Aller au contenu
Chargement de la carte…

Le Gabriel Restaurant and Lounge

15424 CABOT, CHÉTICAMP · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

Le Gabriel Restaurant and Lounge a été inspecté une fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), le 16 juillet 2026. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • In accordance with Section 3.3.2 of the Nova Scotia Food Services and Food Retail Code, you must thaw foods appropriately. (Corrected During Inspection). Potentially hazardous food products noted to be thawing at room temperature (noted at 3C) were relocated to the walk-in refrigeration unit below 4C. Ensure that approved thawing methods are utilized: Thaw potentially hazardous food products, that are sealed, using the cold water method (continuous cold potable water or change the cold water every 30 minutes until thawed, once thawed relocate product to refrigeration unit at or below 4C. or Thaw on the bottom shelf of a refrigeration unit in container.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web