Leannders BBQ Burgers Fries & More - Events
Driftpile Driftpile AB · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au moment de l'inspection, Bologne et le fromage situés à la station de cuisson se situaient entre 8 et 12 degrés Celsius. Les aliments devaient être entreposés sur la glace pour aider à contrôler la température. S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont conservés à 4 degrés Celsius ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune serviette en papier n'était disponible à l'évier au moment de l'inspection. Les vendeurs de nourriture ont indiqué que des serviettes en papier étaient apportées à la cabine. Assurez-vous que les postes de lavage des mains sont entièrement entassés de savon liquide, de serviette en papier et d'eau chaude avant de commencer à manipuler les aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?