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Lifestyle Options Leduc - Kitchen

108 West Haven Drive Leduc AB T9E 0R7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lifestyle Options Leduc - Kitchen a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 juillet 2024. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 juillet 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 9 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *The paint was peeling off the one shelving unit in the walk in cooler and causing the shelving to rust (unit that holds all the dressing). Refinish/repair or replace shelving to ensure it is smooth and easy to clean.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Cleaning and sanitizing were required for the following equipment -industrial mixer cage, black splash, underside of mixer/attachment area – caked on food debris - NOT BEING USED-microwave by the cookline– food splatter - COMPLETED -ice machine – pink scum -COMPLETED -fan covers in the walk in cooler – dust accumulation -COMPLETED -ceiling light directly above food preparation cooler – dust accumulation -COMPLETED *The area directly above the cage attachment of the industrial mixer was broken and cracked. Repair or replace and ensure all parts are smooth, intact, and maintained in a cleanable condition. Reframe from using mixer until it is in good working order.- NOT BEING USED
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *Two sanitizer buckets tested had low concentrations of Quat sanitizer (e.g. by hand sink and preparation cooler). Staff were advised to refresh, test concentration and to maintain adequate sanitizer concentration at all times. Buckets were refreshed and adequate concentration was detected (200ppm).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Une substance similaire était présente sur la calandre le long de la table de lavage. Remplacez le calfeutrage et assurez-vous qu'il est en bonne réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *The paint was peeling off the one shelving unit in the walk in cooler and causing the shelving to rust (unit that holds all the dressing). Refinish/repair or replace shelving to ensure it is smooth and easy to clean.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Cleaning and sanitizing were required for the following equipment -industrial mixer cage, black splash, underside of mixer/attachment area – caked on food debris-microwave by the cookline– food splatter-ice machine – pink scum -fan covers in the walk in cooler – dust accumulation-ceiling light directly above food preparation cooler – dust accumulation*The area directly above the cage attachment of the industrial mixer was broken and cracked. Repair or replace and ensure all parts are smooth, intact, and maintained in a cleanable condition. Reframe from using mixer until it is in good working order.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Deux seaux d'assainissement sur trois testés présentaient des concentrations nulles d'assainissement Quat. On a conseillé au personnel de rafraîchir et de tester le désinfectant. Certains membres du personnel ne savaient pas comment tester le désinfectant. L'ISP a examiné les tests avec le personnel. Les seaux ont été rafraîchis et une concentration adéquate a été détectée (200ppm). Veuillez examiner avec tout le personnel comment tester le désinfectant. Les seauts à concentration nulle du sanitizer se trouvaient dans la zone de préparation arrière et la station de café/thé du serveur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Les poignées de scoop ont été observées en contact direct avec les ingrédients secs dans les contenants de base de soupe. De plus, des boulettes pour la farine d'avoine et d'autres ingrédients secs ont été entreposées dans un contenant distinct à l'extérieur des bacs. Le conteneur contenait des débris visibles. Discutez du bon stockage de scoop avec le site. S'assurer que l'une des pratiques d'entreposage des scoop suivantes est suivie : utiliser des supports, entreposer les scoops à l'extérieur dans un contenant propre ou placer les scoops dans le lavage à la vaisselle une fois qu'ils ne sont pas requis. Les scoops ont tous été enlevés et placés dans la vaisselle. Changer les pratiques de stockage.*Des débris ont été observés à l'intérieur des deux porte-couteaux et sur les surfaces où les couteaux sont insérés. Nettoyer et désinfecter soigneusement les deux supports et veiller à ce que seuls des couteaux propres y soient placés. * Construction d'écume et de résidus notés à l'intérieur de la machine à glace et du porte-boue à glace. Nettoyer et assainir la machine à glace et le porte-boucles. Le titulaire a été déplacé au lavage à la vaisselle pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * On a observé que le traineur était en mauvais état (c.-à-d. que de petits morceaux de métal étaient lâches). Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état. La souche a été éliminée pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *L'accumulation de poussière a été notée sur les tuiles de plafond à côté de l'évent de plafond. Nettoyer la zone et ajouter la tâche au calendrier de nettoyage de routine.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que l'unité de réfrigération devant le grill avait des aliments à des températures supérieures à 4 °C. S'assurer que l'unité de réfrigération est en bon état et que les températures sont maintenues sous 4 °C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que le lavage manuel à la vaisselle n'était pas mis en place pour obtenir un niveau d'assainissement adéquat. Ceci a été corrigé sur place.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *On a trouvé des boissons personnelles et des bouteilles d'eau dans toute la cuisine. Désigner et étiqueter une zone juste pour les boissons du personnel afin de prévenir la contamination croisée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *On utilisait des scoops pour manipuler les bases de soupe et les assaisonnements (p. ex. bols, tasses, condiments à usage unique). Arrêtez immédiatement cette pratique. S'assurer que les scoops appropriés avec des poignées sont utilisés et que les scoops sont correctement entreposés avec la poignée vers le haut lorsqu'ils sont entreposés à l'intérieur du contenant ou utilisent un support ou une autre méthode qui empêche la contamination de l'ingrédient sec en vrac.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * Des débris alimentaires ont été trouvés dans des bacs utilisés pour entreposer du matériel et des ustensiles dans toute la cuisine. Les bacs étaient situés sur une étagère au-dessus de la glacière de préparation, zone de lavage à la vaisselle. Nettoyer les bacs et ajouter au programme de nettoyage de routine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *L'accumulation de poussière a été trouvée sur les évents et les tuiles de plafond dans toute la cuisine. Nettoie les zones et ajoute au programme de nettoyage de routine.
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