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Legacy Manor - Food Service

31401 Livingstone Ave, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Legacy Manor - Food Service a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 août 2019. La dernière inspection, le 24 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 8 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2020. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des baies congelées entreposées sur le plateau inférieur avec des protéines brutes scellées. Cela peut être une source de contamination croisée.
      • Mesures correctives : S'assurer de conserver les aliments prêts à manger sur les tablettes supérieures et les protéines brutes sur la tablette inférieure de la même unité afin de prévenir la contamination croisée. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le service de nettoyage des fumées est prévu en juillet 2021. Assurez-vous de respecter les délais d'entretien et de nettoyage requis pour la fuméhood.
      • Mesures correctives : Nettoyage planifié par un technicien autorisé requis. Correction requise en deux semaines.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : * Le chiffon d'essuie-glaces a été trouvé sur le poêle et non d'une manière sanitaire; l'opérateur a rappelé de stocker les chiffons d'essuie-glaces d'une manière sanitaire (p. ex. dans un désinfectant entre l'utilisation)
      • Mesures correctives : * S'assurer que tous les chiffons essuyer sont entreposés de manière hygiénique
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Installez un distributeur de savon mural où il manque.
      • Mesures correctives: Correction aujourd'hui
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Terminer les coins et les bords du sol vers le mur pour qu'il n'y ait pas d'écart visible comme base.
      • Terminer le coin à la ligne de cuisson où la planche murale et le carrelage se rencontrent. (avec calage et coin inoxydable).
      • Mesures correctives : corriger d'ici le 26 août 2019

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