WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE, POSTED OR AVAILABLE, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE COOKED AND SERVED, AT THIS TIME OF INSPECTION, INSTRUCTED TO ENROLL IN A CLASS WITH PROOF OF ENROLLMENT OR ACTUAL CERTIFICATE MUST BE AVAILABLE, AND A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES FOODS ARE COOKED, SERVED AND PREPARED, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • TOPS AND SIDES OF COOKING EQUIPMENT, AND INTERIOR OF COOKING FRYER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR FIRST FLOOR PREP AND BASEMENT STORAGE AREAS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FREQUENTLY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL BY FIRST FLOOR TWO COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD MISSING ON LIGHT BASEMENT PREP AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  8. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 10 RODENT DROPPING REAR COMMON STORAGE AREA, AREA CLUTTERED CAUSING A RODENT HARBORAGE, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN, MUST STORED ALL ARTICLES 6 INCHES AWAY FROM WAY AND 6 INCHES OFF OF FLOOR SURFACES, CLEAN AND BETTER ORGANIZE ALL AREAS, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-020
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • TWO COMPARTMENT SINK WITH SPAY DEVICE FIRST FLOOR PREP AREA, IN POOR REPAIR, NOT MAINTAINED OR PROPERLY WORKING, WHILE RUNNING AND DRAINING WATER AT TWO COMPARTMENT SINK, WATER FROM AIR GAP OVERFLOWING FROM DRAIN ON TO FLOOR, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DRAIN LINE AND GREASE TRAP TO PREVENT INADEQUATE DISPOSAL OF DRAIN WATER. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • TOPS AND SIDES OF COOKING EQUIPMENT, AND INTERIOR OF COOKING FRYER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR FIRST FLOOR PREP AND BASEMENT STORAGE AREAS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FREQUENTLY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL BY FIRST FLOOR TWO COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD MISSING ON LIGHT BASEMENT PREP AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN BASEMENT AREA, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXHAUST HOOD AND FILTERS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOODS NOT PROTECTED DURING STORAGE DISPLAY AND SERVICE. OBSERVED TWO TRAYS OF BAKED GOODS SITTING ON TOP OF DISPLAY COOLER NEXT TO CASHIER THATS NOT COVERED OR PROTECTED FROM CUSTOMER CONTAMINATION. INSTRUCTED THAT ALL FOODS MUST BE COVERED WHILE ON DISPLAY. ALSO, INTERIOR OF ICE MACHINE NOT CLEANED OR MAINTAINED. INSTRUCTED OF ICE MACHINE WHERE ICE IS BEING MADE HAS BLACK SUBSTANCE AROUND PARTS WHERE FRESH ICE IS BEING MADE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ICE MACHINE. "HELD FOR INSPECTION" TAG PLACED ON ICE MACHINE.SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISH WASHING FACILITIES NOT MAINTAINED OR OPERATED. WHILE RUNNING AND DRAINING WATER AT THREE COMPARTMENT SINK, WATER FROM AIR GAP OVERFLOWING FROM DRAIN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DRAINLINE AND GREASE TRAP TO PREVENT INADEQUATE DISPOSAL OF DRAIN WATER. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOODS INSIDE COOLERS NOT LABELED OR DATED. INSTRUCTED TO LABEL AND DATE ALL FOODS NOT IN ORIGINA CONTAINERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI USE UTENSILS NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT UTENSILS TO PREVENT CONTMAINATION BEFORE USE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXHAUST HOOD AND FILTERS, SLICER IN BASEMENT, AND PREP COUNTER/CUTTING BOARD NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN PREP AREA NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FREQUENTLY.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NOT CONSPICUOUS INISDE COOLERS. INSTRUCTED TO HAVE ALL THERMOMETERS CONSPICUOUSLY INSIDE ALL COOLERS.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Multi use utensils not properly stored. Instructed to invert utensils to prevent contamination before use.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor in corners and behind equipment not cleaned. instructed to detail clean daily and remove food debris.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not provided inside coolers in 1st fl prep area. Instructed to provided thermometer conspicuously inside coolers.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREP FOODS INSIDE STORAGE COOLERS AND DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO DATE/LABEL AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN MULTI-USE UTENSILS IMPROPERLY STORED, INSTRUCTED TO INVERT/PROPERLY STORED TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED FOOD DEBRIS ON EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; COOLERS, SLICER, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES IN BASEMENT, EXTERIOR OF DISH MACHINE AND MOP SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOOD DEBRIS ON FLOORS, MUST DETAIL CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT PREP AREAS AND STORAGE ROOM IN BASEMENT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • NOTED FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT, INSTRUCTED FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CLEANING TOWELS IMPROPERLY STORED, INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN AN APPROVED SANITIZER.
  13. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE.
  14. Plainte

    6 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • FOUND LOW TEMPERATURE DISHMACHINE NOT SANITIZING AT THIS TIME, 0 PPM CHOLORINE. DISHMACHINE NOT USED AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER DISHMACHINE MUST BE SANITIZING AT 100 PPM CHLORINE, MUST WASH, RINSE AND SANITIZE ALL MULTI-USE UTENSILS IN 3-COMPARTMENT SINK UNTIL DISHMACHINE IS SANITIZING. DISHMACHINE TAGGED BY CDPH AT THIS TIME. NO CITATION ISSUED.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • COFFEE PREP HANDWASH BOWL COMPLETELY CLOGGED, ALL FOOD HANDLERS MUST WASH HANDS AT ADJACENT PREP AREA HANDWASH BOWL LOCATED 10 FT AWAY. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR SINK BY DATE OF REINSPECTION (01/04/13).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON SHELVES AT PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN BASEMENT FLOOR UNDER AND AROUND EQUIPMENT AND ALONG WALLS/CORNERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE WORKING THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS/FREEZERS.
  15. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web