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Les Chateaux Restaurant

7 - 8360 Kennedy Road, Markham, ON L3R 9W4 · Restaurant

Dossier officiel de York Region →

Résumé des inspections

Les Chateaux Restaurant a été inspecté 12 fois par York Region Public Health depuis le 28 octobre 2024. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2026. Par exemple : L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2026. Par exemple : Manipulation/entreposage des aliments

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 24 juin 2025. Par exemple : Chauffage : L'équipement utilisé pour chauffage contient des thermomètres indicateurs précis

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 juin 2025. Par exemple : Protection adéquate contre l'entrée des parasites

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de York Region Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de conformité

    0 infraction

  2. Inspection de conformité

    2 infractions

    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée au besoin
    • Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
      • Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement
  3. Réinspection

    3 infractions

    • Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles
    • La fréquence de l'enlèvement des ordures et des déchets liquides est suffisante pour entretenir les locaux dans un état sanitaire
    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les plafonds restent propres/en bonne réparation
      • Échec pour s'assurer que les murs restent propres/en bonne réparation
      • Échec pour s'assurer que les planchers restent propres/en bon état
  4. Inspection de conformité

    5 infractions

    • Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles
      • Défaut d'utiliser la station de lavage des mains pour des raisons autres que son utilisation prévue
    • Manipulation/entreposage des aliments
      • Ne pas conserver correctement tous les aliments d'une manière qui empêche la contamination ou l'adultère, y compris en séparant les aliments crus des aliments prêts à manger
    • L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
      • Défaut de s'assurer que la surface de l'installation est nettoyée/salonnée au besoin
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée/assainie au besoin
      • Échec du nettoyage/assainissement des ustensiles aussi souvent que nécessaire
    • La fréquence de l'enlèvement des ordures et des déchets liquides est suffisante pour entretenir les locaux dans un état sanitaire
      • Échec de l'enlèvement des ordures/déchets liquides si nécessaire pour maintenir l'état sanitaire
    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les planchers restent propres/en bon état
      • Échec de l'entretien des locaux dans un état propre et sanitaire
  5. Inspection de conformité

    0 infraction

  6. Inspection de conformité

    1 infraction

    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les planchers restent propres/en bon état
  7. Réinspection

    1 infraction

    • Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
      • Défaut d'assurer l'achèvement de la formation sur la manipulation des aliments par le manipulateur ou le superviseur
  8. Inspection de conformité

    6 infractions

    • Chauffage : L'équipement utilisé pour chauffage contient des thermomètres indicateurs précis
      • Défaut de fournir un thermomètre dans un équipement à chaud
    • Lave-vaisselle mécanique: lavage, rinçage, désinfection et température de l'eau
      • Défaut de maintenir le désinfectant pour eau chaude à 82°C ou plus et/ou pendant au moins 10 secondes
      • Défaut de maintenir l'eau de lavage du lave-vaisselle entre 60°C et 71°C
    • Protection adéquate contre l'entrée des parasites
      • Échec pour assurer une protection adéquate contre l'hébergement des parasites
    • La fréquence de l'enlèvement des ordures et des déchets liquides est suffisante pour entretenir les locaux dans un état sanitaire
      • Échec de l'enlèvement des ordures/déchets liquides si nécessaire pour maintenir l'état sanitaire
    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les planchers restent propres/en bon état
    • Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
      • Défaut d'assurer l'achèvement de la formation sur la manipulation des aliments par le manipulateur ou le superviseur
  9. Réinspection

    0 infraction

  10. Inspection des plaintes

    2 infractions

    • Manipulation/entreposage des aliments
      • Défaut de bien manipuler tous les aliments d'une manière qui empêche la contamination ou l'adultère
    • L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
      • Échec à l'utilisation d'ustensiles/équipements exempts de coutures ouvertes/d'appareils/de fissures au contact des aliments
  11. Inspection de conformité

    4 infractions

    • Manipulation/entreposage des aliments
      • Défaut de bien manipuler tous les aliments d'une manière qui empêche la contamination ou l'adultère
    • L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
      • Échec à l'utilisation d'ustensiles/équipements exempts de coutures ouvertes/d'appareils/de fissures au contact des aliments
    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
      • Échec du nettoyage du système de ventilation
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée au besoin
    • Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
      • Défaut d'assurer l'achèvement de la formation sur la manipulation des aliments par le manipulateur ou le superviseur
  12. Inspection de conformité

    2 infractions

    • L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
      • Échec de l'utilisation d'ustensiles non toxiques en contact avec des aliments
    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les murs restent propres/en bonne réparation

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