Le Charme

804 Edmonton Trail NE Calgary AB T2E 3J6 · Food - General

1 inspection

1. Inspection initiale12 sept. 2025

   4 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Réfrigérateur sous la grille mesurée environ 10C. Cadran montré réfrigérateurs 44F.-Assure maintenir la nourriture à 4C ou moins. L'opérateur a pris le thermomètre à cadran d'un autre réfrigérateur pour vérifier celui-ci
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Aucune bande de chlore et d'iode n'est disponible. - Bandes d'essai obtain pour chaque produit d'assainissement utilisé
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • La porte arrière a un écart important sous elle où la lumière peut être vue. -Serrer le bas de la porte arrière de l'entrée de parasites-Operator a des matériaux, juste besoin d'être installé
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Dans la cuisine, le diviseur mural bas entre le refroidisseur de préparation et le réfrigérateur a bord avant inachevé (parures manquantes). -Assurer les surfaces de la cuisine sont lisses et faciles à nettoyer-Operator a des garnitures disponibles, juste besoin d'être installé