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LE PIANO

6970-6972 N GLENWOOD AVE, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

LE PIANO a été inspecté 26 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 novembre 2013. La dernière inspection, le 3 avril 2025, a relevé 2 infractions.

11 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 16 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 novembre 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • PROVIDE COVER FOR THE RECEPTACLE INSIDE THE WEST WASHROOM
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR LE SITE. INSTRUMENTS POUR TOUS LES GESTIONNAIRES DE SERVICES ALIMENTAIRES CERTIFIÉS
  2. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED -
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO ORIGINAL AND VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED NOR PROVIDED ON SITE FOR PRESENT MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED TO PROVIDE. A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN FOOD IS HANDLED. PRIORITY FOUNDATION: 7-38-012, CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE/FOOD NOT PROTECTED. INTERIOR OF THE ICE MACHINES UPPER WATER RESERVOIR, ICE BIN, AND ALL ICE CONTACT SIDES AND INTERIOR OF THE MACHINE WITH BLACK AND PINK SLIME SUBSTANCE DRIPPING DOWN INTO THE ICE AND TOUCHING THE ICE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE THROUGHOUT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • PROVIDE COVER FOR THE RECEPTACLE INSIDE THE WEST WASHROOM
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR LE SITE. INSTRUMENTS POUR TOUS LES GESTIONNAIRES DE SERVICES ALIMENTAIRES CERTIFIÉS
  3. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • BROKEN SPLASH GUARD AT HANDWASHING SINK IN THE KITCHEN. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SHELVES IN REAR STORAGE AREA TO BE CONSTRUCTED FROM UNSEALED WOOD. PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKS FROM DRAIN PIPES OF HAND SINK IN REAR DISHWASHING AREA AND HAND SINK FRONT PREP AREA. REPAIR DRAIN PIPES AND MAINTAIN IN WORKING ORDER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOM DOORS NOT SELF-CLOSING. MUST INSTALL SELF-CLOSING DEVICES ON TOILET ROOM DOORS.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM 3-26-24,REPORT#2591633 #38) 6-501.111: WE OBSERVED OVER 30 DROPPINGS IN DIFFERENT LOCATIONS OF PREMISES:BAR AREA, REAR DISHROOM. LIQUOR STORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN ,SANITIZE AND MAINTAIN AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-020(A) PRESENTLY TODAY WE OBSERVED 15 MICE DROPPINGS. EMPLOYEES CLEANED AND REMOVED DROPPINGS DURING INSPECTION. PRIORITY VIOLATION:7-42 090, CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE/FOOD NOT PROTECTED. INTERIOR OF THE ICE MACHINE UPPER WATER RESERVOIR,AND PANELS OF THE MACHINE WITH EXCESSIVE BLACK SLIME SUBSTANCE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE THROUGHOUT. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST PROVIDE CONSUMER ADVISORY (ON SITE), REMINDER (IN THE MENU), AND DISCLOSURE (BY THE FOOD ITEMS) FOR ALL UNDERCOOKED FOODS. MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR STEAKS, ETC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • WE OBSERVED OVER 30 DROPPINGS IN DIFFERENT LOCATIONS OF PREMISES:BAR AREA, REAR DISHROOM. LIQUOR STORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN ,SANITIZE AND MAINTAIN AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-020(A
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • BROKEN SPLASH GUARD AT HANDWASHING SINK IN THE KITCHEN. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SHELVES IN REAR STORAGE AREA TO BE CONSTRUCTED FROM UNSEALED WOOD. PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND RESIDUE BUILD UP ON OUTSIDE OF SMALL COOLER IN FRONT BAR AREA. CLEAN AND MANTAIN AREA FREE FROM DEBRIS AND RESIDUE BUILD UP.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOOSE FAUCET WITH LEAKING WATER AT THREE COMPARTMENT SINK. REPAIR OR REPLACE LEAKING FAUCET.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKS FROM DRAIN PIPES OF HAND SINK IN REAR DISHWASHING AREA AND HAND SINK FRONT PREP AREA. REPAIR DRAIN PIPES AND MAINTAIN IN WORKING ORDER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD UP BEHIND GRILL AND FRYER EQUIPMENT IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MANTAIN AREA FREE OF DEBRIS AND GREASE BUILD UP.
  5. Plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    0 infraction

  7. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 EXTERIOR OF THE BOTTOM FRONT ENTRANCE DOOR ALLOWS FOR PESTS. EXTERIOR DOORS SHALL BE SELF-CLOSING, SOLID AND TIGHT FITTING, AND LIMITED TO DESIGNATED USE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-903.11(A;C)-- ALL STORED ITEMS THROUGHOUT IN ALL STORAGE HALLWAYS, ROOMS AND CLOSETS MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15-- BROKEN COLD WATER HANDLE ON THE BAR HAND WASHING SINK. ----LEAK UNDER THE DISH MACHINE ROOM HAND WASHING SINK INTO A BUCKET. MUST REPLACE/REPAIR ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: NOTED A LARGE HOLE ON WALL BEHIND THE CHEST FREEZER BY THE KITCHEN STOVE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN, SEAL ALL HOLES AND OPENINGS WHERE EVER NECESSARY TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13--- NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
  8. Plainte

    0 infraction

  9. Plainte

    0 infraction

  10. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-903.11(A;C)-- ALL STORED ITEMS THROUGHOUT IN ALL STORAGE HALLWAYS, ROOMS AND CLOSETS MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15-- BROKEN COLD WATER HANDLE ON THE BAR HAND WASHING SINK. ----LEAK UNDER THE DISH MACHINE ROOM HAND WASHING SINK INTO A BUCKET. MUST REPLACE/REPAIR ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.1-----HOLE IN THE WALL BEHIND THE TOILET IN THE WEST WASHROOM. MUST PROPERLY SEAL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13--- NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
  11. Plainte

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • LA PERSONNE EN CHARGE N'A PAS DE CERTIFICAT DE SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE DE CHICAGO. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE IS POSTED ON THE PREMISES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-12 CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF THE ICE MACHINE UPPER WATER RESERVOIR AND UPPER PORTIONS WHERE ICE IS MADE AND DISPENSED WITH A BLACK SLIME-LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING INTERNAL THERMOMETER IN ALL KITCHEN COOLERS. MUST PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY OVER 75 MICE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS THROUGHOUT THE REAR WINE STORAGE ROOM, DISHWASHING ROOM, AND REAR KITCHEN HALLWAY STORAGE. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPINGS, SANITIZE ALL AREAS,S AND RECOMMEND HAVING PEST CO. SERVICE FOR RODENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • BROKEN SPLASH GUARD ON THE KITCHEN HAND WASHING SINK. MUST REPLACE/REPAIR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT IN ALL STORAGE HALLWAYS, ROOMS AND CLOSETS MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF THE OVEN DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BROKEN COLD WATER HANDLE ON THE BAR HAND WASHING SINK. ----LEAK UNDER THE DISH MACHINE ROOM HAND WASHING SINK INTO A BUCKET. MUST REPLACE/REPAIR ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXHAUST HOOD ON THE COOKS LINE WITH EXCESSIVE GREASE MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL ITEMS STORED ON THE OUTDOOR WALKWAY MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES TO PREVENT RODENT HARBORING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY IN ALL AREAS UNDER SINKS, EQUIPMENT IN KITCHEN, ALL STORAGE AREAS WITH DIRT, DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----HOLE IN THE WALL BEHIND THE TOILET IN THE WEST WASHROOM. MUST PROPERLY SEAL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • AUCUNE PROFESSION DE FORMATION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES EMPLOYÉS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  12. Plainte

    0 infraction

  13. Non-inspection

    0 infraction

  14. Réinspection des toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED OVER 50 MICE DROPPING ON FLOOR ALONG WALL BASE AT THE 3 COMPARTMENT SINK, INSIDE MILK CRATES USED FOR ELEVATION AND ON SHELVES AT THE REAR LIQUOR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, ELIMINATE PEST ACTIVITY. INSTRUCTED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY AND HAVE PREMISES TREATED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED SOME USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT THE KITCHEN AREA AND DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED A LARGE HOLE ON WALL BEHIND THE CHEST FREEZER BY THE KITCHEN STOVE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN, SEAL ALL HOLES AND OPENINGS WHERE EVER NECESSARY TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
  16. Toiles

    0 infraction

  17. Réinspection des toiles

    17 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED -
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK AT BAR AND REAR GLASSWARE WASHING AREA (3 COMPARTMENT SINK). INSTRUCTED TO INSTALL HANDWASHING SINK AT MENTIONED AREAS WITH HOT/COLD RUNNING WATER. MUST PROVIDE PROVIDE SOAP AND PAPER TOWEL OR HAND DRYING DEVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C) NO CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • BEGINNING OF MINERAL INSIDE THE ICE MACHINE WATER RESERVOIR, ALONG EDGES. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN ICE MACHINE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • DATE MARKING OBSERVED PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. MUST PROPERLY DATE LABELED FOODS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS ON TCS FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED -
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND THE POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD (LAMB EGGS, ETC) MUST DISCLOSE AND REMIND SUCH ITEMS IN WRITTEN FORM ON MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOOD STORED IN DRY STORAGE MUST BE PROPERLY LABELED WITH A COMMON NAME
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PROVIDE LID FOR THE ICE BIN BEHIND BAR AREA
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DRAIN INSIDE BAR ICE BIN REPAIRED WITH UNKNOWN MATERIAL. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE VERIFICATION OF REPLACED FOOD GRADE MATERIAL.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BLACK MILK CRATES ARE USED FOR ELEVATION OF FOOD AND NON-FOOD ITEMS INSTRUCTED TO REPLACE WITH RAISED SHELF,6" OFF THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SURFACE AT WIDE CUTTING BOARD IS BROKEN AND DEEP CUT,INSTRUCTED TO REPLACE/REFINISH SAID CUTTING BOARD IN THE KITCHEN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT ICE MACHINE WATER LINE, INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOMS NOT SELF CLOSING, INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE AT MENTIONED DOORS
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO LIDS PROVIDED AT RECEPTACLES INSIDE THE WASHROOMS,INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND EXPOSED BRICK WALLS BEHIND BAR AND IN FOOD STORAGE/ICE MACHINE AREA NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN. MUST COVER/SEAL. CEILING INSIDE THE PREP AREA AND ABOVE ICE MACHINE BROKEN, UNEVEN. ALSO WALLS AND CEILING AT LIQUOR STORAGE. INSTRUCTED WALL AND CEILING SURFACES MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESS CLUTTER IN STORAGE AT GLASSWARE AREA AND UTILITY SINK CLOSET. REMOVE WHAT IS NOT NEEDED AND RE-ORGANIZE. ALSO RE-ORGANIZE FOOD STORAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT À PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TOUTES LES PERSONNES AVEC LA CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO À COMPLIQUER AVEC LA FORMATION D'ALLERGÈNE ET À MAINTENIR.
  18. Toiles

    20 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DOES NOT HAVE AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND POST ORIGINAL CHICAGO CERTIFICATE. A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN TCS FOOD IS HANDLED (LAMB,CHICKEN ETC). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-012, CITATION ISSUED -
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED -
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK AT BAR AND REAR GLASSWARE WASHING AREA (3 COMPARTMENT SINK). INSTRUCTED TO INSTALL HANDWASHING SINK AT MENTIONED AREAS WITH HOT/COLD RUNNING WATER. MUST PROVIDE PROVIDE SOAP AND PAPER TOWEL OR HAND DRYING DEVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C) NO CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • BEGINNING OF MINERAL INSIDE THE ICE MACHINE WATER RESERVOIR, ALONG EDGES. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN ICE MACHINE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • DATE MARKING OBSERVED PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. MUST PROPERLY DATE LABELED FOODS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS ON TCS FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED -
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND THE POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD (LAMB EGGS, ETC) MUST DISCLOSE AND REMIND SUCH ITEMS IN WRITTEN FORM ON MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOOD STORED IN DRY STORAGE MUST BE PROPERLY LABELED WITH A COMMON NAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DRAIN INSIDE BAR ICE BIN REPAIRED WITH UNKNOWN MATERIAL. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE VERIFICATION OF REPLACED FOOD GRADE MATERIAL.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PROVIDE LID FOR THE ICE BIN BEHIND BAR AREA
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BLACK MILK CRATES ARE USED FOR ELEVATION OF FOOD AND NON-FOOD ITEMS INSTRUCTED TO REPLACE WITH RAISED SHELF,6" OFF THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SURFACE AT WIDE CUTTING BOARD IS BROKEN AND DEEP CUT,INSTRUCTED TO REPLACE/REFINISH SAID CUTTING BOARD IN THE KITCHEN
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST STRIP PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE CHEMICAL TEST STRIP ACCORDING TO SANITIZER SOLUTIONS USED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT ICE MACHINE WATER LINE, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOMS NOT SELF CLOSING, INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE AT MENTIONED DOORS
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO LIDS PROVIDED AT RECEPTACLES INSIDE THE WASHROOMS,INSTRUCTED TO .PROVIDE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND EXPOSED BRICK WALLS BEHIND BAR AND IN FOOD STORAGE/ICE MACHINE AREA NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN. MUST COVER/SEAL. CEILING INSIDE THE PREP AREA AND ABOVE ICE MACHINE BROKEN, UNEVEN. ALSO WALLS AND CEILING AT LIQUOR STORAGE. INSTRUCTED WALL AND CEILING SURFACES MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESS CLUTTER IN STORAGE AT GLASSWARE AREA AND UTILITY SINK CLOSET. REMOVE WHAT IS NOT NEEDED AND RE-ORGANIZE. ALSO RE-ORGANIZE FOOD STORAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT À PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TOUTES LES PERSONNES AVEC LA CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO À COMPLIQUER AVEC LA FORMATION D'ALLERGÈNE ET À MAINTENIR.
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED EXTERIOR OF HOT LINE EQUIPMENT AND GRILL WITH CHAR AN BURNT ON GREASE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN. INTERIOR OF KITCHEN REACH IN COOLER NEEDS CLEANING TO REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED HOT LINE HOOD AND FILTERS GREASY AND DUSTY AT KITCHEN AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN HOOD AND FILTERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER IN ROOM BEHIND KITCHEN.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE 0R REORGANIZE CLUTTER FOR THE BETTER MONITORING OF PESTS.
  21. Toiles

    0 infraction

  22. Toiles

    0 infraction

  23. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND CEILING IN POOR REPAIR AT MAIN KITCHEN. FOUND WALLS NOT PAINTED BEHIND 3 COMPARTMENT SINK.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • FOUND NO SELF CLOSING DOORS AT RESTROOMS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO ATTACHED DRAINBOARD TO 3 COMPARTMENT SINK.
  24. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RODENTS AT PREMISES. OBSERVED 15 RAT DROPPINGS UNDER SEATING RISERS. FOUND 5 RAT DROPPINGS UNDER DISHWASHING AREA. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND LARGE HOLE THAT MUST BE SEALED BEHIND TOILET BOWL AT 1ST UNISEX CUSTOMER RESTROOM. FOUND CEILING IN POOR REPAIR AT MAIN KITCHEN. FOUND WALLS NOT PAINTED BEHIND 3 COMPARTMENT SINK.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • FOUND NO SELF CLOSING DOORS AT RESTROOMS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND LEAKY DRAINAGE PIPING AT EXPOSED HAND SINK. FOUND NO ATTACHED DRAINBOARD TO 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER BELOW SEATING RISER SECTION THAT MUST BE REMOVED.
  25. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUST BUILD UP ON EXTERIOR OF GREASE TRAP, BARE WOOD BEHIND BAR, NO COVER FOR ICE BIN AND NO DRAINBOARD FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PAINT EXTERIOR OF GREASE TRAP AND WOOD AT BAR ALSO MUST PROVIDE DRAINBOARD FOR 3-COMPARTMENT SINK OR MOVE ELEVATED SHELVES DIRECTLY ABOVE 3-COMPARTMENT SINK AND PROVIDE COVER FOR ICE BIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST INSTALL LIGHT SHIELD/LIGHT TUBES FOR FOR PREP AREA CEILING LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR COFFEE MACHINE. MUST PROVIDE.
  26. Licence

    8 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO EXPOSED HANDWASH BOWL FOR PREP AND BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EXPOSED HANDWASH BOWL AT PREP/BAR AREA WITH RUNNING HOT AND COLD WATER. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOGBOOK ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PEST CONTROL LOGBOOK FROM A LICENSED ILLINOIS PEST CONTROL OPERATOR FOR THIS LOCATION. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUST BUILD UP ON EXTERIOR OF GREASE TRAP, BARE WOOD BEHIND BAR, NO COVER FOR ICE BIN AND NO DRAINBOARD FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PAINT EXTERIOR OF GREASE TRAP AND WOOD AT BAR ALSO MUST PROVIDE DRAINBOARD FOR 3-COMPARTMENT SINK OR MOVE ELEVATED SHELVES DIRECTLY ABOVE 3-COMPARTMENT SINK AND PROVIDE COVER FOR ICE BIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GAP BETEWEEN 3-COMPARTMENT SINK DRAIN PIPE AND WALL. MUST SEAL GAP IN WALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST INSTALL LIGHT SHIELD/LIGHT TUBES FOR FOR PREP AREA CEILING LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR COFFEE MACHINE. MUST PROVIDE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THEROMETER INSIDE PREP REACH IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THEROMETER FOR COOLER.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • 'NO SMOKING' SIGNS NOT POSTED AT ENTRANCE OR OTHER AREAS WHERE SMOKING IS PROHIBITED. MUST POST SIGNS. CLEAN INDOOR AIR ORDINANCE VIOLATION, 7-32-020A, 7-32-020B.

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