Liezzle Macleod - Events
207 Minto Street Granum AB T0L 1A0 · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- **Correction**1. Aucun désinfectant de qualité alimentaire n'était présent sur place. - Le personnel a acquis un désinfectant au chlore pendant l'inspection. 2. Il n ' y avait pas de bandelettes d ' essai sur place. - Le personnel a acquis des bandes d'essai de chlore valides pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- **Correction**Siopao grillé et patates douces cuites, mesurées respectivement à 19*C et 24*C. - Le personnel a retiré les articles susmentionnés de la vente pendant l ' inspection**. Assurez-vous que les aliments cuits à haut risque sont entreposés à 60*C ou plus en tout temps pour prévenir la croissance bactérienne. Remarque : Selon le personnel, les aliments susmentionnés ont été cuits une nuit avant l'événement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?