Let's Chaii
857 Tamarack Way NW Edmonton AB T6T 0X2 · Food - General
Résumé des inspections
Let's Chaii a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 février 2025. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, a relevé 7 infractions.
3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 23 juillet 2026. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé
Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.
Relevé une fois le 28 août 2025. Par exemple :
Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 28 août 2025. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
5 inspections
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y avait pas de désinfectant pendant la préparation des aliments. La solution de chlore à 100ppm a été préparée. Assurez-vous que le désinfectant est disponible et utilisé pour assainir la surface de contact des aliments et le freur de lait de machine à espresso. Le désinfectant doit être remplacé toutes les 2 heures et lorsqu'il est visiblement sale.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un sac de nourriture ouvert a été observé dans la cuisine. S'assurer que les sacs de nourriture ouverts sont refermés avec un clip ou stockés dans un seau avec couvercle. La nourriture a été déplacée dans un seau pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments marinés ouverts étaient entreposés à température ambiante. Les aliments décapés doivent être conservés dans une glacière inférieure à 4C dès que le pot scellé est ouvert.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La méthode de lavage à la vaisselle pour les plats réutilisables était inadéquate. Un enseignement a été dispensé. Assurez-vous que le lavage à la vaisselle est complété par le lavage, le rinçage, puis l'assainissement dans 100ppm de solution de chlore pendant au moins 2 minutes.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Il n'y a pas de plan de lutte antiparasitaire en place, s'assurer qu'un plan de lutte antiparasitaire est élaboré et que des registres mensuels de lutte antiparasitaire sont tenus. - Une copie des dossiers de lutte antiparasitaire du PAPA sera envoyée avec ce rapport. 2. La porte d'entrée a un trou à la base. S'assurer que la porte est scellée à la base pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché à un endroit visible. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché à un endroit visible du public.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Six employés étaient sur place, et personne n'avait de certificat de salubrité des aliments. S'assurer qu'un personnel ayant une attestation de salubrité des aliments valide est présent sur place lorsqu'il y a six membres du personnel ou plus qui travaillent.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des chiffons d'essuyage étaient entreposés sur le comptoir. Assurez-vous qu'ils sont conservés dans une solution de désinfectant.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un seau de yaourt et un seau de sucre étaient stockés sur le sol. Ne pas stocker de nourriture sur le sol.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Boîtes ouvertes de produits acides, y compris la tomate, et la pâte de mangue. Nous sommes stockés dans une glacière. Veuillez vous assurer qu'une fois ouverts, les articles acides sont transférés dans des contenants non réactifs.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- - On a observé que le paquet scellé de rodenticide était entreposé avec de la nourriture. Ne conservez pas de produits chimiques avec Food. On rappelle au personnel que tous les pesticides doivent être appliqués par un exploitant de lutte antiparasitaire agréé. Les manipulateurs d'aliments ne peuvent appliquer de pesticides que s'ils sont autorisés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - Les sauces à base de Mayonnaise et de Mayonnaise étaient entreposées à température ambiante. Assurez-vous qu'ils sont conservés dans le refroidisseur en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On s'en servait pour ranger des plats sales. Ne bloquez pas les objets. évier à main doit être clair et disponible pour le lavage des mains en tout temps. L'installation pourrait envisager de mettre une casserole pour les plats sales sous l'évier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'organisation est requise.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction