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Leduc Stars Academy - Kitchen

5413 Discovery Way Leduc AB T9E 8N4 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains ustensiles de service sont placés sur des serviettes pour le séchage. Il est conseillé à l'opérateur d'utiliser des étagères propres pour sécher les ustensiles de service et de ne pas utiliser les serviettes. L'opérateur l'a accepté et a enlevé les serviettes au moment de l'inspection.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température du cycle d'assainissement de la laveuse est enregistrée à 67 degrés Celsius.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température du cycle d'assainissement de la laveuse est enregistrée à 67 degrés Celsius.
  6. Inspection initiale

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température du cycle de désinfection est enregistrée sous 71 degrés Celsius.
  7. Inspection initiale

    0 infraction