Legends Bistro at the Lake
4000 Columbia Valley Hwy, Cultus Lake · Restaurant
17 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Nourriture observée non protégée contre la contamination : couteaux entreposés entre l'équipement et l'accumulation de machines à glace.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination; nettoyer les couteaux, puis les entreposer de façon hygiénique pour prévenir la contamination et nettoyer la machine à glace pour prévenir la contamination des aliments.
- Date de correction : 2 avril 2025
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: - Grilles de ventilateur de la cuisinière à l'italienne observée pour être poussiéreuse
- - Scoops de glace entreposés à l'intérieur de la glace (corrigés lors de l'inspection)
- Mesures correctives : - Nettoyez les grilles du ventilateur pour éviter toute contamination (Date à corriger : 13 septembre 2024)
- - S'il vous plaît, ne stockez pas les scoops à l'intérieur de la glace, alwasy les stocker de manière hygiénique
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La machine à glace a accumulé du mildiou
- Action(s) corrective(s) : Videz la machine à glace, frottez-la avec du savon et de l'eau, puis désinfectez-la et laissez-la remplir
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier à main dans le coin arrière et par lave-vaisselle bloqué
- Action(s) corrective(s): Assurez-vous que tous les appareils sont disponibles pour le lavage des mains
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les planchers et les zones difficiles à atteindre doivent être nettoyés
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La machine à glace doit être vidée et désinfectée
- Action(s) corrective(s): L'opérateur a commencé pendant l'inspection
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La machine à glace a le mildiou s'accumule à l'intérieur
- Action(s) corrective(s): Vider la machine, frotter avec du savon et de l'eau, et s'assainir avec la solution Quats, puis laisser la machine remplir
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La machine à glace a le mildiou s'accumule à l'intérieur.
- Mesures correctives : S'assurer d'ajouter la machine à glace au calendrier de nettoyage régulier
- 1) Machine à glace vide
- 2) gommage avec savon et eau
- 3) vaporisateur avec désinfectant quats
- 4) Permettre de remplir de glace
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Laveuse en verre à 0ppm d'iode, Jug en dessous était vide
- Action(s) corrective(s) : le pot d'iode remplacé, retesté et l'iode était à 12,5ppm
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage requis sous et autour de l'équipement, y compris à l'intérieur de toutes les marches (sous les étagères) et du bas de la portée dans les refroidisseurs
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction