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Legends Cafe & Pizza

4308 4 Avenue Edson AB T7E 1B8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Legends Cafe & Pizza a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 novembre 2023. La dernière inspection, le 9 avril 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 juillet 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ventilation mécanique dans les deux toilettes ne fonctionnait pas correctement. S'assurer que la ventilation mécanique est en bonne réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyer sous les grilles de nourriture à l'intérieur du refroidisseur et du plafond de la cuisine au-dessus de la table de préparation des aliments.** 29 avril/25 - Nettoyage non satisfaisant. Assurez-vous que les zones sous les étagères sont nettoyées à fond.**Oct 15/2025 - Les murs de refroidisseurs à l'italienne ont des fissures et semblent être moisis aux joints scellés par les feuilles d'aluminium. Réparer les murs dans le refroidisseur de marche.** Sep 08/2025 -Réparer les fissures sur les murs du refroidisseur de marche et s'assurer qu'il est facile à nettoyer. Les fissures mèneront à la croissance des moisissures. L'opérateur a demandé un mois pour réparer et repeindre.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace est cassée et n'est pas en bon état. Assurez-vous de cesser d'utiliser la machine à glace jusqu'à ce qu'elle soit remplacée.**Oct 15/2025 - L'opérateur utilise toujours la machine à glace cassée et impure. Cessez d'utiliser la machine à glace jusqu'à ce qu'elle soit réparée/remplacée. L'exploitant a plutôt accepté d'acheter de la glace aux magasins locaux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyer sous les grilles de nourriture à l'intérieur du refroidisseur et du plafond de la cuisine au-dessus de la table de préparation des aliments.** 29 avril/25 - Nettoyage non satisfaisant. Assurez-vous que les zones sous les étagères sont nettoyées à fond.**Oct 15/2025 - Les murs de refroidisseurs à l'italienne ont des fissures et semblent être moisis aux joints scellés par les feuilles d'aluminium. Réparer les murs dans le refroidisseur de marche.** Sep 08/2025 -Réparer les fissures sur les murs du refroidisseur de marche et s'assurer qu'il est facile à nettoyer. Les fissures mèneront à la croissance des moisissures.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ont été examinés au cours de l'inspection. Cependant, il est recommandé de contracter une lutte antiparasitaire pour des contrôles approfondis dans les zones d'étage et d'étage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage du capot de ventilation ne fonctionne pas. Réparer les lumières sur le capot de ventilation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace est cassée et n'est pas en bon état. S'assurer de cesser d'utiliser la machine à glace jusqu'à ce qu'elle soit remplacée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyer sous les grilles de nourriture à l'intérieur du refroidisseur et du plafond de la cuisine au-dessus de la table de préparation des aliments.** 29 avril/25 - Nettoyage non satisfaisant. Assurez-vous que les zones sous les étagères sont nettoyées avec soin.** Sep 08/2025 -Réparer les fissures sur les murs de refroidisseurs à l'italienne et s'assurer qu'il est facile à nettoyer. Les fissures mèneront à la croissance des moisissures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'ensemble de la zone de stockage en bas (zone de préparation des pizzas) était recouvert d'huile et de farine. Assurez-vous de nettoyer la salle de préparation de pizza en bas.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas d'eau froide dans l'évier près de la ligne de cuisson. Assurez-vous que l'eau chaude et froide est disponible pour l'hygiène des mains et la réparation du robinet d'eau froide.**Toujours en suspens le 29 avril 2025.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés et mis à la disposition de l'inspecteur pour examen. Une copie du modèle de lutte antiparasitaire sera envoyée avec le présent rapport d'inspection**. Avril 04/25 - Toujours en suspens, assurez-vous de fournir une copie du rapport de lutte antiparasitaire pour examen.** 29/25 avril -Un autre exemplaire sera fourni avec ce rapport d'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyer sous les grilles de nourriture à l'intérieur du refroidisseur et du plafond de la cuisine au-dessus de la table de préparation des aliments.** 29 avril/25 - Nettoyage non satisfaisant. Assurez-vous que les zones sous les étagères sont soigneusement nettoyées.
  5. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas d'eau froide dans l'évier près de la ligne de cuisson. Assurez-vous que l'eau chaude/froide est disponible pour l'hygiène des mains et réparer le robinet d'eau froide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés et mis à la disposition de l'inspecteur pour examen. Une copie du modèle de lutte antiparasitaire sera envoyée avec le présent rapport d'inspection**. Avril 04/25 - Toujours en suspens, assurez-vous de fournir une copie du rapport de lutte antiparasitaire aux fins d'examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les luminaires au-dessus de la zone de préparation des aliments n'avaient pas de couvercle protecteur. Les ampoules/tubes non évasées doivent être protégées pour prévenir la contamination alimentaire en cas de rupture.**Il s'agit d'une violation répétée qui a également été constatée lors des inspections précédentes. Veuillez vous assurer que les luminaires sont munis d'un couvercle de protection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Machine à glace ne fonctionne pas, travaux de plomberie requis. Assurez-vous de réparer ou de remplacer la machine à glace et la plomberie.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyer sous les grilles de nourriture à l'intérieur du refroidisseur et du plafond de la cuisine au-dessus de la table de préparation des aliments.
  6. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés et mis à la disposition de l'inspecteur pour examen. Une copie du modèle de lutte antiparasitaire du PAPA sera envoyée avec le présent rapport d'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les luminaires au-dessus de la zone de préparation des aliments n'avaient pas de couvercle protecteur. Les ampoules/tubes non évasées doivent être protégées pour prévenir la contamination alimentaire en cas de rupture.**Il s'agit d'une violation répétée qui a également été constatée lors des inspections précédentes. Veuillez vous assurer que les luminaires sont munis d'un couvercle de protection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les crémaillères sont en train de devenir noirs en raison de l'accumulation (savons et/ou graisses, etc.). Veuillez remplacer ces racks s'ils ne peuvent plus être nettoyés à fond.**Jan 10,2025 - Encore exceptionnel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le tuyau de la machine à glace coulait de l'eau. L'exploitant a commencé à remplacer la même. Entre-temps, nettoyez la zone sous la machine à glace pour empêcher l'entreposage d'inondations. S'assurer que cette zone d'entreposage reste sèche et réparer/remplacer la machine à glace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'ensemble de la cuisine nécessite un nettoyage, y compris les zones difficiles à atteindre. Le sol sous la ligne de cuisson, les congélateurs et le four étaient impurs. On a observé des débris de dirt et de nourriture.**S'assurer de nettoyer à nouveau toute la zone. l'ISP a observé que le nettoyage était insuffisant et nécessite d'être à nouveau nettoyé!
  7. Contrôle

    7 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés et mis à la disposition de l'inspecteur pour examen. Une copie du modèle de lutte antiparasitaire du PAPA sera envoyée avec le présent rapport d'inspection.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel de l'inspection n'a pas reçu de formation approuvée sur la salubrité des aliments. S'assurer d'avoir au moins un membre du personnel ayant une formation valide sur la salubrité des aliments et fournir une certification. Aucune preuve de formation sur la sécurité alimentaire n'a été observée pendant l'inspection
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond, y compris les évents, était recouvert de poussière. Assurez-vous que le plafond et les évents sont bien nettoyés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les luminaires au-dessus de la zone de préparation des aliments n'avaient pas de couvercle protecteur. Les ampoules/tubes non évasées doivent être protégées pour prévenir la contamination alimentaire en cas de rupture.**Il s'agit d'une violation répétée qui a également été constatée lors des inspections précédentes. Veuillez vous assurer que les luminaires sont munis d'un couvercle de protection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les crémaillères sont en train de devenir noirs en raison de l'accumulation (savons et/ou graisses, etc.). Veuillez remplacer ces supports s'ils ne peuvent plus être soigneusement nettoyés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de marche avait une croissance de moule sur le mur autour du compresseur. Nettoyer cette zone pour éviter la croissance des moisissures observée sur les murs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'ensemble de la cuisine nécessite un nettoyage, y compris les zones difficiles à atteindre. Le sol sous la ligne de cuisson, les congélateurs et le four étaient impurs. Des débris alimentaires et de la saleté ont été observés. Assurez-vous de nettoyer toute la zone.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des couteaux de coupe sont entreposés entre des appareils dans une zone insalubre. Au cours de l'inspection, le couteau de coupe a été retiré de la zone de stockage inadéquate. Ne pas entreposer les couteaux entre les équipements et trouver une méthode appropriée pour stocker les couteaux de préparation des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon à la main dans l'évier. Pendant l'inspection, on a fourni du savon à la main à l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'inspection actuelle a révélé que l'évier de la cuisine s'écoule très lentement. Une légère odeur septique a également été observée dans la cuisine. Les discussions avec l'exploitant de l'installation et le rapport précédent indiquent que les conduites de plomberie de la cuisine nécessitent un nettoyage physique fréquent par un moyen mécanique (augmentateur ou vapeur) car il semble qu'il n'y ait pas de piège à graisse sur le système. 1. Que les lignes de plomberie soient nettoyées par un fournisseur de services. 2. Fournir à notre bureau les reçus des fournisseurs de services pour les travaux de nettoyage des conduites de plomberie. 3. Rechercher éventuellement l'installation d'un intercepteur de graisse pour ce système de plomberie. Si cette installation a déjà fait l'objet d'une enquête, fournissez à notre bureau la documentation de cette action et des résultats.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le nettoyage est demandé sur les surfaces supérieures du lave-vaisselle, les surfaces supérieures du four à pizza, les surfaces supérieures des couvercles congélateurs du sous-sol et les murs près de l'évier à main. Nettoyez ces zones maintenant et de façon régulière.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Une forte odeur d'eaux usées a été observée près de la cuisine. Le personnel a reconnu qu'il y a un problème permanent et que la ligne est souvent enroulée. La dernière fois que le plombier était sur place, c'était le 13 octobre 2023. L'installation ne semble pas avoir de piège à graisse/intercepteur de graisse. La ligne doit être projetée avec une caméra pour déterminer la cause de l'accumulation et si la graisse/graisse est à blâmer, un piège à graisse adéquat doit être installé. 2) Les niveaux d'éclairage dans la cuisine étaient faibles en raison des ampoules brûlées. Veuillez remplacer les ampoules mortes.
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