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LEONAS

9156 S STONY ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60617 · Restaurant

Résumé des inspections

LEONAS a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 janvier 2010. La dernière inspection, le 13 août 2014, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 novembre 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 15 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2014. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 5 août 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2012. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED CRACKED LIGHT SHIELD IN REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE LARGE ICE MACHINE WITH A BLACK SLIME, INSTRUCTED TO REMOVE ICE,CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE. SERIOUS VIOLATION 7-83-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON PREMISES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING PREPARED,REHEATED FOR CUSTOMERS. CHICKEN SOUP 164.1*F WAIT STATION AT THIS TIME.SERIOUS VIOLATION 7-38-012(a).NO PROOF OF ENROLLMENT, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN CUTTING BOARDS, SLICER,#10 CAN OPENER, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.ALSO NOT CLEAN INTERIOR OF REAR HOT HOLDING UNIT, FRONT WAIT STAFF COOLER, FRONT BAR BEER COOLER, INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO CLEAN INTERIOR OF WALK-IN COOLER STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER IN FRONT OF THE 3 COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO REMOVE/ KEEP FLOOR DRY. OBSERVED CRACKED FLOOR TILES IN FRONT 3 COMPARTMENT SINK AND EMPLOYEE RESTROOM 2ND FLOOR, INSTRUCTED TO REPLACE. OBSERVED FLOOR IN BASEMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN UNDER BAG-N-BOX STATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL NOT CLEAN NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK, AROUND DISH AREA,REAR PIZZA AREA WALL AND CEILING NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN ALL WALLS, AND CEILINGS.ALSO CLEAN ALL CEILING LIGHT SHIELDS. OBSERVED PEELING PAINT ON REAR WALL AND CEILING NEXT TO HOT HOLDING UNIT, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BROKEN CEILING LIGHT SHIELD OVER REAR HOT HOLDING UNIT, AND OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD SIDE STORAGE AREA, INSTRUCTED TO REPLACE/PROVIDE.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ELECTRICAL OUTLET IN REAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT LOOSE FLOOR TILES IN ALL AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR RIGHT SORNER OF CARRYOUT DOOR. CLEAN WALLS BEHIND PREP TABLES IN REAR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN DISH MACHINE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON FRONT EXPOSED SINK IN PREP AREA.
  5. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT LOOSE FLOOR TILES IN DISH WASHING AND PREP AREAS. CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN SECOND FLOOR LIQUOR STORAGE. SEAL OPENING IN FLOOR IN LIQUOR STORAGE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • SECURE LOOSE LIGHT SHIELDS IN PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE WASH CLOTHS AND ICE SCOOP IN SANITIZING SOLUTION.
  6. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 20-30 MICE DROPPINGS ON FLOOR BEHIND DETERGENT AND SANITIZER CONTAINERS IN DISH WASHING AREA, 15-20 MICE DROPPINGS SCATTERED ALONG WALLS IN SECOND FLOOR LIQUOR STORAGE, 7 MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDER CHEMICALS IN SECOND FLOOR CHEMICAL CLOSET, 6 MICE DROPPINGS ON FLOOR IN CORNER UNDER 3-COMP SINK DRAINBOARD, 5 MICE DROPPINGS INSIDE COMPRESSOR UNIT OF PIZZA PREP COOLER, 5 MICE DROPPINGS INSIDE COMPRESSOR UNIT OF SALAD PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF BEVERAGE MACHINES, NOZZLES, SPIGOTS, ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT LOOSE FLOOR TILES IN DISHWASHING AND PREP AREAS. CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISH WASHING, STORAGE AND BASEMENT AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE DAMAGED BASEBOARDS ALONG WALLS IN ALL AREAS, NEAR 3-COMP SINK, SECOND FLOOR STORAGE, ETC.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED AND SECURE LOOSE LIGHT SHIELDS IN PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER 3-COMP SINK AND BACK FLOW DEVICE ABOVE UTILITY SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE WASH CLOTHS AND ICE SCOOP IN SANITIZING SOLUTION.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN DEBRIS FROM FLOOR CORNERS IN MOP ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.LIGHT SHIELD ABOVE ICE MACHINE DUSTY.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.FOUND DIRTY MOP WATER,AND MOPS ON FLOOR.MUST REMOVE MOP WATER,CLEAN BUCKET AFTER EACH USE.MUST PROPERLY STORE CLEANING EQUIPMENT AFTER EACH USE. MUST DETAIL CLEAN MOP BUCKETS OR REPLACE.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.WALK IN FREEZER EXCESSIVE ICE AT COMPRESSOR INSTRUCTED TO REMOVE ICE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.CLEAN WALL UNDER UNDER 3 COMP. SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.CLEAN KITCHEN LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.OBSERVED HAND DIPPED ICECREAM INSTRUCTED TO PROVIDE RUNNING DIPPER WELL CONNECTED TO PROPER PLUMBING.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • Soiled and clean linens, coats, and aprons shall be properly stored.OBSERVED WIPING CLOTHES IMPROPERLY STORED ON COUNTER INSTRUCTED TO STORE IN 100PPM CHLORINE SANITIZER.
  9. Plainte abrégée

    0 infraction

  10. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A COVER FOR THE ICE BIN IN THE BAR AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF DEEP FRYERS AND COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN ALL FLOOR DRAINS AND FLOORS UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENTS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN ALL WALL/CEILING VENTS IN PREP, DINING AREA AND TOILET ROOMS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST FIX LEAK AT THE PIPE UNDER THE RIGHT COMPARTMENT ON THE 3-COMP. SINK IN THE PREP AREA AND AT THE BASE OF THE FAUCET ON THE 3-COMP. IN THE BAR AREA.
  11. Plainte abrégée

    0 infraction

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